这种两次烘烤的土豆（或称双烤土豆）是一道有趣的配菜！在酥脆的土豆皮中加入特制的芝士和奶油土豆泥。再淋上更多的奶酪和培根，真是一道令人舒心的菜肴。这款土豆食谱非常适合作为节日配菜，或烧烤时的配菜。

关于这些 “两次烘烤的土豆 “的一切

易于灵活运用： 不喜欢经典的酸奶油、奶酪和培根？换换口味，做一些有趣的馅料选择，比如蓝奶酪和拉猪肉。或者碎牛肉和莎莎酱。
预制选项 虽然这是一道简单的菜肴，但再次舀土豆、捣碎土豆和塞入土豆会很费时间。如果您知道要做这道菜，请提前做一些准备工作！烤土豆、舀土豆、捣土豆泥和塞土豆馅最多可提前 3 天进行！只需将它们放在冰箱中有盖容器中，然后在需要时取出烤制即可。
价格低廉： 由于赤褐色土豆的大小，这道配菜的饱腹感很强，可以给很多人或家人食用。

所需成分

步骤 1&2 : 烤土豆 将土豆涂上油，撒上粗盐。在烤箱中烹煮这些土豆，使其足够柔软，大约需要 45-60 分钟 同样，一个大土豆可能需要 1 个半小时才能完全煮熟。
步骤 3 和 4： 舀出内部 马铃薯烤熟后，将其放入烤箱、放置几分钟，以免烫到手当你触摸它们时。切掉马铃薯的顶部，小心地舀出中间软化的马铃薯。确保沿着表皮留出 1/8-1/4 英寸，以提供一些支撑，避免表皮裂开或破裂。

步骤 5 和 6：将土豆捣碎 加入黄油、酸奶油、牛奶、培根碎、奶酪和葱。用盐、胡椒粉和大蒜粉调味。 一定要品尝马铃薯，确保其味道鲜美 . 根据需要添加更多调味料。您还可以添加更多牛奶或黄油，以获得所需的稠度.
步骤 7：给土豆塞馅： 马铃薯塞满馅料后，在马铃薯顶部再放一些馅料，并在第二次烘烤前加一小片黄油。

冷冻： 按照食谱中的说明准备土豆，直到土豆皮被奶油馅料填满。然后完全冷却，放在烤盘上冷冻。冷冻过夜后，放入可冷冻的容器或袋子中保存。烘烤时，将烤箱预热至 350 华氏度，将土豆放在准备好的烤盘上，烘烤 35-40 分钟，直至烤熟。然后加入所需的配料。
勺子确保表皮有足够的稳定性，以承受舀馅和填料。留出 1/8 至 1/4 英寸的外壳。这将有助于防止土豆皮开裂或破损。您也可以多烤一个马铃薯，以防一个马铃薯破损，这样您就有多余的馅料来填充您的马铃薯了！
湿度如果马铃薯看起来比较干，可根据需要添加更多黄油或酸奶油，以确保马铃薯中心有很好的奶油味。

为什么我的两次烤土豆都是软的？

土豆混合过度会产生软糖。如果您取出马铃薯并用手捣碎，就不会产生软糖质地。但如果您使用手动搅拌机或其他电子方法，就会造成马铃薯过度搅拌，导致淀粉释放过多，从而产生胶状和胶粘质地。

加热两次烤土豆时是否应该盖上盖子？

要重新加热烤过两次的马铃薯，首先要去掉能去掉的任何配料（酸奶油、葱等）。在土豆表面涂上黄油，如果用微波炉加热，则用湿纸巾盖上。这将有助于保持水分。如果使用烤箱，则在烤盘上涂抹黄油并烘烤。

你吃过两次烤土豆的皮吗？

是的，你可以吃烤赤薯的皮。实际上，这是马铃薯中非常有营养的部分。

两次烤土豆食谱

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这些两次焗制的马铃薯馅里有奶油马铃薯泥、黄油、奶酪、培根、葱和调味料！这道简单易做的配菜非常适合招待客人！事实上，它可以提前做好，甚至可以冷冻起来，让事情变得更简单。

5 分钟

75 分钟

80 分钟

清洗马铃薯并搓洗，确保去除所有污垢。用毛巾擦干。
用叉子在每个马铃薯的顶部戳 3-4 次，以便在烘烤时有足够的孔让水分从马铃薯中流出。
涂上油，撒上粗盐。铺在大烤盘上。
在 375 摄氏度下烘烤 45-60 分钟，直到土豆变软，用叉子插入土豆应能顺利插入。
将马铃薯从烤箱中取出，冷却约 10 分钟，或直到您可以安全地处理它们。
切掉马铃薯的最顶部，用勺子刮出马铃薯，在马铃薯皮上留下约 1/8 英寸的一层，以帮助它保持形状。
将舀出的土豆放入一个大碗中。继续，直到所有马铃薯都煮熟。
将切碎的培根、奶酪丝、葱丁、酸奶油、黄油、盐、胡椒粉和大蒜粉加入装有土豆的碗中。用土豆捣碎机将土豆捣碎，然后将所有配料混合在一起。加入牛奶。搅拌均匀。捣碎至所需的稠度。品尝土豆，根据需要调整口味和调料。根据需要加入牛奶，以获得所需的口感。
用勺子将马铃薯泥混合物舀进马铃薯皮中。我总是先把马铃薯装满，然后在每个马铃薯上再加一勺混合物，这样马铃薯就会溢出来。
在顶部撒上剩余的奶酪丝、培根碎和葱花。在每个土豆上放一小片黄油。
烤 5-10 分钟。注意观察土豆，奶酪会融化，开始冒泡，并开始变黄。这时您就可以取出土豆了。
将土豆从烤箱中取出，冷却几分钟。温热后即可享用！

份量: 1卡路里: 452千卡糖: 3克钠: 920毫克脂肪: 21克碳水化合物: 57克蛋白质: 14克胆固醇: 45毫克

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