这款绿色女神意面沙拉的灵感来源于我最喜欢的沙拉酱之一，色泽鲜亮，口感浓郁，清凉细腻，还加入了新鲜香草、菠菜、黄瓜、豌豆和温和的蓖麻橄榄。
我喜欢这款素食意面沙拉，因为它富含新鲜的绿色蔬菜–豌豆、菠菜、黄瓜和蓖麻橄榄，口感清爽。 我使用扭结的 casarecce 或 gemelli 意大利面，因为它们的棱角会让绿女神调味汁附着在上面。
绿色女神意面沙拉的成分
这道意面沙拉制作起来非常简单，尤其是当你有一罐已经做好的绿色女神酱时。 下面是其中的成分：
- Gemelli或casarecce意面–DeLallo是我最喜欢的意面品牌，适合制作这种曲折的短意面，也可以尝试fusilli、rigatoni或orechiette（我建议使用短意面，最好是有棱角的，这样调味汁才能更好地附着在意面上）。
- 菠菜
- 黄瓜–使用英国黄瓜或波斯黄瓜等软皮黄瓜（或直接从热销的黄瓜上剥皮）。 我喜欢把籽去掉，用茶匙舀出来，这样可以防止黄瓜变湿。
- 冷冻豌豆
- 蓖麻橄榄–DeLallo 的带核蓖麻橄榄肉质饱满、口感温和，或者试试西班牙橄榄，它的咸味更浓郁。
- 帕尔马干酪–不要用预先切成丝的干酪，用一片陈年帕尔马干酪代替
- 新鲜罗勒
- 新鲜欧芹
如何制作绿色女神意面沙拉
绿色女神意面沙拉的制作非常简单。 您可以在煮意大利面的同时调制沙拉酱或切碎蔬菜。
制作方法如下
制作绿色女神酱 . 将配料加入食品加工机或搅拌机，搅拌至光滑细腻。
煮意大利面 直到煮熟，在煮的最后一分钟将冷冻豌豆放入沸水中。 然后冲洗干净，沥干水分冷却。
准备蔬菜 . 黄瓜去籽切碎（刮掉中间部分可防止黄瓜在沙拉中变湿），菠菜切碎，香菜和罗勒切碎。
拌匀后即可食用。 将所有配料拌匀，上桌前撒上帕尔马干酪片和香草。
绿色女神调味汁味道如何
您可以尝试的替代品或添加物
- 您可以用意大利粗面条（fusilli）、意大利通心粉（rigatoni）或意大利粗面（orechiette）来代替意大利细面（gemelli）。
- 除橄榄外，还可添加腌制的朝鲜蓟
- 用豌豆代替黄瓜
- 加入碎羊乳酪
绿色女神意面沙拉的配菜
绿色女神意面沙拉
这款绿色女神意面沙拉的灵感来源于我最喜欢的沙拉酱之一，色泽鲜亮、味道浓郁、清凉细腻，而且富含绿色蔬菜。 它也是素食，是参加任何聚餐、野餐或烧烤的绝佳选择。
20 分钟
10 分钟
30 分钟
- 1/4 茶匙现磨黑胡椒
- 1 杯冷冻豌豆
- 帕尔马干酪（切片，供食用）
- 3 汤匙柠檬汁
- 1/4 茶匙食盐
- 犹太盐（用于面条水）
- 1/2 杯蛋黄酱
- 1 磅 casarecce、gemelli 或 fusilli 通心粉（或您最喜欢的短脊通心粉）
- 1 杯去核橄榄（切半）
- 欧芹（切碎，备用）
- 1 杯黄瓜
- 2 杯包装好的新鲜菠菜（切碎）
- 1/2 杯新鲜欧芹
- 1/3 杯酸奶油
- 1 杯绿色女神沙拉酱（配方如下）
- 罗勒（切碎，备用）
- 1/3 杯新鲜罗勒
- 3 汤匙新鲜韭菜（切碎）
- 1 瓣大蒜（可选
- 在一大锅加盐的水中煮意大利面，煮至面筋稍硬。 在煮意大利面的最后一分钟，加入冷冻豌豆。 面条煮熟后，用凉水冲洗干净，沥干水分。
- 煮意大利面时，制作调味酱。 将所有配料放入食品加工机或搅拌机，搅拌至顺滑。
- 将晾凉的意大利面和豌豆倒入一个大碗中。 加入菠菜、橄榄、黄瓜和沙拉酱，搅拌均匀。 上桌时，在上面撒上新鲜罗勒、香菜和切碎的帕尔马干酪。
成分
卡路里: 161千卡 碳水化合物: 5克 蛋白质: 2克 脂肪: 15克 饱和脂肪: 3克 反式脂肪: 0.03克 胆固醇: 12毫克 钠: 437毫克 纤维: 2克 糖: 2克 不饱和脂肪: 12克 份量: 1 份
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