这 快锅泰式炒饭 是一款健康的晚餐创意，有西葫芦、胡萝卜、雪豆、豆芽等！从开始到结束只需 20 分钟。

如果您想在紧要关头吃上一顿美味又健康的周末晚餐，这道简单的 20 分钟 Pad Thai 食谱就能满足您的需求！这道美味的速溶锅食谱富含对人体有益的蔬菜和令人难以抗拒的面条，总是受到家人的欢迎。

什么是泰式炒饭？

泰式炒面是一种传统的泰式炒菜，由面条、蔬菜、鸡蛋和通常添加的蛋白质（如鸡肉、虾或豆腐）制成。这道菜通常浇上花生碎，再拌上咸甜适中的泰式炒饭酱。

为什么此食谱有效

我喜欢这道素食泰式炒饭的原因在于，它使用的配料很可能就是你手头上有的，或者可以在超市里轻松买到的。

传统的泰式炒饭使用罗望子酱和椰子糖等配料，但这些配料并不是随时都能买到的，即使买到了，也是为了这道食谱而不得不跑出去买的。

相比之下，我的食谱使用了酱油、红糖和芝麻油等配料，无需购买特殊配料就能重现美味。

如果泰式炒饭是你的外卖首选，我想你一定会喜欢这个简单的版本！

蔬菜汤 – 如果没有蔬菜汤，也可以用水。
酱油 Tamari 或 Coconut Aminos 是不含麸质的替代品。
黑糖 – 红糖为泰式酱汁增添了甜味。您可以用蜂蜜代替。
芝麻油 和许多亚洲食谱一样，本食谱中使用芝麻油来调味。
石灰 – 一个青柠榨汁约 1 汤匙，正好够这个配方使用。
大蒜 – 你需要用蒜蓉来调味。
姜 – 生姜是许多亚洲菜肴中的另一种配料。在这道食谱中，剁碎的生姜效果最佳。
青葱 – 拌入葱花是为了增色增香。将它们切成薄片。
胡萝卜 – 两根胡萝卜恰到好处地增加了口感和颜色。
西葫芦 – 一个西葫芦切成薄片或火柴棒状就足够了。
泰式米粉 – 白米粉是最传统的面条，也是本食谱中的最佳选择。糙米面软化时间较长，因此可能会导致其他配料煮得过熟，或者面条没有完全煮熟。避免使用普通面条。
豆芽 – 豆芽是泰式炒饭的传统配料，能增加很多营养。
雪豆 – 最后加入雪豌豆，这样可以保持豌豆的香脆！
切碎的萝卜 – 在食用这道菜时，切碎的萝卜可用作点缀。
花生花生碎是最后的点缀！

按下炒锅 在快锅上加入蔬菜汤、酱油、红糖、芝麻油、酸橙汁、大蒜和生姜。
搅拌酱汁 煮至红糖溶解–约 2 分钟。
添加放入葱、胡萝卜、西葫芦和泰式炒面。将快锅调至手动压力烹饪 3 分钟。确保阀门处于密封位置。快煲烹饪完成后，将阀门切换到排气位置，手动释放压力–小心，会冒蒸汽。
取下盖子 然后加入豆芽和雪豆。盖上锅盖，利用锅内的蒸汽将蔬菜加热 5 分钟–快煲可以关闭或开启保温功能。
完成后 然后用切碎的萝卜和花生装饰，即可享用。

您可以将泰式炒饭剩菜放入冰箱密封保存两天。

我发现加热泰式炒饭最简单的方法就是用微波炉。只需加热两分钟左右就可以吃了。如果在放进微波炉前看起来比较干，可以在加热前加入一汤匙左右的水。

您也可以在炉子上加热泰式炒面，如果面条在冰箱里变干了，也可以加一两勺水。

快锅泰式炒饭

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20 分钟素食泰式炒饭，配以蔬菜和美味酱油。

10 分钟

20 分钟

按快锅上的 Saute 键，加入蔬菜汤、酱油、红糖、芝麻油、青柠汁、大蒜和生姜。搅拌酱汁，煮至红糖溶解--约 2 分钟。
加入葱、胡萝卜、西葫芦和泰式炒面。将快锅调至手动压力烹饪 3 分钟。确保阀门处于密封位置。快锅烹饪完成后，将阀门切换到排气位置，手动释放压力--小心，会冒蒸汽。
取下锅盖，放入豆芽和雪豆。盖上锅盖，利用锅内的蒸汽将蔬菜加热 5 分钟--快煲可以关闭或开启保温功能。
完成后，用切碎的萝卜和花生装饰，即可享用。

卡路里: 158千卡碳水化合物: 18克蛋白质: 6克脂肪: 8克饱和脂肪: 1克钠: 681毫克纤维: 4克糖: 11克份量: 1 份

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