慢煮猪肉肉馅

这些墨西哥猪肉卷是慢火烹制的，直到肉质鲜嫩、容易散开。 然后在高温烤炉下烹制，以获得酥脆的焦糖味。 使用慢炖锅制作这道菜非常简单。 虽然也可以改在炉灶上制作。 这道菜非常适合做玉米饼、 辣肉饼 、tostadas 或卷饼碗，并搭配 墨西哥大米 自制干豆和一些鳄梨酱。

您为什么需要制作这款肉馅玉米饼食谱？

• 快速准备工作： 使用慢炖锅烹制这道菜肴，我们可以在几分钟内将菜肴做好，然后让肉煮上一整天，这样肉质就会变得鲜嫩可口。
• 容易找到成分： 这个食谱不需要复杂的配料。
• 酥脆的焦糖点心 由于在烹饪的最后阶段进行了快速炙烤，使猪肉的口感变得酥脆、焦糖味浓郁，这也是肉卷的一大特色。
• 非常适合大型团体： 这道菜非常适合为一大群人或聚会制作，也可作为一周的餐前准备。

什么是卡尼塔斯？

Carnitas 基本上是墨西哥拉猪肉。 传统的制作方法是将猪肉放入猪油中炖煮，直至肉质变软。 肉质变软后，加热使猪肉外皮酥脆。 它可用于制作玉米饼、卷饼、墨西哥玉米卷或芋头卷。 当然，您也可以把它加到沙拉里，或者直接吃。

所需成分

关于某些成分的说明

• 猪肩肉 这种切法也被称为 “猪屁股”。 做这道菜不需要剔骨。 如果需要，也可以用其他部位的猪肉（如猪里脊肉）制作此菜谱、
• 橙子 购买有机橘子或将橘子清洗干净，因为我们将使用橘子汁，并将整个橘子放入慢炖锅中调味。
• 墨西哥辣椒 菜谱要求去籽去膜，如果您想让肉有一点热度，可以不去掉籽和膜，或者您也可以选择塞拉诺等热度较高的智利肉。

如何制作（一步一步来）：

• 步骤 1： 制作摩擦剂 . 在一个小碗中加入孜然粉、花椒粉、盐、牛至和黑胡椒，搅拌均匀。 将肉切成大块，以帮助烹饪，然后 擦烤猪肉 加入调味料。
• 步骤 2：将烤肉放入慢炖锅中 . 加入切成四瓣的洋葱、蒜蓉、墨西哥辣椒片和橙汁。 用小火煮 6-8 小时 ( 视尺寸而定，更多信息请见食谱卡 ).

• 步骤 3： 将烤肉从慢炖锅中取出，切成丝。 保存烹饪肉类时的汁液。 我喜欢将肉汁保存在密封的塑料容器中，在烤肉时使用，还可以用来加热剩菜。 ).
• 步骤 4： 预热烤炉，在大烤盘上铺一层肉丝。 用勺子将烹饪肉丝时多余的肉汁淋在肉丝上。 烤至肉丝开始变脆并呈焦糖状，约 2-3 分钟。 然后离火。

常见问题：

享用肉馅卷饼的方法

• 装在柔软的玉米饼里，如果喜欢，也可以自制面粉玉米饼。 在上面撒上洋葱丁和香菜，或撒上一些 自制辣调味汁 或 Pico de Gallo .
• 用这种肉制作自己的 墨西哥卷饼 闷在自制辣椒肉汁酱中。
• 做一些 香菜酸橙米饭 和 Charro Beans，用您最喜欢的配料（包括玉米莎莎酱）制作您自己的卷饼碗。
• 在盘子里加上一些 墨西哥大米 和自制干豆

慢煮墨西哥猪肉肉馅玉米饼

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这道香脆猪肉卷食谱用慢速炖锅就能轻松制作，并提供完美入味的嫩猪肉。 非常适合用于制作墨西哥玉米饼、卷饼、卷饼碗、托塔饼等！

5 分钟

360 分钟

365 分钟

• 1 汤匙辣椒粉
• 1½ 茶匙盐
• 2 茶匙干牛至
• 1 茶匙黑胡椒碎
• 1 个白洋葱（切成四份）
• 2 瓣大蒜（切碎）
• 2 茶匙孜然粉
• 1 个墨西哥辣椒（去膜和籽）
• 3 磅烤猪肩肉
• 2 个橙子（榨汁）

• 准备干腌料：在一个小碗中加入孜然粉、花椒粉、盐、牛至和黑胡椒，搅拌均匀。
• 准备肉类： 将烤肉切成 2-3 英寸的块状。
• 用调料擦拭烤猪肉。 将烤肉放入慢炖锅。
• 在慢炖锅中加入配料： 加入切成四瓣的洋葱、蒜蓉、墨西哥辣椒片和橙汁。
• 烹饪： 小火煮 6-8 小时。
• 切丝 从慢速炖锅中取出烤肉，切成丝。 保存煮肉时的肉汁（我喜欢把肉汁保存在密封的塑料容器中，用来脆烤肉块，也可以用来加热剩菜）。
• 烤： 在烤箱中预热烤炉 5 分钟。
• 将肉丝铺在大烤盘上。 淋上煮肉时剩下的汁水。
• 烤至肉块开始变脆并呈焦糖状，约 2-3 分钟。 从烤炉中取出。

成分

份量: 1卡路里: 261千卡 糖: 5克 钠: 710毫克 脂肪: 13克 饱和脂肪: 4克 碳水化合物: 8克 纤维: 2克 蛋白质: 28克 胆固醇: 93毫克

fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。