墨西哥辣椒汤 奶油浓郁的 Poblano 汤，浇上敞开式辣椒卷。
谁会喜欢一大碗舒适的汤呢？ 这道墨西哥辣椒汤正是如此。 浓郁、奶油味浓郁的波布莱诺汤，上面放着敞开的辣椒卷，当然还有融化的奶酪。 最棒的是什么？ 它尝起来就像墨西哥辣椒汤。
老公的奇思妙想是出了名的。 一天晚上，我们坐在一起吃晚饭，通常是喝汤和吃三明治，他突然想出一个好主意，让我做一道法式洋葱辣椒汤。 当然，我笑着说：”好吧！ 我这就去做！”
这到底是什么意思？ 做成法式洋葱口味的智利大蒜汤？ 基本上，他想要的是芝士脆皮的配料。 还有纯正的智利辣酱汤的味道。 咄……一个敞开的辣椒卷，上面裹满奶酪。 汤汁浓郁，奶香四溢，还带有一丝辣味。 绝对是一碗舒适的汤。 这就是老公爱我的原因
这道汤的主要风味来自于烤过的西班牙辣椒。 烤辣椒非常简单，如果你以前没做过，只需将辣椒放在烤炉下每面烤几分钟，直到辣椒表皮变黑。 把它们放进塑料袋里，这样就能让蒸汽发挥魔力，到时候辣椒皮就能直接剥下来了。 只要 20 分钟左右就可以了，否则在处理时可能会烫伤手指。 相信我。
在蒸辣椒的同时，您可以准备汤的其他部分。 洋葱、大蒜和香菜加一些橄榄油和黄油煮熟。 加入一些面粉，使汤变得浓稠。 鸡汤、牛奶和……如果需要，请移开您的眼睛，浓奶油。 我知道，我知道。 但请相信我 这道汤味道浓郁，奶香四溢。 现在我们知道为什么了 但这完全值得 再加点盐和胡椒
智利卷汤
墨西哥辣椒汤 奶油浓郁的波布莱诺汤，配上敞开式辣椒卷。
10 分钟
40 分钟
50 分钟
- 2 枚鸡蛋
- 4 瓣大蒜（切碎）
- 2 汤匙面粉
- 6 个墨西哥辣椒
- ½ 茶匙胡椒粉
- ¼ 杯香菜（切丁）
- 1 茶匙盐
- 半杯食用油
- 1 杯浓奶油
- 1 杯杰克奶酪（切丝）
- 2 汤匙橄榄油
- 1 汤匙黄油
- 2 杯鸡汤
- 1 杯牛奶
- ½ 杯洋葱（切丁）
- 清洗并晾干西班牙辣椒。 将其放在铺有铝箔纸的烤盘上。 放在烤炉下烤 5 分钟。 将辣椒翻面，再烤 5 分钟。 辣椒应烤得表皮呈黑色。 从烤箱中取出辣椒，放入可密封的塑料袋中。 放在一边
- 在一个大平底锅中，用中火加热橄榄油和黄油。 加入洋葱，煮约 2 分钟直至变软。 加入大蒜和香菜，再煮 30 秒。
- 在汤锅中加入面粉，搅拌均匀后裹上蔬菜。 煮约 2-3 分钟。 然后加入鸡汤、奶油、牛奶、盐和胡椒粉。 小火慢炖。
- 辣椒冷却后，从塑料袋中取出。 切掉顶部，去籽，然后去皮。 (我发现用削皮刀最容易去皮）
- 将其中两个辣椒放在一边，作为辣椒卷的配料。 将另外 4 个辣椒切丁，加入汤中。 将汤继续炖煮约 15-20 分钟。
- 炖汤的同时，制作辣椒配料。 将剩余的辣椒切成两半（应已去籽去皮）。 这样就可以得到四大块辣椒。
- 准备两个小碗。 将两个鸡蛋分开，蛋白放在一个碗里，蛋黄放在第二个碗里。 将蛋白打大约一分钟，然后加入 2 汤匙面粉。 在另一个碗中打蛋黄。 准备一个小煎锅，用中火加热食用油。 将一个辣椒片蘸上蛋黄，然后蘸上蛋白/面粉混合物。 放入油中，每面煎约 1-2 分钟，直至金黄。 换另一片辣椒重复上述步骤。
- 在上汤之前，加入 1/2 杯杰克干酪丝，搅拌至完全融化。 将汤盛入碗中，再淋上辣椒汁和额外的杰克干酪丝。 如果需要，您可以将碗放在烤炉下烘烤，以融化上面的奶酪，但这一步骤并非必需。
成分
份量: 1卡路里: 627千卡 糖: 8克 碳水化合物: 15克 蛋白质: 14克
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