焗芝士通心粉 . 这道经典菜肴口感细腻，芝士味浓郁，经过烘烤后，表面会有一层酥脆的芝士涂层。 这道菜一定会成为一道亮点！ 可作为简易的家庭晚餐，也可作为节日餐的配菜，或与烧烤一起食用！ 通心粉和奶酪是经典的舒适食品之一。 这道简单易做的菜肴就像它一样不复杂。 基本配料，简单步骤。 这道奶酪通心粉食谱一定能让全家人都满意，即使是最挑食的人也不例外。 这道烘烤奶酪通心粉是真正的美味。 用真正的奶酪制作。 真材实料
如何自制奶酪通心粉
- 煮面条 烧开一大锅水。 在水中加入适量盐。 加入面条，煮至软烂。 面条需要有一些咬劲，这样以后在酱汁中烘烤时才不会变成糊状。
- 制作奶酪酱 奶酪酱的制作方法是在融化的黄油中加入面粉和调味料。 加入牛奶搅拌，煮至浓稠。 离火后，加入奶酪和奶油奶酪。
- 烘烤。 这有助于奶酪烤入通心粉面条中。 在烤炉上烤几分钟，奶酪表面就会变得酥脆。
自制奶酪通心粉配料
- 黄油
- 面粉
- 牛奶 (我建议使用全脂牛奶，但您也可以使用任何您喜欢的牛奶。 您也可以使用半脂奶或奶油，使其更加细腻）。
- 奶酪 (传统上使用的是尖头切达干酪。 但也可以使用您喜欢的任何类型的奶酪，只要能很好地融化即可）。
- 奶油芝士 我用它来使奶酪酱更细腻、更稳定一些，加热时不容易碎，通心粉和奶酪加热后也更美味，不会那么油腻。
- 调味料 蒜粉、洋葱粉、芥末粉、盐和胡椒粉。
- 肘子面 我一般用小肘子面，但也可以用大肘子面。
为什么要烤通心粉和奶酪？ 我必须这样做吗？
不，您不必烘烤通心粉和奶酪。
我之所以喜欢烤奶酪通心粉，是因为上面有一层烤得酥脆的奶酪。 这是我最喜欢的部分！
奶酪通心粉一定要烤吗？ 不需要，但您需要对食谱稍作调整，这样就不会有那么多酱汁了。
我们做的芝士通心粉非常粘稠，因为要经过烘烤，这使得面条比一般的炉灶食谱吸收更多的酱汁。
或者您只需添加更多的面条即可。 如果您有兴趣，12 盎司的通心粉面条就可以用这么多的酱汁。 否则，你的通心粉会被奶酪酱淹没。
我可以提前制作这款通心粉和奶酪食谱吗？
是的！ 要提前制作这道烤奶酪通心粉食谱，只需按照说明操作即可，直到烤熟为止！
不要放入烤箱烘烤，而是让盘子冷却到室温，盖上盘子放入冰箱。
这道奶酪通心粉菜肴可存放在冰箱中 24 小时 在烘烤之前。 之后，我发现 面条吸收了太多奶酪酱 而且烤出来的盘子是干的。
如何储存通心粉和奶酪
烤好后，这种烤通心粉和奶酪可以盖上盖子在冰箱里存放 3-4 天。
加热时，最好选择在烤箱中加热。 将烤箱预热至 375 度。 在涂有黄油或轻油的烤盘中，盖上铝箔纸，烘烤 15-20 分钟，直至热透。
我不建议冷冻这道菜因为酱汁会在尝试重新加热时，它们会分离并变得不稳定。
制作最佳自制奶酪通心粉的小窍门：
- 选择形状丰富的面条 以保持所有的芝士酱汁！ 我最喜欢的选择包括肘通心粉和贝壳通心粉。
- 煮面时在水中加盐。 这有助于增加意大利面的风味。 我曾听说，意大利面的水应该像大海一样咸。 所以要多放一点。
- 意大利面不要煮得太熟！ 我们不希望面条变软。 一般来说，面条要煮到筋道的程度，即面条还有少量的咬劲。 但由于最后一步是用奶酪酱烘烤通心粉，所以我们希望在煮熟之前就停止烹饪，这样面条的咬劲就会比一般面条要大一些。 面条煮到您想要的程度后，过滤并倒入冷水，防止面条继续煮。
- 不要使用预先切碎的奶酪 . 我不喜欢用预先切碎的奶酪来制作奶酪酱。 大多数奶酪上都会有粉末，这会影响奶酪融化的方式和最后酱汁的口感。 花点时间自己磨碎奶酪吧。
- 使用您喜欢的奶酪，甚至是混合奶酪！ 我喜欢用传统的锋利切达干酪制作奶酪通心粉。 但你也可以轻松地混合各种奶酪。 只要确保它们能很好地融化即可。 可供选择的奶酪包括 高达奶酪、格鲁耶尔奶酪、蒙特利杰克奶酪或帕尔马干酪。
- 添加您的收藏夹！ 想给您的通心粉和奶酪加点料吗？ 您完全可以将这道菜变成自己的风格。 可以添加的食材有：培根、火腿、西兰花、蘑菇、墨西哥辣椒、焦糖洋葱。 要添加任何食材，只需在烹饪前将其煮熟，或将蔬菜炒熟。 将蔬菜拍干，去除多余水分。 然后在烘烤前搅拌到通心粉中。
将这款烤通心粉和奶酪搭配食用：
烧烤 (牛腩、烟熏火鸡）、 蓝芝士凉拌卷心菜 )
节日餐 (烟熏火鸡、 朱莉娅-蔡尔德的解构火鸡 , 馅料 土豆泥 绿豆焖饭 )
烤通心粉和奶酪（最简单的食谱）
焗芝士通心粉 这道经典菜肴口感细腻、芝士味浓郁，经过烘烤后，表面会有一层酥脆的芝士涂层。 这道菜一定会成为一道亮点！ 可作为简单的家庭晚餐，也可作为节日餐的配菜，或与烧烤一起食用！
15 分钟
15 分钟
- 8 盎司肘子面
- 1/4 茶匙白胡椒碎
- 1/2 茶匙大蒜粉
- 3 汤匙无盐黄油
- 1/4 杯中筋面粉
- 1/2 茶匙洋葱粉
- 3 杯牛奶（全脂牛奶或可选牛奶）
- 2 盎司奶油奶酪
- 3 杯锋利切达干酪（切丝（分装）
- 1/4 茶匙芥末末
- 1 茶匙盐
- 烤箱预热至 350 华氏度。
- 将一大锅水烧开。 沸腾后加入约 1 汤匙盐。 搅拌均匀。 倒入肘子面。 煮几分钟，不时搅拌。 煮至面条软烂即可。
- 将面条倒入水槽中的滤网，用冷水冲过面条，使其不再继续煮。 将面条倒回锅中备用。 如果面条开始粘连，可以滴入少量橄榄油。
- 在大平底锅或锅中，用中火融化黄油。
- 加入面粉和调味料（盐、胡椒粉、芥末粉、大蒜粉和洋葱粉）搅拌均匀。
- 煮 2-3 分钟，使面粉熟透。
- 加入牛奶搅拌。 继续搅拌，边搅拌边用中火烹煮，直到混合物变得粘稠（5-7 分钟）。
- 离火后加入 2 杯奶酪丝和奶油奶酪。
- 奶酪融化时搅拌一下。
- 将通心粉面条加入酱汁中。 搅拌均匀。
- 倒入烤盘。 在上面放上剩余的 1 杯奶酪。
- 在 350 摄氏度下烘烤 10 分钟，直至酱汁冒泡。
- 打开烤炉，将通心粉和奶酪再烤 2-3 分钟，直到表面呈金黄色并变得酥脆。
- 从烤箱中取出。 食用前稍稍冷却。
- 温热后即可享用！
成分
份量: 1卡路里: 263千卡 糖: 5克 脂肪: 13克 碳水化合物: 8克 纤维: 1克 蛋白质: 9克 胆固醇: 39毫克
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