老式辣肉酱

这道经典的老式辣肉酱是用自制的酱汁制成的，30 分钟内就能完成，简单快捷！ 这道适合全家享用的菜肴丰盛而杂乱，由鲜嫩的碎牛肉、洋葱、甜椒和番茄酱制成的浓郁酱汁调制而成。

我们为什么喜欢这些老式辣肉酱食谱…

• 经济实惠： 如果您正在寻找一种价格低廉又适合全家享用的菜肴，这些经典的自制酱汁老式溏心肉饼就是您的不二之选！ 这道简单的碎牛肉食谱是用酱汁烹制的，而酱汁则是用您手边最常见的食材制作的。
• 健康 控制制作酱汁的配料，就能为家人做出健康的饭菜。 本食谱不使用番茄酱，而是使用番茄酱和番茄酱的组合。
• 简单快捷： 这种简单的自制酱汁可在炉灶上 30 分钟内制作完成，是周末家庭聚餐的绝佳选择。 预先将洋葱和甜椒切碎，放入冰箱冷冻室保存，需要时直接放入平底锅烹饪，可节省时间。 (查找更多 30 分钟美食）

配料 需要：

• 番茄酱 – 食谱要求用一杯番茄酱，这相当于一罐 8 盎司的番茄酱，也就是较小的番茄酱罐头。
• 番茄酱 只需少量，就能增添更浓郁的番茄香味和厚度。
• 喼汁 增加鲜味 在酱汁中，Lea & Perrins 是最受欢迎的选择。
• 芥末碎 这是市场香料区的干粉芥末。 可以用普通黄芥末或第戎芥末代替。
• 糖浆 它能增加美妙的深度风味和一丝甜味。 本食谱不使用红糖，而是使用了一点糖浆，这样可以增添风味，黑带糖浆富含营养，不会像加工糖那样使血糖飙升。
• 苹果醋 为酱汁增添少许酸味。
• 辣椒粉 增添一点辛辣味。 我一直最喜欢 Gebhardt 辣椒粉。
• 熏制 红辣椒- 略带甜味和烟熏味。
• 土牛肉 此食谱通常用碎肉制作，如果您想吃更瘦的肉，也可以换成碎土耳其肉。

如何制作

1. 炒蔬菜 (辣椒和洋葱）。 加入大蒜，略煮。 加入碎牛肉，边煮边打碎，直至完全变色。
2. 加入自制溏心酱汁所需的配料 . 搅拌均匀后小火慢炖。
3. 用小火炖煮肉酱 揭开盖子，直到汤汁变得浓稠并略有减少。

小贴士

• 根据家人的喜好增减东西！ 如果您对热量有顾虑，在制作此食谱时可以不用任何辣椒和辣椒粉。 或者，如果您想要更多辣味，可以用墨西哥辣椒代替甜椒，并增加辣椒粉的用量，或添加辣椒粉。
• 将碎牛肉换成碎火鸡肉 让晚餐更丰盛
• 利用这个好机会偷偷多吃一些蔬菜 : 将西葫芦、蘑菇或胡萝卜切碎。 将其与洋葱和甜椒混合，使其变软。 这样就能很好地与肉混合在一起。
• 一定要使用结实的面包并烤熟 简要说明，以防止它们变湿。 最适合用来制作经典溏心三明治的面包是汉堡包，其他选择还包括奶油面包、白面包、霍格卷、夏威夷卷（用于制作滑块）、厚片德州吐司。

老式辣肉酱： 常见问题

溏心肉酱配什么

需要一些配菜点子吗？ 这里有一些我们的个人最爱。 其他选择包括薯片、烤蔬菜或简单的配菜沙拉。

• 南方凉拌卷心菜
• 炉灶奶酪通心粉
• 烤豆
• 经典通心粉沙拉
• 南方土豆沙拉

老式溏心肉酱食谱

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美味可口的老式溏心三明治！ 这款自制酱汁非常适合作为家庭的周末快餐！

5 分钟

20 分钟

25 分钟

• 2 瓣大蒜（切碎）
• 1 个甜椒（切碎）
• 1 汤匙特级初榨橄榄油
• 1 汤匙喼汁
• 1/4 茶匙胡椒粉
• 1/2 茶匙盐
• 6 个汉堡包
• 1 罐 15 盎司番茄酱
• 1 茶匙辣椒粉
• 1 汤匙糖浆（可用红糖代替）
• 1 汤匙苹果醋
• 1/2 茶匙芥末末（或使用第戎芥末）
• 1 汤匙番茄酱
• 1/2 茶匙辣椒粉
• 1 磅碎牛肉
• 1/2 个洋葱（切丁）

• 在大平底锅中加入橄榄油，中高火烧热。 加入甜椒和洋葱。 煮 2-3 分钟直至变软。
• 加入碎牛肉。 继续用中火烹煮。 边煮边将肉打碎。 煮至肉完全变色，约 5 分钟。
• 肉变色、洋葱和辣椒变软后，加入大蒜。 再煮 30 秒。
• 加入番茄酱、喼汁、番茄沙司、芥末碎、糖浆、苹果醋、辣椒粉、辣椒粉、盐和胡椒粉。 搅拌均匀，让肉沾上酱汁。
• 小火慢炖，让肉在酱汁中煮 5-10 分钟，盖上盖子，直到酱汁变浓，混合物变稠。
• 在此期间，准备好汉堡包，在内侧涂上少许黄油，然后在平底锅中烘烤。
• 将溏心肉饼温热后食用。

成分

份量: 1卡路里: 192千卡 糖: 5克 脂肪: 11克 碳水化合物: 9克 纤维: 1克 蛋白质: 17克

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