这款奶油 烤球芽甘蓝 将丰盛的球芽甘蓝与培根和奶酪搭配在一起，是一道天然低碳水化合物的舒适配菜。 将这道芝士球芽甘蓝砂锅菜作为周末晚餐或感恩节晚餐的配菜！
虽然感恩节晚餐的经典配菜有很多，但我不得不说，培根焗球芽甘蓝是我最喜欢的配菜之一。 鲜嫩的球芽甘蓝拌上奶油奶酪酱，烘烤至奶酪冒泡，谁会不喜欢呢？ 没有什么能与完美烹制的感恩节火鸡搭配得更好了。
这道砂锅球芽甘蓝的原材料是新鲜的球芽甘蓝，经过焯水直到略微变软。 然后将它们与牛奶、奶酪和调味料制成的奶油酱混合。 将它们与咸培根和熟香葱一起烘烤，是一款适合搭配任何餐点的舒适美食。
这道菜也不含面包屑，非常适合低碳水化合物生活方式的人食用！
您会爱上这款食谱的原因
- 这道菜非常适合在感恩节、圣诞节或任何时候食用。
- 使用营养丰富的青菜芽，既健康又富含纤维。
- 不含面包屑，碳水化合物含量更低。
- 您可以根据自己的喜好定制奶酪，也可以添加或不添加培根。
- 经过简单改良后，它就不含麸质了。
你需要的配料
- 球芽甘蓝 – 您需要 2 磅修剪后切成两半的球芽甘蓝。 最好是新鲜的。
- 培根 – 尽管可有可无，但切碎的培根会增加咸味，并带来更多风味。
- 鳄梨油 – 如果不使用培根油，则用来烹制大蒜、香葱和培根。
- 葱和大蒜 – 使菜肴充满大蒜和淡淡的洋葱味。
- 全麦面粉 – 自制奶酪酱的增稠剂。 如果需要，您可以用箭根粉代替。
- 牛奶 – 有助于稀释奶酪，使其成为奶油酱。 如有需要，您可以用浓奶油或对半牛奶代替牛奶。
- 调味品 – 您需要百里香、盐和肉豆蔻来增加菜肴的风味。
- 奶酪丝 – 切达杰克干酪和帕尔马干酪的混合物是烤制这道菜的完美配料。
制作这道球芽甘蓝食谱 无谷蛋白 用箭头粉代替面粉勾芡。
如何制作烤球芽甘蓝
- 准备烘烤 将烤箱预热至华氏 400 度。 在 8×12 的砂锅中涂抹黄油或喷油，然后放在一边。
- 焯一下球芽甘蓝： 将一大锅加盐的水烧开。 加入切半的球芽甘蓝，煮 3-5 分钟，直至勉强变软。 捞出，沥干，用冷水冲洗，备用。
- 准备培根和香葱 如果要在这道菜中使用培根，可将其放入大平底锅中煎至酥脆。 取出后用纸巾吸干多余的油，然后切成小块。 放在一旁备用。 使用培根油，用中火将葱煮至半透明并变软，然后将大蒜与葱一起炒约一分钟，直至大蒜散发出香味。
- 准备奶酪酱 在培根油、香葱和大蒜混合物中加入面粉，搅拌 1-2 分钟。 倒入牛奶，用中火搅拌，直到酱汁变稠，牛奶能沾到勺子背面。 加入香料，然后加入奶酪丝搅拌至融化。 加入 ½ 切碎的培根。
- 组装并烘烤砂锅球芽甘蓝： 将焯过水的球芽甘蓝加入奶酪酱混合物中，搅拌直至完全裹上。 将混合物倒入准备好的烤盘中。 在上面撒上剩余的培根和帕马森奶酪，然后烘烤 20-25 分钟，直至砂锅凝固，奶酪融化。 冷却 10 分钟后即可食用。
食谱小贴士
- 使用大小相似的球芽甘蓝。 购买新鲜的球芽甘蓝时，确保它们的大小大致相同。 您可能需要将较大的球芽甘蓝分成四份，这样它们才能煮得均匀。
- 不要省略青花菜的焯水过程。 在烘烤之前，一定要先将球芽甘蓝焯一下，这有助于保持其鲜嫩，防止煮不熟。
- 做成素食 如果不使用培根，只需用橄榄油或鳄梨油炒香葱和蒜即可。
- 把所有东西都放在一个锅里煮。 为了减少一个需要清洗的盘子，可以在铸铁平底锅中烹制培根和酱汁，而不是将其转移到烤盘中。 将平底锅直接放入烤箱烘烤。
省时小窍门： 这道球芽甘蓝烤盘可在烘烤前 24 小时提前做好。
变化
- 添加更多蔬菜。 还可以加入炒蘑菇和甜椒，增加蔬菜的味道。 这道烤球芽甘蓝砂锅菜与其他各种蔬菜搭配起来味道也很不错。
- 增加辛辣味。 在顶部撒上红辣椒片，增加热度。
- 使用面包屑。 如果您不担心碳水化合物，可以在烘烤前在上面撒上一些松香面包屑，这样就能做出香脆可口的配料了。
- 加入新鲜香草。 在奶酪酱中加入罗勒、迷迭香或牛至等新鲜香草，可增加风味。
- 使用不同的奶酪。 使用格鲁耶尔干酪、佩科里诺罗马干酪或亚西亚哥干酪来改变口味。
- 做得特别细腻。 如果想让酱汁更加细腻，可以用重鲜奶油代替牛奶。
今晚的晚餐可以试试这道青菜芽焖饭食谱，或者留作感恩节晚餐的菜谱！ 如果您尝试了，请在下方留下评分和评论，让我们知道您的想法。
烤球芽甘蓝
砂锅球芽甘蓝是一道简单的配菜，奶油和芝士味十足！ 它的碳水化合物含量较低，而且不含面包屑。
10 分钟
40 分钟
50 分钟
- 1 汤匙鳄梨油或橄榄油（可选
- 3 瓣大蒜（切碎）
- 2 汤匙全麦面粉
- 1 杯切达杰克干酪丝
- 1 3/4 杯牛奶
- 3 个香葱（切成薄片（或 1/2 个洋葱）
- 2 茶匙食盐
- 2 磅球芽甘蓝（切半）
- 4 片培根
- 少许肉豆蔻
- 1/4 杯帕尔马干酪丝
- 1/2 茶匙百里香
- 将烤箱预热至华氏 400 度，在一个 8x12 的砂锅中涂抹黄油或喷油，然后放在一边。
- 将一大锅加盐的水烧开。 将切成两半的球芽甘蓝焯水 3 至 5 分钟，直至勉强变软。 捞出，沥干，用冷水冲洗，备用。
- 将培根煎至酥脆，8-10 分钟。 从锅中取出，放在铺了纸巾的盘子上。 冷却后切碎。
- 在培根油中加入香葱，翻炒 4-5 分钟直至变软。 (如果油脂剩余不多，可加入一汤匙牛油果油或橄榄油。 您也可以沥干培根油，改用油炒香葱）。 加入大蒜，翻炒 1 分钟直至出香味。 加入面粉搅拌 1-2 分钟。
- 加入牛奶，搅拌至完全融合。 用中小火煮几分钟，边煮边搅拌，直到汤汁变稠，勺子背面沾满汤汁。 加入盐、新鲜百里香和肉豆蔻。
- 在酱汁中加入切达杰克干酪，搅拌至融化并融入其中。 在酱汁中加入一半煮熟的培根。 调味。
- 将球芽甘蓝倒入奶酪酱中搅拌均匀，然后放入砂锅中。 撒上剩余的培根和帕马森奶酪。
- 烘烤 20 至 25 分钟，直至烤成褐色并冒泡。
成分
卡路里: 190千卡 碳水化合物: 17.3克 蛋白质: 11.7克 脂肪: 9.9克 饱和脂肪: 4.7克 胆固醇: 20.7毫克 钠: 601.6毫克 纤维: 5.8克 糖: 3.7克 不饱和脂肪: 2.6克 份量: 1 份
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