辣味黑橄榄酱是一款完美的开胃菜，由黑橄榄泥、香菜、青柠汁和墨西哥辣椒制成，带有一点辣味！
这 辣味黑橄榄酱 这是我在德克萨斯州制作的经典 tapenade。 你以前吃过自来红吗？ 这是一种 开胃菜 通常由橄榄泥、罗勒、酸豆、凤尾鱼、柠檬汁和少量橄榄油制成。 它简单、优雅、美味。 非常适合加在烤面包或饼干上。 因此，我当然要给它加点料，增添一点西南风味。
我做了一些替换，比如使用黑橄榄，因为它们更能让我联想到大多数食品中的黑橄榄。 Tex Mex 菜肴 用香菜代替罗勒。 柠檬汁代替了柠檬。 我想你已经明白了。 为了增加热度，我用了墨西哥辣椒丁。 我用罐装墨西哥辣椒是为了让口感与橄榄更一致。 没有人会想咬一口松软的涂抹酱，然后碰到一大块新鲜的墨西哥辣椒！ 和往常一样，墨西哥辣椒会有微微的辣味，如果你不喜欢辣味，完全可以省略它。 如果你喜欢辣味，那就加一点吧。
让我们来谈谈这款黑橄榄酱的其他配料。 酸豆和凤尾鱼。 你在厨房里经常用到它们吗？ 我肯定不用。 水瓜到底是什么？ 基本上，它们是一种花蕾，你很可能在橄榄旁边的过道里找到它们。 它们用醋腌制。 吃起来略带膻味和柠檬味。 使用时，将它们从储存的液体中沥干，然后冲洗干净。 另一种我不常用的配料是凤尾鱼。 这是一种小鱼，储存在油中，我在市场上发现它们时，它们就放在金枪鱼罐头旁边的一个小罐子里。 它们是鱼片装的，你只需把两片鱼片上的油冲洗干净，然后把它们和这道菜的所有其他配料一起扔进去。 很简单。 金枪鱼肉质鲜美，味道咸鲜。 所以我们不需要在这道菜中添加任何其他盐。
呼。 所以，现在我们知道我们到底在做什么了。 说真的，这个食谱最难的部分就是在杂货店里找到这两样东西。 现在你知道该去哪里找了！ 如果你经常使用这些东西，在我看来，你已经走在了前面。 顺便说一句，给孩子们看凤尾鱼并让他们敢吃，是一件很有趣的事。 我可没这么做…
这个食谱制作起来有多简单？ 就像把所有配料放进烤箱一样简单。 食品加工机 然后按下那个小按钮。 让它全部切碎，混合在一起。 我知道这不是世界上最漂亮的东西。 但请相信我 太好吃了 你可以把它涂在饼干、面包上，也可以把它涂在鸡肉卷上，总之，你想用它做什么都行。
这道黑橄榄果酱食谱曾于 2016 年 6 月 24 日出现在《美食狂人》（Food Fanatic）上。