慢焗意粉酱美味又简单，令人难以置信！ 将牛肉末、胡萝卜末、芹菜末和洋葱末与大蒜、香草和番茄酱一起放入烤箱中慢炖。 这是我自制意大利面酱的新宠。
烤意大利面酱是我 2021 年遇到的最好的事情。
嗯，到目前为止。 我不知道自己更喜欢什么–不可思议的家的味道？ 它让我家闻起来像意大利餐厅？ 还是它能让我在 45 分钟内收拾完所有脏盘子，然后把盘子扔进洗衣机？
就像肉酱一样，首先要炒熟芹菜、胡萝卜和洋葱碎末。 然后加入大蒜、干香料、番茄碎和番茄酱。 盖上盖子，放入烤箱，慢慢炖煮。 各种味道融为一体，散发出最令人垂涎的香味。
配上硬面包和帕尔马干酪。 美味！
制作慢烤意大利面酱需要
- 橄榄油
- 红萝卜
- 葱头
- 芹菜
- 大蒜
- 碎牛肉
- 意大利调味料
- 干欧芹
- 罗勒干
- 番茄碎
- 番茄酱
- 糖类
- 粗盐
- 黑胡椒
将烤架移至烤箱的下三分之一处，预热至 375℉（或 190℃）。
将 2 茶匙油滴入一个大锅中，用中低温加热。
在装有刀片附件的食品加工机碗中，加入 2 根切碎的小胡萝卜、3 根切碎的短芹菜茎和 1 个去皮切块的中等大小的黄洋葱。
盖上盖子，搅拌至细碎。 可能需要边搅拌边刮碗边。
将胡萝卜混合物倒入锅中，加入少许盐调味。
搅拌并煮至变软。 大约 5 到 8 分钟。 在煮软的蔬菜中加入 4 瓣蒜蓉。 搅拌并烹煮 1 分钟。
接着加入瘦牛肉末。 用木铲或勺子将肉打碎。 煮至不再呈粉红色。 大约 12 分钟。
在蔬菜和肉的混合物中，加入 1 茶匙意大利调味料、1 茶匙干欧芹、3/4 茶匙食盐和一两小撮红辣椒片。 搅拌后烹煮 1 分钟。
最后，倒入 1 罐（28 盎司）番茄碎和 1 罐（15 盎司）番茄酱，加少许糖。 对于番茄碎，我喜欢 Delallo 或 Tutterosso（非赞助商），因为味道好，而且没有大块的番茄碎–这只是个人喜好。
再次搅拌均匀。
盖上盖子，在烤箱下层烤 45 分钟。
20 分钟后，将一大锅水烧开。 沸腾后，在水中加入一手掌（约 2 汤匙）海盐。 加入意大利面，按照包装说明煮至软烂。
酱汁永远都可以等着意大利面来做。 另外，酱汁在烤箱中会保持很高的温度。 因此，45 分钟后，将锅移开，盖上锅盖，直到意面煮熟。
面条煮熟后，揭开锅盖，搅拌一下酱汁。
您的家将散发出令人难以置信的香味。
用钳子将意大利面从水中夹出，直接放入盛有酱汁的锅中。
充分搅拌均匀。
你能看看这诱人的美味吗？
佐以新鲜磨碎的帕尔马干酪、香菜碎和硬皮面包。 我在早上早些时候做了这个简单的面包食谱。
好极了
质朴。 坚固。 棒极了
请慢用 如果你尝试了这款慢焗意粉酱食谱，请告诉我！ 拍张照片，并在 twitter 或 instagram 上标记我！
- 1 磅瘦碎牛肉
- 1 个中等大小的黄洋葱（切碎）
- 1 茶匙橄榄油
- 2 至 3 根短芹菜梗（切碎）
- 4 瓣大蒜（切碎）
- 1/2 茶匙干罗勒
- 1-2 小撮红辣椒片（可选）
- 欧芹（切碎，备用）
- 15 盎司罐装番茄酱
- 1 磅干意大利面（见注释）
- 1 茶匙意大利调味料
- 28 盎司罐装番茄碎（圣马扎诺番茄碎或普通番茄碎）
- 帕尔马干酪（现磨，供食用）
- 1 小撮糖
- 2 个中等大小的胡萝卜（切碎）
- 1 茶匙干欧芹
- 3/4 茶匙食盐
- 将烤架移至烤箱下部三分之一处，预热至 375℉（或 190℃）。
- 在大锅中加热橄榄油。
- 同时，将切碎的芹菜、胡萝卜和洋葱放入装有刀片附件的食品加工机中。 盖上盖子，搅拌至细碎。 然后将蔬菜和少许盐放入烤箱。 煮 5 至 8 分钟直至变软。
- 在煮软的蔬菜中加入 4 瓣剁碎的大蒜。 搅拌并烹煮 1 分钟。
- 然后加入意大利调味料、欧芹、3/4 茶匙食盐、罗勒和红辣椒片（如使用）。 搅拌均匀。
- 加入碎牛肉，用木铲将其打碎成小块。 煮至不再呈粉红色。 大约 12 分钟。 沥干并丢弃多余脂肪。
- 倒入番茄碎和番茄酱。 加入一小撮糖。 搅拌均匀，盖上盖子，放入预热好的烤箱中烤制 45 分钟。
- 25 分钟后，将一大锅加盐的水烧开*。 按照包装上的说明，将意大利面煮至软烂。
- 酱汁炖好后，取出并盖好盖子，直到意面煮熟。 用钳子将意大利面直接从水中捞出，加入酱汁中。 翻拌均匀。
- 配上磨碎的帕尔马干酪和剁碎的新鲜香菜。