自制蓝莓派是人人喜爱的经典食谱！ 使用简单的派皮、新鲜蓝莓和其他四种简单的配料制作而成。
经典蓝莓派是最好的派！ 它经典、美味、易做。 自制派只需几种配料，您的储藏室里可能已经有了。
虽然这款派皮食谱超级简单，但您也可以使用店里买来的派皮，这样会更快更简单。 如果使用店里买来的派皮，只需 15 分钟就能做好整个派！
这款新鲜的蓝莓甜点一年四季都很美味。 在夏季烧烤时烘烤，或在感恩节晚餐时食用。
人们对这款食谱的评价
- “我把普通糖换成了椰子糖，除此之外完全照着做。 做出来非常好吃”。 – 丹妮尔
- “这是我做过的最好吃的蓝莓派。 我少用了 1/4 杯糖，手头只有一个柠檬。 真是太完美了！ 谢谢！” – 乔林
- “制作简单，第一个馅饼皮和花格很容易！” – 米歇尔
如何制作简易蓝莓派
我们使用简单的自制派皮。 馅饼皮的配料很少，准备起来也不费时间。 提前准备好面团，放入冰箱冷藏，待用。 加入蓝莓馅后，就可以烘烤并享用新鲜的简易蓝莓派了。
自制馅饼皮
- 在搅拌机的碗中混合面粉、糖和盐。
- 加入黄油，用中低速搅拌，直到质地类似于粗玉米粉。 最大的颗粒不应大于小豌豆。
- 在混合物中加水，用低速搅拌，直到面团融合在一起。
- 将面团揉成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少一小时。
- 冷却后，将面团分成两块，这样就有了面皮的上下两部分。
蓝莓派馅料
蓝莓派馅料超级简单。 使用新鲜或冷冻蓝莓。 在装有蓝莓的碗中加入糖、面粉、酸橙皮和果汁。 将所有材料混合在一起，倒入派皮中。
您可以用柠檬汁代替青柠汁，但我们保证青柠味最适合这款派。
如果您想吃不那么甜的派，也可以减少糖的用量。
用格子派皮来做水果派，可以让蒸汽从小孔中排出。 这样做出来的派既简单又漂亮。
如何制作格子馅饼皮
- 将馅饼面团擀成 12 英寸的圆形。 如果使用本食谱中的派皮，则需要两块面团。 将两块面团擀成圆形，其中一块铺在派盘底部，剩下的切成条状。
- 用披萨刀或大刀将面团切成约 12 条 1 英寸长的条状。
- 将六条面条垂直均匀地铺在派馅上，长条放在派的中间，短条放在派的末端。
- 将其他每一条折回，使其几乎从馅饼上脱落（共 3 条）。 将剩下的六条中的一条水平放在上面。 将三条竖条向后折叠，使其覆盖在横条上。
- 将其他纸条折回。 将剩下的一条未使用的横条放在上面。 将剩余的竖条折回。
- 重复使用剩余的条带，直到完成格子图案。
- 将多余的面团折叠到边缘，并切掉多余部分。 将边缘捏成派皮边。 不需要太花哨。 我只是把它捏在一起，直到形成边缘。
将蓝莓馅放入饼皮中。 烘烤前在饼皮上刷一层蛋液，使饼皮呈漂亮的浅金黄色。 将蓝莓派放入华氏 375 度的烤箱中烘烤 1 小时。
专家提示
- 使用冷黄油。 黄油能为面团带来最好的风味和稠度。
- 面团要保持低温。 从冰箱取出面团后立即滚动。
- 用馅饼保护罩防止边缘烧焦。 我们通常在烘烤简易蓝莓派的最后 5 分钟取出，让派的边缘稍微变黄。
- 可以用柠檬代替酸橙。 用柠檬皮和柠檬汁代替酸橙汁。 这只会稍稍改变口味，但味道依然很好。
- 不一定非要用格子状的外皮。 您只需在馅饼上铺一层面皮即可。 用刀切出透气的缝隙
人们喜欢这种简单的蓝莓派！ 好评如潮。 它制作简单，是最新鲜的甜点。
切一片配上一勺香草冰淇淋，就是最经典的甜点。
您尝试过这款简易蓝莓派食谱吗？ 在下方留下食谱评分和评论！
简易蓝莓派
自制蓝莓派是人人喜爱的经典食谱！ 它由简单的派皮、新鲜蓝莓、青柠汁和一丝甜味制成。
15 分钟
60 分钟
75 分钟
- ½ 杯面粉
- 2 ½ 杯全麦面粉
- 1 杯 + 1 汤匙糖
- 6 汤匙非常冷的水
- 1 个鸡蛋加 1 汤匙冷水打散（用于蛋液）
- 2 汤匙糖
- 16 汤匙（2 支）冷无盐黄油（切成小块）
- 2 个酸橙的果皮和果汁（1-2 汤匙果汁和 1 茶匙果皮）。
- 半茶匙盐
- 3 品脱新鲜蓝莓
- 制作馅饼面团时，将面粉、糖和盐放入装有搅拌器的搅拌碗中。 稍稍搅拌混合。 加入黄油，用中低速搅拌，直到质地像粗玉米粉，最大的黄油块不超过小豌豆。 加入水，用低速搅拌，直到面团融合在一起。
- 将面团揉成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少 1 小时。
- 制作馅饼时，将烤箱预热至 375 度。 在铺有少许面粉的工作台上，将一团面团分成两半。 将每一半面团擀成上下两层派皮。 在 9 英寸的派盘中铺上下层派皮。 搁置一旁。
- 在一个大碗中加入蓝莓、1 杯糖、面粉、两个酸橙的果皮和果汁。 搅拌均匀。 将混合物倒入铺了面皮的派盘中，再在上面铺上面皮。 切掉多余的面团。 将上下面皮边缘压在一起密封。 切开透气口，刷上蛋液。 在表面撒上剩余的 1 汤匙糖。 用馅饼保护罩盖住馅饼边缘，烘烤一小时。 如果顶部开始过度焦黄，可在顶部覆盖锡箔纸。
成分
卡路里: 408千卡 碳水化合物: 63克 蛋白质: 4克 脂肪: 16克 饱和脂肪: 9克 胆固醇: 53毫克 钠: 106毫克 纤维: 3克 糖: 34克 份量: 1 份
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