这些拉猪肉滑饼满载鲜嫩多汁的烧烤拉猪肉、烧烤酱、奶油凉拌卷心菜和泡菜。 这是用剩下的拉猪肉的完美食谱！ 这些有趣的三明治既可以作为开胃菜、零食，也可以作为主菜，家人和客人一定会喜欢。
无论是举办后院烧烤会、参加休闲聚会，还是只是想品尝令人垂涎欲滴的小吃，这些美味的迷你三明治都是最佳选择。 鲜嫩多汁的拉菲猪肉配上香浓的烤肉酱，夹在柔软的小面包中间，每一口都能让人回味无穷。
- 简单快捷 只需不到 30 分钟，您就能品尝到美味的零食、比赛日的完美开胃菜，甚至是平日的快餐。
- 非常适合做剩菜： 使用商店购买的产品、 烟熏拉肉 或我们的慢炖拉猪肉
- 非常适合派对 这些美味的拉动式肉夹馍深受众人喜爱，而且制作简单。 它们非常适合任何聚会，无论是派对、聚餐还是家庭电影之夜。
所需原料
以下是制作拉猪肉滑饼所需的材料；第一部分是如果您想自己制作拉猪肉；如果您使用的是剩菜，可以跳过这一部分。 第二部分是如何制作经典的南方凉拌卷心菜。
拉肉
以下是制作具有真正德克萨斯风味的慢炖拉猪肉所需的材料。
- 猪肩肉 这在市场上会被贴上猪肩肉、猪屁股甚至波士顿屁股的标签。
- 猪肉干擦和淡红糖 猪肉干擦是淡红糖、盐、胡椒粉、洋葱粉、大蒜粉、辣椒粉和辣椒粉的组合。
- 喼汁 为肉类增添了鲜美的味道。
- 液体烟雾 由于本食谱不使用室外烟熏炉，我们用液态烟添加了一丝烟熏味。
- 苹果醋 增加了均衡的风味。
凉拌卷心菜
这 经典南方凉拌卷心菜 奶油香浓，是猪肉的完美搭配。
- 凉拌卷心菜 购买一袋预切碎的凉拌卷心菜预拌粉可以节省时间。 这些预拌粉通常包含红卷心菜、绿卷心菜和胡萝卜丝。 您也可以自己切卷心菜丝。
- 蛋黄酱和酸奶油 这是奶油凉拌卷心菜调味汁的基础。
- 糖 微微的甜味平衡了醋的酸味。
- 盐和胡椒粉 用来给调味料调味。
- 苹果醋 为沙拉酱增添了鲜美的味道。
如何制作炸猪肉片
慢火炖猪肉
这道食谱非常适合使用剩下的拉猪肉，无论是慢煮或 烟熏拉肉 . 煮熟的猪肉非常适合做剩菜，比如这个拉猪肉披萨。 烤肉的大小从 2 磅到 5-7 磅不等。 因此，如果您要烹饪，可以做一大批，把剩菜留着做这样的饭菜。
拉猪肉还可以冷冻 3 个月。
不过，如果您没有剩菜剩饭，又想吃肉夹馍，这个慢炖食谱是为肉夹馍提供嫩肉的好方法。
- 在烤猪肉上均匀撒上干搓揉剂，然后拍入肉中调味。
- 在炉灶上用平底锅煎烤烤肉。
- 将所有配料放入慢炖锅中，用小火慢炖 8 小时，直至肉变软并容易拉开。
组装滑块
- 收集好所需的所有配料，铺上夏威夷卷，然后将整张夏威夷卷切成两半，这样就有了上下两个面包。
- 在底部的面包上放一层拉猪肉。
- 淋上您最喜欢的烧烤酱。 均匀地涂抹开来，让酱汁和味道更均匀。
- 将凉拌卷心菜勺在肉上。
- 再放一层泡菜。
拉肉滑块常见问题
用什么猪肉最好？
菜谱要求使用猪肩肉，也叫猪屁股。 通常情况下，你会在市场上看到这种猪肉以上述两种名称或波士顿猪臀肉的名称出售。
每个人应该吃多少个肉夹馍？
如果滑块作为开胃菜或一桌小吃的一部分，则计划每人 1-2 个。 如果作为正餐，则每人需要 3 个。
炸猪肉卷的最佳配料是什么？
最受欢迎的配料包括凉拌卷心菜、泡菜、白洋葱、炸洋葱、墨西哥辣椒和培根。
存储信息
- 冰箱 猪肉在冰箱中最多可存放 5 天。 最好将肉和肉卷分开存放，以免变湿。 如果您剩下已组装好的肉卷，可将其放入冰箱冷藏 1-2 天后食用。
- 冷冻室： 我们不建议冷冻准备好的肉片。 将猪肉拉放入冰箱冷冻可保存 3 个月。
- 重新加热： 我们不建议加热已组装好的三明治，因为这样会导致面包卷变湿。 要重新加热拉猪肉，可将其放入平底锅中，用中火加热约 10 分钟直至热透。
更多三明治食谱
炸猪肉片
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30 分钟
480 分钟
510 分钟
- ¼ 杯淡红糖
- 1 茶匙辣椒粉
- 1 茶匙洋葱粉
- 1 茶匙大蒜粉
- 2-3 磅猪肩肉
- 半茶匙盐
- 2 汤匙喼汁
- 1 汤匙苹果醋
- 1 汤匙烟熏辣椒粉
- 24 包夏威夷卷
- ⅛茶匙黑胡椒
- 1 茶匙盐
- 2 茶匙糖（可用蜂蜜代替）
- ¼ 杯酸奶油
- 莳萝腌黄瓜片
- 1 杯烧烤酱
- 16 盎司凉拌卷心菜粉（或卷心菜丝）
- ¼ 杯蛋黄酱
- 1 汤匙烟熏液
- ½ 茶匙苹果醋
慢火炖猪肉
- 将淡红糖、辣椒粉、辣椒粉、盐、大蒜粉、洋葱粉和黑胡椒粉放入一个小碗中。
- 将烤猪肉从冰箱中取出，用纸巾完全拍干。
- 均匀撒上混合调味料。 将调味料压入猪肉中，以帮助其附着。
- 如果您的慢炖锅有 "煎 "功能，则可将肉的四面简单煎一下。 如果慢炖锅没有煎烤设置，则可在大平底锅中加入少量油，用中高火煎烤。
- 将烤好的猪肉放入慢炖锅中，加入醋、伍斯特郡酒和烟熏液。
- 用小火煮 8-10 小时，直到肉很容易切成丝。
- 将肉从慢炖锅中取出，用两个叉子或一把刀切碎。
凉拌卷心菜
- 在一个罐子或碗中加入调味酱所需的配料：蛋黄酱、酸奶油、苹果醋、糖、盐和黑胡椒。 搅拌均匀。
- 将卷心菜放入一个中等大小的碗中。
- 将沙拉酱倒在上面，搅拌均匀并包裹住卷心菜。
滑块
- 将肉夹馍切成两半，形成上下两层。
- 在底部铺上拉猪肉。 根据需要在上面淋上烤肉酱。
- 舀上凉拌卷心菜，再放上莳萝泡菜片。 将顶部的面包放在滑饼上，然后立即食用。
成分
卡路里: 192千卡 碳水化合物: 20克 蛋白质: 10克 脂肪: 8克 饱和脂肪: 2克 反式脂肪: 0.01克 胆固醇: 36毫克 钠: 660毫克 纤维: 1克 糖: 15克 不饱和脂肪: 6克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。