这款简单快捷的经典南方凉拌卷心菜食谱只需少量配料，几分钟就能制作完成。 凉爽、浓郁的风味非常适合搭配烟熏烧烤肉类作为配菜或堆放在三明治上。
这道经典的凉拌卷心菜是我最喜欢的烧烤配菜之一。 它制作简单快捷，口感爽脆、细腻、香浓。 它与德州烧烤闻名的浓郁烟熏肉类完美搭配。 作为一些烧烤的配菜也很不错。 烟熏腩肉 , 烤鸡 或拉猪肉。
制作凉拌卷心菜所需配料
- 卷心菜 红色或绿色都可以，也可以混合使用。 如果您使用的是从商店购买的预制混合料，很可能也是胡萝卜丝混合料。
- 酸奶油和蛋黄酱 混合使用后，沙拉酱口感细腻，略带酸味。
- 柠檬汁和醋： 它增添了酸味和淡淡的柑橘清香。
- 盐和胡椒粉 经典调味料，可根据个人喜好增减。
- 糖 可以使用普通白糖，也可以换成蜂蜜来增加凉拌卷心菜的甜味。
如何制作南方凉拌卷心菜
- 把卷心菜切成丝： 您可以自己切卷心菜，但使用切片机效果最佳。 或者使用预先切好卷心菜的袋装凉拌卷心菜沙拉来节省时间。 我更喜欢三色凉拌卷心菜，其中包括红卷心菜、绿卷心菜和胡萝卜。
- 准备调味料 将制作调味酱所需的所有配料放入碗或罐中。 搅拌或搅打至光滑细腻。 品尝并根据需要调整调味料或醋。
- 拌凉拌卷心菜 将调味汁淋在卷心菜上，搅拌均匀。
- 冷静 这道沙拉在食用前至少需要在冰箱里冷藏 30 分钟。
凉拌卷心菜酱
这款凉拌卷心菜的调味汁经典而简单。 不要太多，以免卷心菜被淹没，变得湿漉漉的。 也不能太少，以免卷心菜干巴巴的。 这款沙拉酱的用量与卷心菜的用量恰到好处。
调味汁中的奶油味和腌制过的肉类的奶油味达到了恰到好处的平衡。 酱 的唐 醋 和 酸奶油 由于使用了一些 糖类 再加上柠檬汁，让一切都更鲜亮。
如何存储
- 冰箱 将剩下的凉拌卷心菜放在密封容器中，放入冰箱冷藏 3-4 天。
- 提前准备 如果提前准备这道菜，可以将卷心菜和调味汁分开存放。 分开存放可以防止凉拌卷心菜在食用前变得湿漉漉的。
- 冷冻： 不建议冷冻这种以蛋黄酱为基料的凉拌卷心菜。
变化
这是一个很好的基础食谱。 不过，如果您想添加新的内容，请随意！ 以下是您可以添加/替换的一些很棒的食谱。 此外，您还可以查看我们的鱼肉卷沙拉，其中添加了香菜和青柠，与墨西哥卷的德克萨斯风味相得益彰。
- 芹菜籽
- 洋葱碎
- 芥末
- 墨西哥辣椒或塞拉诺辣椒
- 喼汁
- 蜂蜜/枫树糖浆
- 蓝奶酪
- 辣椒粉
- 新鲜香草 莳萝、欧芹
经典南方凉拌卷心菜
这款简单快捷的经典南方凉拌卷心菜食谱只需少量配料，几分钟就能制作完成。 凉爽、香浓的味道非常适合搭配烟熏烧烤肉类。
5 分钟
35 分钟
- ¼ 杯酸奶油
- 1 汤匙醋（白醋或苹果醋）
- 14 盎司凉拌卷心菜（或新鲜卷心菜）
- ¼ 杯蛋黄酱
- ½ 茶匙盐
- ⅛茶匙柠檬汁
- 2 茶匙糖（可用蜂蜜代替）
- 新磨黑胡椒（适量）
- 将凉拌卷心菜混合物放入一个大碗中。 放在一旁备用。
- 在一个小碗中加入蛋黄酱、酸奶油、醋、糖、盐和柠檬汁。 搅拌均匀。
- 将凉拌卷心菜酱淋在卷心菜上。
- 搅拌均匀。
- 盖上盖子，放入冰箱冷藏至少 30 分钟*。
- 如果需要，可在食用前加入新鲜的黑胡椒碎。
成分
份量: 1卡路里: 157千卡 碳水化合物: 8克 蛋白质: 2克 脂肪: 13克 饱和脂肪: 3克 胆固醇: 13毫克 钠: 409毫克 纤维: 2克 糖: 6克
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。