这款速食锅无骨猪排在高压锅中烹制，猪排鲜嫩多汁。 配上您最喜欢的配菜，就是一顿完整的晚餐。
使用速食锅或高压锅制作这些多汁美味的去骨猪排。 您甚至可以在烹饪前将猪排放入高压锅中烤一下，以锁住肉汁和风味。
这道简单的速溶锅猪排食谱意味着您可以在 30 分钟内轻松享用一顿周未大餐。 当猪排在速溶锅中烹饪时，您可以制作自己喜欢的配菜。
我们喜欢将猪排与 土豆泥 , 烤土豆和西兰花 , 空气炸青豆 或 大蒜土豆泥 .
压力锅猪排
有很多理由让我们爱上这些简单的高压锅猪排。
- 整道菜都可以用快锅或高压锅烹饪。
- 煎炸猪排可以增加风味。
- 使用高压锅可确保猪排保持水分和风味。
- 全家人都会喜欢！
所需原料
您需要去骨猪排和一些简单的调味料。
- 去骨猪排 猪排应厚约 1 英寸，以便均匀烹饪（每块约 6 盎司）。
- 调味料 您需要意大利调味料、大蒜粉、洋葱粉、盐、黑胡椒和辣椒粉。
- 橄榄油和黄油 两种油脂的结合能做出最佳的烧烤效果。 不过，如果需要，您可以用更多的黄油代替橄榄油，反之亦然。 如果想让这道菜不含牛奶，可以用橄榄油代替黄油。
- 水 您可以用鸡汤代替水，以增加风味。
所需设备
用快锅或高压锅烹饪猪排。 6 夸脱或更大的电压力锅最适合制作此菜谱。
速溶锅是厨房里的多功能工具。 它可以缩短烹饪时间，而且由于所有食物都在一个锅里烹饪，所以清理起来也很方便。 它还能让您腾出其他厨房用具来烹饪配菜等。
如何制作快锅猪排
- 卤猪排（可选）： 盐水能让猪排更加鲜嫩可口，但如果时间不够，也可以省略这一步。 制作盐水时，在碗中加入 1/4 杯食盐和 4 杯温水，搅拌至食盐基本溶解。 让水稍稍冷却，然后将盐水倒在浅烤盘中的猪排上。 在烹饪前将猪肉浸泡 30 分钟至 2 小时，确保在继续烹饪前将猪排冲洗干净并擦干。
- 给猪排调味： 在一个小碗中将调味料混合并搅拌均匀。 在猪排两面撒上混合调味料，然后放在一边。
- 烤猪排 按下快煲上的 “SAUTE “键。 加入黄油和橄榄油加热，然后分批煎猪排，每面煎 2 分钟。 按下 “取消 “键，将猪排从内锅中取出。
- 压煮猪排 向锅中倒入 1 杯水，刮掉锅中残留的褐色碎屑，然后将猪排放回锅中。 盖上锅盖并密封，然后用手动高火高压煮 5 分钟。
- 将猪排上桌： 时间到后，自然释压 5 分钟，然后释放剩余压力。 取下锅盖，根据需要将猪排和锅汁一起上桌。
如果时间不够，可以跳过卤制步骤和烧烤步骤。 只需在烹饪前调味并加水到高压锅中即可。
去骨猪排 烹饪时间
速溶锅无骨猪排不要煮得太熟，否则肉会变得干硬。 下面的烹饪时间是我用来在速溶锅中制作湿润多汁猪排的时间。
请注意，猪排的厚度和脂肪含量可能会改变烹饪时间。 厚切猪排需要更长的烹饪时间。
- 1 英寸去骨猪排（每块约 6 盎司）： 手动高火烹饪 5 分钟，5 分钟自然脱模。
- 1 1/2 英寸去骨猪排 手动高火烹饪 8 分钟，8 分钟自然脱模。
- 2 英寸去骨猪排 手动高火烹饪 12 分钟，自然脱模 10 分钟。
用即时读数温度计测量，去骨猪排的内部温度应为 145 华氏度至 160 华氏度。
食谱小贴士
- 使用冷冻猪排！ 是的，您可以直接使用冷冻猪排，但必须跳过烤制步骤。 要烹饪冷冻猪排，只需在烹饪时间上增加 2 至 3 分钟即可。 在放入高压锅前一定要调味。 使用冷冻猪排时，高压锅需要更长的时间来加压。
- 您可以将猪排叠放在锅底。
- 本食谱要求使用去骨猪排。 如果使用带骨猪排，则需要增加烹饪时间。
- 烹饪后检查肉的内部温度。 猪排应烹饪至内部温度为华氏 145 度至 160 度。
- 将去骨猪排与您最喜欢的蔬菜配菜一起食用。 它们可以与任何菜肴搭配！
常见问题
用高压锅烹饪一英寸无骨猪排需要 20 到 25 分钟。 首先，您需要将猪排煎熟，然后用 MANUAL 高压锅煮 5 分钟。 让压力自然释放 5 分钟，然后手动释放剩余压力。 请记住，高压锅需要一定时间来加压。
猪排变硬意味着煮得过熟。 一定不要煮得过熟。 较瘦的猪排会干得较快。 一定要使用大理石纹理清晰的猪排，因为脂肪有助于防止猪排变干。
如果你喜欢用快煲烹饪晚餐，你也会喜欢其他快煲食谱，包括 快锅牛肉丝 , 快锅炖鸡 和 快锅火鸡甜土豆藜麦辣椒 .
您尝试过这些高压锅去骨猪排吗？ 在下方留下食谱评分和评论。
- 1 汤匙无盐黄油
- 1/2 茶匙辣椒粉
- 1/4 至 3/4 茶匙食盐（视盐水用量而定
- 4块（6 盎司）去骨猪排（1 英寸厚）
- 1 茶匙意大利调味料
- 1/4 茶匙黑胡椒
- 1 杯水（或鸡汤
- 1 茶匙大蒜粉
- 1 茶匙洋葱粉
- 1 汤匙特级初榨橄榄油
- (可选项）在碗中加入 1/4 杯犹太盐和 4 杯温水，搅拌至盐基本溶解。 让水稍稍冷却，然后将盐水倒在浅烤盘中的猪排上。 在烹饪前将猪肉浸泡 30 分钟至 2 小时，确保将猪排冲洗干净并晾干后再继续烹饪。
- 在一个小碗中，加入意大利调味料、大蒜粉、洋葱粉、盐、辣椒粉和黑胡椒。 混合均匀。 在猪排两面撒上混合调味料，然后放在一边。
- 按下快煲上的 "SAUTE "键。 加入黄油和橄榄油加热，然后分批煎猪排，每面煎 2 分钟。 按下 "取消 "键，将猪排从内锅中取出。
- 向锅中倒入 1 杯水，刮掉锅中残留的褐色碎屑，然后将猪排放回锅中。 盖上锅盖并密封，然后用手动高火高压煮 5 分钟。
- 时间到后，自然释压 5 分钟，然后释放剩余压力。 取下锅盖，根据需要将肉排与锅汁一起上桌。