超级湿润的蔓越莓橙味面包，淋上甜橙酱汁，酸甜多汁的蔓越莓香气四溢。 使用新鲜橙汁、橙皮和希腊酸奶制作而成的面包味道鲜美、口感细嫩。
我们为什么喜欢这个食谱
这款速食面包口感细嫩、浓郁、湿润。 这款面包富含甜橙和酸蔓越莓的新鲜风味，是美味的早餐或甜点。 与我们的 柠檬蓝莓面包 和 草莓柠檬面包蛋糕 这个版本非常适合冬季和圣诞节。
- 质地 这款面包几乎就像磅蛋糕。 由于结合了融化的黄油和希腊酸奶的烹饪，它变得非常嫩滑和湿润。
- 新鲜的味道 我们将新鲜橙汁和橙皮与新鲜酸甜的小红莓搭配使用。
- 釉面 橙皮釉（类似于我们的 柠檬饼干 )淋在面包上，渗入面包中，增加了几分甜味、橘子味和水分。
蔓越莓香橙面包配料与替代品
- 面粉 使用中筋面粉或 1:1 中筋面粉。
- 糖： 可使用白砂糖或有机蔗糖。
- 希腊酸奶 使用全脂原味或香草味希腊酸奶。 用低脂或 0% 脂肪的希腊酸奶代替会改变面包的口感和风味。
- 橙汁和果皮 拿一个新鲜的橙子，如果可能的话，最好是有机的，因为我们用的是橙子皮。 如果无法使用有机橙子，请确保在去皮前尽可能彻底清洗橙子。
- 糖粉 釉料中使用了糖果糖，以防止出现任何砂砾质感。
新鲜蔓越莓还是冷冻蔓越莓？
我非常鼓励在这款面包配方中使用新鲜蔓越莓。 不过，您也可以用冷冻的来代替。 只需确保在添加浆果时仍处于冷冻状态，不要将其解冻。
如何制作蔓越莓橙面包
首先，将烤箱预热至 350 华氏度。
在一个大碗中加入橙皮和糖。 用手指搅拌，直到混合物散发出香味，闻起来会有一股橙子的味道。
然后，倒入融化并冷却的黄油，与糖混合均匀。 加入希腊酸奶、鸡蛋、鲜橙汁和香草精搅拌。 搅拌均匀。
在湿配料中加入面粉、发酵粉和盐。 搅拌至面糊完全混合。
然后在一个小碗中将蔓越莓裹上少量面粉，再倒入面糊中。
将面糊倒入准备好的烤盘中。 在华氏 350 度下烘烤 60 分钟。 表面会呈现淡淡的金黄色，用牙签从中间插入会很干净。
让面包在平底锅中冷却 10 分钟，然后小心地将平底锅翻转过来取出，放在网架上继续冷却。
面包冷却后，准备糖霜，将橙皮、糖粉和鲜榨橙汁放入一个小碗中，搅拌至混合无结块。 添加更多的糖或果汁，以获得所需的稠度。 将糖霜淋在冷却的面包上。
服务
这款蔓越莓香橙面包十分诱人，让人想起蛋糕。 它可以作为早餐甜点、点心或甜品食用。
商店
将面包放入密闭容器中室温保存 3-4 天。
冻结
将面包冷却至室温。 如果冷冻，不要在上面浇上糖霜。 先用保鲜膜包好，再包一层铝箔纸，或放入冷冻袋或冷冻室专用容器中。 在冷冻室中最多可存放 3 个月。 室温解冻。
蔓越莓橙面包常见问题
如果想用这款蔓越莓橙面包食谱制作迷你面包，可将面糊倒入迷你面包盘中（应装满 3 个盘），烘烤 35-40 分钟，直至表面金黄，用牙签从中间插入即可。
像这样的面包，中间应该有裂缝！ 这是因为面包在烘烤过程中释放了水分。
- 3 枚大鸡蛋
- 1 汤匙橙汁（鲜榨）
- 1 茶匙发酵粉
- 1 茶匙香草精
- 1½ 杯中筋面粉（（210 克）
- 1-2 茶匙面粉
- 1 杯新鲜蔓越莓（洗净晾干）
- ¼ 茶匙盐
- ½ 杯无盐黄油（融化并冷却）
- 1 杯糖粉
- 1 汤匙橙皮
- 2 汤匙橙汁（鲜榨）
- 1 杯希腊酸奶（香草味或原味）
- 1 个橙子的皮
- 1 杯糖
- 将烤箱预热至 350 华氏度。
- 在一个大碗中加入橙皮和糖。 用手指搅拌，直到混合物散发出香味，闻起来会有一股橙子的味道。
- 倒入融化并冷却的黄油，与糖混合均匀。
- 加入希腊酸奶、鸡蛋、鲜橙汁和香草精搅拌均匀。 搅拌均匀。
- 在湿配料中加入面粉、发酵粉和盐。
- 搅拌至面糊完全混合。
- 在一个小碗里用少量面粉裹上蔓越莓，然后倒入面糊中。
- 将面糊倒入准备好的面包盘中。
- 以 350 华氏度烘烤 60 分钟。 表面会呈现淡淡的金黄色，用牙签从中间插入会很干净。
- 让面包在平底锅中冷却 10 分钟，然后小心地将平底锅翻转过来取出，放在网架上继续冷却。
- 面包冷却后，准备上光剂，将配料放入小碗中搅拌，直至混合均匀且无结块。 添加更多的糖或果汁，以获得所需的稠度。
- 将糖霜淋在冷却的面包上。
- 在室温下密封保存 3-4 天。