这道烤鸡肉沙拉是一道简单、美味的夏季烧烤食谱，富含新鲜蔬菜和素材。鲜嫩的腌制鸡肉放在生菜上，配上烤波布兰、玉米、洋葱、新鲜牛油果、番茄等！这道令人垂涎欲滴的沙拉色香味俱全，让您大饱口福。

我们为什么喜欢这款烤鸡肉沙拉

腌料具有双重作用： 将适量的腌泡汁混合在一起，一半留作沙拉酱，这样可以节省时间！
轻松交换： 这是一种很容易更换配料的食谱。冰箱里有什么，就往沙拉里加什么。将手头多余或剩余的蔬菜烤熟后加入沙拉中！
户外烹饪 今年夏天，在炎热的月份里，把热量保持在室外，让烤架来工作吧。

所需原料

鸡肉腌料和沙拉酱

鸡肉去骨、去皮的鸡腿是一个不错的选择，它们总是鲜嫩多汁，烹饪起来也很美味。鸡胸肉也可以使用，但鸡胸肉较厚，可能需要捶打得薄一些，这样可以帮助它们更快熟透。
石油由于这种腌泡汁可用作沙拉酱，我们建议使用特级初榨橄榄油。
醋：配方要求使用苹果醋，但如果需要，也可以用普通白醋或葡萄酒醋代替。
蜂蜜为腌泡汁和调味汁增添了甜味的平衡。
酸橙汁 带来清新的柑橘风味。
香菜一种明亮的香草味。如果您喜欢，可以省略香菜。
调味料 混合调料包括盐、洋葱粉、大蒜粉、辣椒粉和孜然粉。

蔬菜和沙拉组装

Poblanos： 这些辣椒的热量较低，为 1,000-2,000 SHU。如果您担心辣度，可以换成青椒。或者，如果您想要更多热量，可以加入一些墨西哥辣椒。
玉米新鲜的玉米棒最适合烧烤！如果您想用罐头玉米或冷冻玉米代替，可以直接添加到沙拉中。
洋葱白洋葱或黄洋葱均可用于此食谱。
石油这部分继续使用特级初榨橄榄油，也可以使用鳄梨油。

生菜切一些新鲜的罗曼生菜，或使用绿色生菜或袋装混合沙拉。
番茄和牛油果 切片。使用您喜欢的番茄类型，我们喜欢较小的葡萄番茄或樱桃番茄，罗马番茄也是不错的选择。
科蒂哈干酪 : 这是一种较咸的奶酪，如果您喜欢更温和的奶酪，可以用它代替。新鲜奶酪甚至是碎羊奶酪。

如何制作烤鸡肉沙拉

准备腌泡汁/沙拉酱 在一个小瓶子里混合各种配料。保留一半，用作沙拉酱。
将另一半腌泡汁倒在鸡肉上，盖上盖子，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。为达到最佳效果，建议 将鸡肉腌制至少 2-4 小时 .

准备蔬菜 将洋葱切成圆片，玉米去掉叶子和所有的丝，然后剥壳。在蔬菜上刷油并撒上少量盐。
预热烤架 用整个烤架直接加热至 400-425 华氏度。
将鸡肉从腌泡汁中取出，然后干拍然后再放到烤盘上。必要时，在烤盘上刷少量油。
烤鸡肉和蔬菜 盖上盖子烤 6-7 分钟。打开盖子，翻转鸡肉和蔬菜，盖上盖子，继续烤 5-7 分钟，直到鸡肉内部温度达到 180 华氏度（如果使用鸡胸肉，则为 165 华氏度）。

装沙拉 将牛油果和西红柿切片。切片前，让鸡肉静置。剥掉波旁甜椒的焦皮，切片，去掉中间的籽和膜。切下玉米棒。铺在新鲜生菜上。
拌上腌制时留下的调味汁即可食用。

口味变化

香料通过更换辣椒来改变沙拉的辣度。烤墨西哥辣椒或塞拉诺辣椒可以增加辣度。您也可以用青椒代替波布兰辣椒，这样可以减少辣度。波旁甜椒的SHU值为1,000-2,000，非常温和。
敷料将沙拉酱换成另一种醋汁，我强烈推荐您使用我们的蜂蜜酸橙醋汁。墨西哥沙拉 . 或者您也可以换一种方式，使用自制酪乳牧场或蓝奶酪沙拉酱 .
蛋白质 虽然这是一份烤鸡肉沙拉食谱，但您也可以轻松地将鸡肉换成其他肉类，或使用烤鱼、小虾或牛排 .

烤鸡肉沙拉的配菜

汤沙拉和汤是绝妙的组合。如果您正在寻找以夏季为主题的汤，不妨试试我们的玉米杂烩或将德克萨斯墨西哥风味沙拉与我们的墨西哥街玉米杂烩 .
面包在边上放一些像这样的软面包卷德克萨斯路屋式面包卷再配上美味的肉桂蜂蜜黄油，会是一种有趣的风味对比。或者您也可以搭配一些墨西哥干酪玉米面包松饼 .
饮料一切都与经典玛格丽特甚至是一个冰冻玛格丽特 . 保持夏季主题，用果味西瓜玛格丽特 . 您也可以用有趣的墨西哥糖果酒 .

存储信息

剩菜如果您希望吃剩下的沙拉，就不要给整个沙拉拌沙拉酱，只给要吃的沙拉拌沙拉酱。然后将剩余的沙拉和沙拉酱分开存放在冰箱中，最多可存放 3 天。
提前制作说明 提前准备好所有沙拉配料和沙拉酱。然后，将它们分别存放在冰箱中，最多可保存 3 天。

更多沙拉食谱

烤鸡肉沙拉

5 1

20 分钟

280 分钟

2 个墨西哥胡椒
1 头莴苣（切碎）
2 汤匙蜂蜜
1 茶匙洋葱粉
2 个青柠（榨汁）
3 穗玉米棒
½ 杯樱桃番茄（切片）
1-2 汤匙特级初榨橄榄油
¼ 杯特级初榨橄榄油
2 汤匙苹果醋
1 茶匙辣椒粉
2 磅鸡腿肉（去骨、去皮（也可使用鸡胸肉）
1 茶匙小茴香
1 个牛油果（切片）
⅓ 杯奶油奶酪（碎的）
1 茶匙盐
½ 杯香菜（切碎）
1 个白洋葱（切成圆形）
2 茶匙大蒜粉

准备腌泡汁，将配料放入瓶中。摇晃或搅拌均匀。
将鸡肉放入一个大碗或袋子中，浇上一半的腌泡汁。搅拌均匀，让所有鸡肉都沾上腌料。盖上盖子，放入冰箱腌制至少 30 分钟，2-4 小时风味最佳（腌制时间过长会导致鸡肉变糊）。
保留另一半腌泡汁，用作沙拉酱。
准备烧烤用的蔬菜。将洋葱切成圆片，两面轻轻刷上油并撒上盐。在辣椒的四面轻轻刷油。去除玉米的外皮和丝，在玉米上轻轻刷油并撒上盐。
将烤架预热至华氏 400-425 度，将整个烤架设置为直火烹饪。
将鸡肉从腌泡汁中取出，拍干水分。
在烤架上抹少量油。
将鸡肉直接放在烤架上。然后加入蔬菜。盖上盖子，烤 6-7 分钟。然后打开烤架，翻转鸡肉并翻动所有蔬菜。盖上盖子，继续烤 5-8 分钟，直到鸡肉内部温度达到 180 华氏度（如果是鸡胸肉，则为 165 华氏度），蔬菜烤焦变软。
将鸡肉和蔬菜从烤架上取下，放在一个大烤盘上。在切之前，让鸡肉和波旁瓜静置至少 5 分钟。
待波旁甜椒冷却后，放在砧板上。剥皮，用手指就能剥掉，必要时用削皮刀刮掉粘在上面的皮。切掉茎部，然后从中间切下，去掉里面的籽。将辣椒切成 1 英寸长的小块。
切下玉米粒。
将烤鸡肉切成细条。
准备沙拉时，将莴苣放在沙拉碗或盘中。
在上面放上鸡肉、波布兰诺斯辣椒、玉米、烤洋葱片、番茄片、鳄梨，再淋上碎芝士。
与保留的调味汁一起上桌。

成分

卡路里: 923千卡碳水化合物: 43克蛋白质: 46克脂肪: 66克饱和脂肪: 15克反式脂肪: 0.3克胆固醇: 229毫克钠: 876毫克纤维: 11克糖: 19克不饱和脂肪: 45克份量: 1 份

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