烤鸡腿

这道烤鸡腿是深受喜爱的经典家常菜。 用柠檬、大蒜和调味料简单腌制后，鸡肉变得鲜嫩可口。 烤制时还会增添一种烟熏的焦香味，非常适合夏天食用。

完美烤鸡腿

烤鸡腿是夏季必做的菜谱。 这道简单美味的烤鸡腿食谱既健康又省钱，还能为后院烧烤增添一份优雅。

鸡肉腌料的制作非常简单，每一口都充满了大蒜和柠檬的香味。 我的技术和腌料总能确保烤鸡腿鲜嫩、多汁、入味。

更棒的是，这个食谱简单快捷。 腌制好肉后，就可以放松地让烤架完成剩下的工作了。 此菜谱制作简单，但味道却美味无比！

配料和替代品

• 鸡腿 虽然我用的是鸡腿 ( 鸡腿和鸡腿是一样的东西！ )制作此食谱，也可以使用 鸡翅 或带皮带骨鸡腿。
• 特级初榨橄榄油 在腌制鸡肉的过程中加入葵花籽油，可以增加腌制鸡肉的风味，还能帮助煮熟的鸡肉保持水分，使其口感鲜嫩多汁。 可用花生油、葵花籽油、植物油或菜籽油代替。
• 蜂蜜 增加了一丝甜味，平衡了调味料的味道。 您可以用白糖或红糖代替它。
• 柠檬 每种腌料都需要一种酸。 我们将使用柠檬汁和柠檬皮。 这是一种很好的、明亮的调味料，非常适合用于 烤鸡 .
• 酱油 增加了鲜味（咸味）。 可用芝麻酱、椰子酱或喼汁代替。
• 大蒜 使用新鲜丁香，或 用大蒜粉代替 根据需要。

简单美味的鸡肉腌料

这道菜首先要在烧烤前腌制鸡肉，让鸡肉有时间散发出鲜亮的咸味，并使肉质鲜嫩入骨。

1. 准备腌泡汁 制作腌泡汁简单快捷。 首先，将所有配料放入杯中或罐中，搅拌均匀。
2. 腌制： 将鸡肉放入一个大碗或密封袋中，然后倒入腌泡汁，涂满所有的肉。 让鸡肉腌制至少 30 分钟。 为了充分提升风味，最好腌制 4-6 个小时。
3. 拍干： 让鸡腿浸泡在各种味道中后，将其从腌泡汁中取出并完全拍干。 烧烤前将鸡皮擦干是让鸡皮酥脆的诀窍！

如何烤鸡腿

1. 两个加热区： 设置直接加热和间接加热是在烤架上烤出多汁鸡肉和酥脆鸡皮的最佳方法。 设置方法是在一侧添加木炭，或在预热后关闭一半的电炉。
2. 间接加热烹煮： 用间接加热（400-425 华氏度）的方式烹饪鸡肉，鸡皮不会过快变黑，鸡肉也不会变干。
3. 直接加热煸炒： 在鸡肉内部温度达到 160 华氏度后，将其转入直火烹饪，以获得焦脆的鸡皮。 煮至鸡腿内部温度达到 190 华氏度。

配菜为您的正餐锦上添花

• 没有配菜的野餐是不完整的！ 既然有了烤架，就很容易添加以下配菜 蔬菜 我们最喜欢的一道菜是 “蘑菇”。 我们的最爱之一是 墨西哥烤玉米 .
• 冷盘 在繁忙的工作日，可以提前做好的菜肴通常是赢家。 搭配 南方土豆沙拉 经典通心粉沙拉 伊洛特沙拉 或南方凉拌卷心菜配烤鸡。
• 搭配清爽的绿色，保持健康。 鸡肉沙拉 . A 经典楔形沙拉 如这款五彩缤纷的墨西哥沙拉，或趣味十足的水果沙拉。 草莓罂粟籽沙拉 都是美味的选择。

保存剩菜

• 冰箱 密封保存在冰箱中，可存放 2-3 天。 加热时，将其放在烤盘上，放入 375 华氏度的烤箱中烤 15 分钟左右，直至完全变热。
• 冷冻： 冷冻前，先让鸡肉冷却。 将每块鸡肉分别用塑料袋包好，然后放入一个冷冻袋中。 将每块鸡肉分开包裹，可以只取出想要的部分。 在冰箱中解冻过夜，然后按照上述说明重新加热。

烤鸡腿

5 1

这道烤鸡腿是深受喜爱的家庭经典菜谱。 柠檬、大蒜和调味料的简单腌制让鸡肉变得鲜嫩可口。 烤制时还会增添一种烟熏的焦香味，非常适合夏天食用。

10 分钟

40 分钟

290 分钟

• 1 个柠檬（汁和皮）
• 2 汤匙酱油
• ¼ 杯特级初榨橄榄油
• 1 汤匙蜂蜜
• 1 茶匙盐
• 4 瓣大蒜（切碎）
• 3 磅鸡腿
• 半茶匙黑胡椒

• 准备腌泡汁，将所需配料放入罐子或量杯中。 搅拌均匀。
• 将鸡肉放入一个可密封的大容器或塑料袋中。
• 将腌泡汁倒在上面，密封并放入冰箱腌制至少 30 分钟，最好 4-6 小时。
• 将木炭放在烤架的一侧，或者如果使用燃气烤架，则将所有燃烧器调至高火，盖上盖子并加热烤架，然后打开主燃烧器，关闭其他燃烧器。 将烤架预热至华氏 400-425 度。
• 将鸡肉从腌泡汁中取出，丢弃腌泡汁。 用纸巾将鸡肉拍干。
• 将鸡腿皮朝下放在烤架上的间接加热区。 盖上盖子，烤 15-20 分钟。 转动鸡腿，让离热源较远的鸡腿靠近热源，反之亦然。
• 盖上锅盖，继续烹饪 15 分钟，直至鸡肉温度达到约 160 华氏度。
• 打开盖子，将鸡肉放在直火上烤，直到鸡肉呈现出漂亮的烤痕，每面大约烤 4-5 分钟。
• 检查内部温度，当鸡肉温度达到华氏 185-190 度时，将其从烤架上取下。
• 盖上锡纸松松地静置 5 分钟，然后上桌。

成分

卡路里: 344千卡 碳水化合物: 6克 蛋白质: 28克 脂肪: 23克 饱和脂肪: 5克 反式脂肪: 0.1克 胆固醇: 140毫克 钠: 882毫克 纤维: 1克 糖: 3克 不饱和脂肪: 16克 份量: 1 份

fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。