这些花椒胡椒红薯泥是普通红薯泥的美味替代品，也是鸡肉、猪排等的绝佳搭配。
不过，如果您想吃点额外的东西，这些花椒红薯泥是一个非常不错的选择。
如果您以前没吃过花椒，这是个不错的菜谱。 充满泥土气息和烟熏味的花椒为这些天然甜味的土豆泥增添了恰到好处的辣味，枫糖浆和橙子皮的焦糖味平衡了这道简单快捷的土豆配菜。
辣味红薯泥的成分
这款食谱的配料以经典的土豆泥为基础，但加入了烟熏花椒和枫糖浆来平衡甜味。
- 红薯（或山药，如果你喜欢的话）
- 半脂牛奶（或全脂牛奶或奶油）
- 黄油
- 阿多博辣椒酱（罐装出售）
- 枫糖浆
- 橙皮
- 粗盐
什么是辣椒？
如何制作辣味红薯泥
首先，用两种方法之一烹制红薯：
1) 烤红薯 将马铃薯整块连皮放在烤盘上，放入华氏 400 度的烤箱中烤 50 分钟至 1 小时，直至马铃薯变软、皮呈纸质并与薯肉分离。 冷却至可以轻松地从马铃薯上剥下外皮，然后丢弃外皮。
或者
2) 在炉子上煮。 将红薯去皮，切成四份，然后放入大锅中，加水，煮沸。 煮 10-15 分钟，直至红薯变软并熟透。
将红薯倒入碗中、 并搁置一旁。
准备奶油热
用黄油和胡椒浸泡对半部分。 用小火融化黄油和奶油。 加入切碎的花椒和 1-2 汤匙 adobo 酱。
用中小火煮香料奶油、 让辣椒浸泡在对半混合物/黄油混合物中。
如何制作辣味红薯
将红薯捣碎或搅拌至光滑。 我使用手动搅拌机，搅拌起来顺畅又快速。
添加枫糖浆和橙子以保持平衡
加入浸泡过辣椒的奶油混合物、枫糖浆、粗盐和橙皮。 搅拌马铃薯混合物，但不要过度搅拌。
品尝调味料。 如果想增加热度，可加入更多的阿多博酱汁，如果想增加甜度，可加入更多的枫糖浆。
辣椒红薯泥的配菜
辣味红薯泥
这些花椒胡椒红薯泥是普通红薯泥的香料替代品，与烤鸡肉、猪排等搭配起来非常美味。
15 分钟
60 分钟
75 分钟
- 1 杯对半
- 4 磅红薯
- 4 汤匙黄油
- 2 茶匙食盐
- 1 罐 7 盎司辣椒罐头（切碎，外加 1 汤匙阿多博酱汁）
- 一个橙子的皮
- 2 汤匙枫糖浆
- 首先，用两种方法之一烹制红薯： 1) 将整块红薯连皮放在烤盘上，放入华氏 400 度的烤箱中烤 50 分钟至 1 小时，直至变软。 或者，2）将红薯去皮并切四分之一。 将红薯放入一个大锅中，加水并煮沸。 煮 10-15 分钟，直至土豆变软并熟透。
- 同时，在一个小平底锅中，用中小火加热对半汤匙、黄油和花椒加 adobo 酱，煮 5 分钟直至温透。
- 将土豆倒入搅拌碗中，用手持式搅拌机捣碎 1 分钟。 加入浸泡奶油混合物、2 汤匙枫糖浆、盐和橙皮。 搅拌均匀，直至呈奶油状。 根据个人口味加入更多枫糖浆和食盐。
- 如果需要，还可以淋上剩余的糖浆。
成分
卡路里: 317千卡 碳水化合物: 55克 蛋白质: 5克 脂肪: 9克 饱和脂肪: 6克 反式脂肪: 1克 胆固醇: 26毫克 钠: 1128毫克 纤维: 10克 糖: 14克 不饱和脂肪: 3克 份量: 1 份
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