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用这道慢炖锅烤土豆和胡萝卜，享受一顿丰盛舒适的晚餐！ 鲜嫩的牛肉在香浓的酱汁中慢火烹制，一周中的任何一天都能轻松享用一顿晚餐。 包括烤箱和即食锅两种选择。
烤肉是经典的晚餐食谱。 加入一些新鲜蔬菜和一些简单的配料，就能做出一道全家人都喜欢的简单易做的饭菜。
该食谱使用一罐 坎贝尔 ®用法式洋葱汤代替牛肉汤，风味更佳。 节省时间 坎贝尔 汤是厨房里走捷径的好方法。 法式洋葱汤尤其适合在各种食谱中替代牛肉汤。
所需原料
- 大块烤牛肉 选择 3 至 4 磅的大块烤肉。 其他部位的肉不会那么嫩。
- 蔬菜 – 育空金土豆、胡萝卜和洋葱与烤牛肉同煮。
- 金宝儿 法式洋葱汤 – 汤可以很好地替代烤肉中的牛肉汤，有助于增加风味并保持牛肉湿润。
- 水或牛肉汤 – 这样可以为烹饪增加更多的液体。
- 香料 – 新鲜的百里香、大蒜、盐和胡椒粉为这道菜增色不少。
- 香醋 – 如果没有这个，可以不用。 它为烤肉增添了浓郁的风味。
- 橄榄油 – 这有助于烤熟牛肉。
- 玉米淀粉 – 这是可有可无的做法，但最好能将肉汤浓缩成肉汁状。
慢炖锅烤肉小贴士
- 煎牛肉 是获得最佳风味的关键。 在将牛肉与蔬菜一起放入慢炖锅之前，先将牛肉四面煎熟。 这有助于锁住味道和汁液。
- 使用新鲜的洋葱和大蒜。 不要使用干的洋葱粉或大蒜粉，因为它们不能增加同样的口感和风味。
- 小火慢炖，效果最佳。 在紧要关头，您可以用大火烹饪，但效果会不一样。
- 用玉米淀粉勾芡，制成肉汁。 在烹饪的最后阶段这样做，效果会更好。
其他烹饪方法
炉中烤肉
首先，在一个大的荷兰烤箱中烤牛肉。 将牛肉放在一旁的盘子里。 在锅中翻炒大蒜 30 秒，然后加入法式洋葱汤和香醋。 加入玉米淀粉搅拌，使其变稠约 4 分钟。 加入其余配料，煮至沸腾，盖上锅盖，放入预热至华氏 325 度的烤箱中。 3 磅重的烤肉大约需要 3 小时，4 至 5 磅重的烤肉大约需要 4 小时。
快锅烤肉
将快锅设置为 “炒 “模式。 在锅中加入橄榄油。 油热后，将牛肉四面煎至焦黄。 加入其余配料，手动高压烹制 60 分钟。 让压力自然释放 15 分钟，然后手动释放剩余压力。 小心揭开锅盖，即可食用。
完美舒适的食物让晚餐变得简单。 试试这个食谱，并告诉我们您的想法！
其他慢煮食谱
- 慢煮鸡肉卷
- 慢煮巴巴科阿牛肉玉米饼
- 慢煮鸡肉野米汤
- 慢煮夏威夷烧烤鸡腿
慢炖锅烤土豆和胡萝卜
这道简单的慢炖锅烤肉是完美的丰盛舒适食品。
20 分钟
480 分钟
500 分钟
- 1 汤匙粗磨黑胡椒
- 1/2 杯牛肉汤（或水）
- 1 罐（10.5 盎司）金宝乐® 法式洋葱汤
- 1.5 磅小金土豆
- 2 汤匙特级初榨橄榄油
- 2 茶匙食盐
- 1 个大黄洋葱（切成四份）
- 4 根胡萝卜（去皮，切成 2 英寸长的小块）
- 3-4 磅烤牛肉块
- 2 汤匙玉米淀粉
- 1 枝新鲜百里香
- 香菜碎（装饰用（可选）
- 2 汤匙冷水
- 5 瓣大蒜（切片）
- 2 汤匙香醋
- 用盐和胡椒粉调味牛肉。 在中号平底锅中倒入油，中高火烧热后，每面煎烤 4-5 分钟直至变色。
- 将土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜和百里香放入慢炖盅中。
- 将烤好的牛肉放在蔬菜上，浇上金宝汤，肉汤（或水）和醋。 盖上盖子，用小火煮 8 到 10 小时，或用大火煮 5 到 6 小时。
- 准备上桌时，在一个小碗中混合玉米淀粉和水，然后搅拌到慢炖锅中的液体中。 盖上盖子用大火煮至汤汁浓稠。 尝尝味道，必要时加入盐和胡椒粉。
- 如果需要，用香菜点缀。
成分
卡路里: 440千卡 碳水化合物: 29克 蛋白质: 39克 脂肪: 19克 饱和脂肪: 8克 反式脂肪: 1克 胆固醇: 120毫克 钠: 1018毫克 纤维: 4克 糖: 5克 份量: 1 份
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