这个简单的 快煲胡萝卜汤 椰奶菜富含营养，味道鲜美。 既可作为配菜，也可作为主食！ 炉顶 和 慢炖锅 烹饪说明也包括在内。
使用高压锅煲汤可以改变游戏规则。 它不仅能快速烹煮，还能确保所有配料一次煮熟，有助于提升味道。 所有配料都在一个锅中烹煮，简单方便，适合在周末烹饪。
这款简单的胡萝卜生姜汤食谱完美融合了各种口味，包括胡萝卜的甜味和新鲜生姜的香料味。 它使用椰奶将其融合成天鹅绒般舒适的汤，每个人都会喜欢它，可以搭配沙拉或三明治，也可以单独作为午餐或晚餐。
本食谱天然 植物基 和 无谷蛋白 因此，这是一顿完美的健康餐！
您会爱上这款食谱的原因
- 这道椰奶胡萝卜奶油汤的甜味和辛辣味在胡萝卜的天然甜味和新鲜生姜的辛辣味中达到了很好的平衡。
- 它使用的配料很简单，在任何一家杂货店都能买到，因此很容易制作成周末晚餐。
- 胡萝卜的价格通常不贵，因此这道菜很亲民。
- 您可以在汤中加入辣酱、辣椒粉或红辣椒片，让汤变得更辣。
- 这道汤可以很好地冷冻起来，因此是批量烹饪或解冻后食用的绝佳晚餐。
所需原料
- 胡萝卜 – 作为蔬菜中的明星，胡萝卜不仅具有天然的甜味，还富含营养和抗氧化剂。
- 大蒜和洋葱 – 这些芳香的蔬菜为胡萝卜姜汤注入了大蒜和洋葱的味道。
- 新鲜生姜 – 磨碎的新鲜生姜与之搭配，更添一丝清新。
- 椰子油 – 用这种油烹制大蒜、洋葱和生姜非常好，因为它有助于释放香味，还能增添淡淡的椰子香味。 如果需要，也可以用橄榄油代替。
- 芫荽和小茴香 – 这两种香料搭配得恰到好处，为汤增添了一层咸鲜的味道。
- 盐和胡椒 – 有助于平衡汤中的咸甜口味。
- 全脂椰奶 – 最好使用全脂椰奶，这样才能做出奶油质感和最佳风味。 如果用淡椰奶代替，汤的奶油味可能会淡一些。
- 蔬菜汤 – 如有需要，您可以用鸡汤代替。
- 酸橙汁 – 清新的酸度与孜然和芫荽香料相得益彰。
- 新鲜香菜 – 作为点缀，可增加风味和色彩。
所需设备 本食谱使用快煲或高压锅制作。 首选 6 夸脱大小。 不过，下面也提供了炉灶和慢炖锅的使用说明。
如何制作快煲胡萝卜汤
- 煮洋葱和香料 首先，在快锅中加入椰子油，然后按 “SAUTE “键。 加热后，加入洋葱。 煮至变软，约 2 至 3 分钟。 加入大蒜、姜、香菜和孜然。 继续煮一分钟，直到发出香味，然后关闭快煲。
- 添加其他配料 – 接着，加入去皮切碎的胡萝卜、椰奶、盐、胡椒粉和蔬菜汤。 搅拌均匀。
- 高压煮胡萝卜汤 – 盖上锅盖，确保阀门转到密封位置。 将快锅设置为手动高压 15 分钟。 烹饪完成后，将刻度盘转到 “排气 “位置，手动释放压力（快速释放）以释放蒸汽。
- 搅拌汤汁并上桌 – 取下盖子，将混合物倒入高速搅拌机中，分批搅拌至顺滑。 注意 小心 汤热的时候。 或者，使用浸入式搅拌器直接在电锅中将汤搅碎。 将汤倒回电锅内胆，加入青柠汁搅拌。 根据口味调整盐和胡椒。 舀入碗中，用新鲜香菜点缀，趁热食用。
炉灶汤说明
没有快锅？ 没问题！ 按照以下简单步骤，就能在炉灶上制作胡萝卜椰子汤：
- 在炉灶上用椰子油炒洋葱和胡萝卜，直到胡萝卜变软，大约 10 到 20 分钟。 加入大蒜、生姜、香菜和孜然，再煮一分钟。
- 加入椰奶、蔬菜汤、盐和胡椒粉搅拌。 煮沸后转小火慢炖 40 分钟。
- 让汤稍稍冷却，然后分次搅拌，直到汤变得光滑细腻。 将汤倒回锅中，加入青柠汁、所需的稀释水，并用盐和胡椒调味。
慢火煲汤说明
按照这些简单的步骤，您就可以在慢炖锅或砂锅中轻松制作胡萝卜汤：
- 在炉灶上的平底锅中加入椰子油，炒香大蒜、洋葱、生姜和香料。
- 将炒好的蔬菜与胡萝卜、蔬菜汤、盐和胡椒一起放入慢炖锅中。
- 用大火慢煮 3 至 4 小时，或用小火慢煮 6 至 7 小时。 加入罐装椰奶搅拌，然后分次搅拌，直至汤汁顺滑细腻。 将汤倒回慢炖锅，加入青柠汁搅拌，用香菜点缀，趁热上桌。
专家提示
- 混合时要小心。 搅拌热汤可能很危险！ 确保搅拌机不要装得太满。 搅拌前在顶部铺上毛巾，防止汤汁飞溅。
- 不要省略炒制步骤 因为这有助于汤中味道的释放和增强。 如果没有先炒蒜头、姜和洋葱，汤的味道可能会很淡。
- 将胡萝卜切成同样大小。 这将确保它们均匀快速地烹饪。
- 使用盒装刨丝器或微型刨丝器 以便快速轻松地磨碎生姜。
变化
- 冷热皆宜！ 这道快煲胡萝卜汤在冬夜里喝起来暖暖的，在夏日里喝起来凉凉的，味道都很棒。 两种做法都很美味！
- 加入新鲜柠檬草 或食品级柠檬草油，味道清新明亮。
- 给汤加点调料 加入辣椒酱、辣椒粉，或在汤碗里撒上红辣椒片或墨西哥辣椒丁作为装饰。
- 加入您喜欢的干咖喱粉或调味料，将这碗美味变成咖喱胡萝卜汤。
- 在上面撒上烤好的南瓜籽 口感香脆，还能补充健康脂肪。
- 加入薄荷和/或罗勒 在顶部加入鲜香草，与胡萝卜、椰子和生姜搭配，味道更鲜美。
- 食用前在上面加酸奶油或椰子酸奶。
这道快煲胡萝卜汤是天然素食，非常美味。 它是寒冷冬夜的完美汤品，也是利用胡萝卜的好方法。 快来试试这个速溶锅食谱，让我们知道你的想法！
你做过这个快煲胡萝卜汤食谱吗？ 在下方留下食谱评分和评论。