Fajitas 是完美的周末大餐。 在一天的早些时候开始腌制肉类，就能保证晚餐味道鲜美！ 烹饪起来又快又简单。 配上五颜六色的甜椒和洋葱片，装入柔软的面粉玉米饼中，就能吃得饱饱的。 配上一些 charro 豆和一些 香菜酸橙米饭 为您提供完整的 Tex Mex 餐。
为什么使用这种腌泡汁？
- 酸橙汁和菠萝汁的结合能使菜肴中的肉质变得柔软，每次都能让您品尝到鲜嫩多汁的肉！
- 使用少量的调味料和香料，可以让肉的真正风味在这道食谱中大放异彩，而不会过于浓烈。
- 这种腌制方法简单快捷，主要使用厨房用品或家中常备物品。
- 通过自制腌料来控制食物的成分。
自制墨西哥肉酱所需的配料
关于某些成分的说明
- 菠萝汁 我更喜欢购买都乐菠萝汁罐头，如果您打算大批量生产或将菠萝汁用于其他食谱或饮料，大罐装的菠萝汁就可以了，否则就买一包小罐装的，这样就不会浪费，而且可以放在储藏室里。
- 酸橙汁 鲜榨果汁总是最好的！
- 酱油 : 由于腌制时需要多放盐，所以我在这道菜中使用了普通酱油。
如何制作墨西哥烤肉腌料以及如何使用：
- 准备腌泡汁 将配料放入一个大罐子或小碗中。
- 腌制肉类 鸡肉或裙扒）放入密封容器或密封的大塑料袋中。
- 让肉 腌制至少 3-6 小时 . 我不建议让肉腌制过夜，因为菠萝汁会让肉开始变糊。
小贴士 确保留出几汤匙腌泡汁，以便最后烤蔬菜时使用。
煮肉
肉腌制 3-6 小时后 用大铁锅烹煮 将鸡肉烤至 165℉，牛排烤至所需熟度（135-140℉ 为三分熟），从平底锅中取出，放在砧板上静置，用剩余的腌泡汁烤甜椒和洋葱。
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墨西哥烤肉酱
用这种简单的腌料制作鸡肉或牛排法吉塔（Fajitas）！ 这款由橄榄油、菠萝汁、新鲜青柠汁和调味料调制而成的腌汁味道鲜美，每次都能为您带来鲜嫩多汁的法吉塔鸡肉！
5 分钟
5 分钟
- ½ 茶匙干牛至
- ½ 杯菠萝汁
- ½ 茶匙黑胡椒碎
- 3 汤匙酸橙汁（鲜榨）
- 3 汤匙酱油
- ¼ 茶匙孜然粉
- 1 茶匙盐
- 3 磅鸡胸肉（去骨、去皮）
- 3 磅裙边牛排
- 4-6 瓣大蒜（切碎）
- ¼ 杯特级初榨橄榄油
- 混合： 在一个大量杯中混合制作法吉塔腌泡汁所需的配料。 保留 2 汤匙腌泡汁用于腌制蔬菜。 搁置一旁。
- 准备肉类： 清理所用肉类，去除多余脂肪。
- 腌制： 将肉放在一个大盘子或塑料袋中，浇上腌泡汁，盖住肉。
- 冷却： 密封后放入冰箱腌制 3-6 小时。
成分
卡路里: 127千卡 碳水化合物: 10克 蛋白质: 2克 脂肪: 9克 饱和脂肪: 1克 钠: 895毫克 纤维: 2克 糖: 6克 份量: 1 份
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