这道简单的墨西哥卷沙拉，配以墨西哥卷调味牛肉粉、豆类、切达干酪和所有墨西哥卷佐料，是一周中任何一个晚上最受欢迎的简单晚餐。
墨西哥卷沙拉的配料
- 瘦度为 85% 的碎牛肉
- 白洋葱
- 大蒜
- 孜然粉
- 辣椒粉
- 大蒜盐
- 犹太盐和现磨黑胡椒
- 番茄汁–添加到碎牛肉和香料中，用于给平底锅去油，捞出所有变色的碎块（也可以使用 V-8 或水）。
- 磨细的黄色玉米粉–这种配料能使牛肉混合物更紧实，并增加一层墨西哥玉米的香味。
- 玉米片或多力多滋
- 冰山生菜或罗马菜
- 切达干酪丝
- 番茄
- 牛油果或鳄梨酱
- 酸奶油
- 墨西哥胡椒
- 香菜
- 石灰
如何制作墨西哥卷沙拉
将碎牛肉与洋葱、大蒜和自制玉米卷调料一起煎熟。 我母亲的秘诀是，要想吃到最好吃的墨西哥卷饼肉，就得把肉煎得非常黄，然后切得非常细。
在肉馅中加入番茄汁。 给平底锅去油，番茄汁能增加肉的风味和水分。
加入磨细的玉米粉，使玉米卷肉变稠和紧实。 如有需要，可添加更多番茄汁或水，以稀释肉馅。
如何叠放墨西哥卷沙拉
就像冬天穿衣服一样，如何叠放玉米卷沙拉是做出美味玉米卷沙拉的关键。 以下是我喜欢的分层顺序：
- 玉米片
- 莴苣碎或莴苣丝
- 墨西哥卷肉
- 豆类
- 奶酪，让它在温热的肉上融化。 或者像玉米片一样，先在一层玉米片上融化奶酪，然后再放入碗中。
- 萨尔萨
- 剩下的配菜和一两大勺酸奶油
- 最后挤上一大把青柠
墨西哥卷沙拉酱
我是一个玉米卷沙拉纯粹主义者，我的玉米卷沙拉只需要莎莎酱和酸奶油，再挤点酸橙就够了。 不过，如果你更喜欢酱汁，可以试着在上面淋上这些酱汁：
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如何制作美味的墨西哥卷沙拉
这道简单的墨西哥卷沙拉配以墨西哥卷调味碎牛肉、豆类、切达干酪和所有墨西哥卷佐料，是一周中任何一个晚上最受欢迎的简单晚餐。
30 分钟
30 分钟
60 分钟
- 1/4 杯切片墨西哥辣椒
- 1 罐 15 盎司品脱豆或黑豆
- 4 汤匙酸奶油
- 1 磅瘦度为 85% 的碎牛肉
- 2 瓣大蒜（压碎或剁碎）
- 1/2 个白洋葱（切丁）
- 1/4 杯白洋葱碎
- 2 汤匙切碎的香菜
- 2 茶匙孜然粉
- 1 茶匙大蒜盐
- 2 茶匙辣椒粉
- 1 茶匙食盐
- 8 杯切碎的冰山生菜
- 1 杯切达干酪丝
- 1/4 杯磨细的黄色玉米粉
- 8 盎司玉米片（我更喜欢白玉米片）
- 1 个青柠（切片）
- 1 茶匙新鲜研磨的黑胡椒
- 1/4 杯莎莎酱
- 1/2 杯切碎的西红柿
- 1 个牛油果（切碎）
- 2 杯番茄汁
- 在大平底锅中加入碎牛肉，中高火烧热。 煮至棕色，约 10 分钟，边煮边切成小块。 加入洋葱和大蒜。 煮至牛肉充分变色，洋葱呈半透明状。 加入孜然粉、辣椒粉、大蒜盐、犹太盐和黑胡椒，再煮 1-2 分钟，并经常搅拌。 搅拌番茄汁和玉米粉。 煮 10-15 分钟，直到番茄汁煮熟，玉米粉变软，偶尔搅拌一下。 如果混合物结块，可加入更多番茄汁或水。
- 将豆子放入小锅中，用中火加热至温热。
- 要制作独立的玉米卷沙拉，可在每个碗底放一把玉米片。 将生菜分放在每个碗中，然后在上面放上玉米卷肉。 再加几勺热豆子。 在上面放上切达干酪、莎莎酱、切碎的西红柿、牛油果，再淋上酸奶油。 再加上几个墨西哥辣椒，撒上洋葱碎和香菜碎。 在每份沙拉上挤一两下新鲜酸橙，即可食用。
成分
卡路里: 847千卡 碳水化合物: 69克 蛋白质: 38克 脂肪: 50克 饱和脂肪: 16克 反式脂肪: 1克 胆固醇: 112毫克 钠: 1954毫克 纤维: 12克 糖: 12克 不饱和脂肪: 28克 份量: 1 份
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