这款新鲜美味的芒果哈瓦那辣调味汁将柔软多汁的芒果与火辣辣的哈瓦那辣椒结合在一起，制作出美味的新鲜调味汁。 可与玉米片一起食用，或作为烤肉、虾卷、鱼卷等的调味品。
这款自制芒果哈瓦那辣调味汁将甜美的新鲜芒果与地球上最辣的辣椒之一–哈瓦那辣椒结合在一起。 这种新鲜的自制辣调味汁比你在商店里买到的任何东西都好吃，而且制作起来也很容易。
多汁的芒果和辛辣的哈瓦那辣椒相结合，创造出一种明亮而均衡的辛辣和甜美的水果风味，每个人都能享受其中。 不必害怕哈瓦那辣椒，因为芒果有助于减轻辣味。 它不会太甜，也不会太辣！
您会爱上这款食谱的原因
- 自制的芒果莎莎酱比任何商店买的莎莎酱都好吃。
- 不到 20 分钟就能完成。
- 它天然不含麸质、不含乳制品，并与 whole30 和 paleo 兼容。
- 您可以根据自己的口味轻松调整辣度，从微辣到辣都可以。
- 它非常适合在夏季聚会或一年中的任何时候食用。
所需原料
这个芒果哈瓦那辣调味汁食谱使用的都是新鲜食材，在当地杂货店很容易就能买到。
- 芒果 选择成熟并可制作莎莎酱的芒果。 轻轻挤压时，成熟的芒果会有一些松动，但仍有一定的形状。 如果很硬，说明芒果还未成熟。 如果太软，则是熟过头了。
- 哈瓦那辣椒 这种辣椒在 Scoville 图表上的辣度为 100,000-350,000 级，属于特辣区。 这种辣椒会增加辣味，从而制作出辣味莎莎酱。 如果您能承受额外的热量，可以在辣调味汁中使用一些辣椒籽和辣椒膜（风险自担，因为这是辣椒最辣的部分）。
- 番茄 牛筋番茄和罗马番茄等个头较大、肉质饱满、种子较少的番茄适合制作莎莎酱。
- 红洋葱 这些调料不仅味道最佳，还能为辣调味汁增添一点色彩。
- 香菜 如果不喜欢香菜，可以省略，或者使用欧芹、墨西哥牛至或泰国罗勒。 任何一种新鲜香草都能为莎莎酱增添独特的风味。
- 大蒜 最好使用新鲜大蒜，但也可以使用干蒜茸。
- 石灰 您可以用鲜榨柠檬汁代替，但传统上用酸橙汁制作辣调味汁风味更佳。
- 科舍盐 有助于提升莎莎酱的风味。
可选项 您可以通过添加瓶装辣酱、新鲜或烤玉米粒或黑豆来调整配料和口味。 红甜椒、菠萝、桃子、鳄梨或西红柿也是莎莎酱的绝佳添加物。 您可以有无限的选择来创造自己的独特风味！
如何制作芒果哈瓦那辣调味汁
切好芒果和蔬菜后，莎莎酱就做好了。 做法如下
步骤 1：混合配料 将切碎的芒果、哈瓦那辣椒、番茄、红洋葱、香菜和大蒜放入食品加工机或搅拌机的碗中。 然后，加入新鲜酸橙汁和一小撮盐。
步骤 2：搅拌，加盐，上桌。 将混合物搅拌至所需浓度。 根据个人口味调整酸橙和盐的用量，然后与玉米片一起食用。 请尽情享用！
我们喜欢较稀的莎莎酱，但仍有小块。 搅拌的次数越多，莎莎酱就越稀。 打几下就能做出浓稠的墨西哥辣调味汁。 而多次搅拌则会使莎莎酱的稠度更像餐厅的味道。
食谱小贴士
- 制作烤芒果哈瓦那辣调味汁： 将哈瓦那辣椒、西红柿、洋葱和大蒜放在烤盘上烤或炙烤。 待其冷却后，与芒果和其余新鲜配料一起搅拌。 烘烤蔬菜会为您的莎莎酱带来更浓郁的味道和烟熏元素。
- 制作浓稠莎莎酱 如果您更喜欢大块的墨西哥辣调味汁，可以用手将芒果、番茄和洋葱切碎，这样您就可以完全控制最终产品的稠度和外观。
- 戴手套 由于哈瓦那辣椒非常辣，所以要戴上手套，防止热量传到手上。 如果不戴手套，处理完辣椒后要彻底洗手。
- 搅拌时加入少许白醋，以增加酸味和每种风味的活力。
常见问题
水果沙司配料混合后不久，水果和蔬菜就会开始释放水分。 因此，莎莎酱最好新鲜享用。 您可以在切碎前舀出番茄籽，以减少水分。
可以。 新鲜芒果最好，但如果找不到成熟的芒果或芒果不是当季水果，也可以选择冷冻芒果块。 将冷冻芒果块放入冰箱解冻后再切碎。
去皮后，将芒果直立放在砧板上，较宽的一端朝下。 将芒果切成三等分，围绕果核切。 将每块切成小块，然后用手或食品加工机切碎。
上菜建议
虽然这种芒果哈瓦那辣调味汁作为蘸酱与薯片一起食用味道极佳，但您也可以将它与各种菜肴一起食用。 请查看下面的清单，了解使用这种辣芒果莎莎酱的方法。
您尝试过这种芒果哈瓦那辣调味汁食谱吗？ 在下方留下食谱评分和评论。
- 1/4 杯新鲜香菜（叶和嫩茎）
- 2 个熟透的大芒果（切碎）
- 2 瓣大蒜（切碎）
- 1 个青柠（榨汁）
- 2 个哈瓦那辣椒（去籽并切碎）
- 1 个大番茄（切碎）
- 1/2 杯切碎的红洋葱
- 1/2 茶匙粗盐（另加适量）
- 将所有配料加入食品加工机的碗中。 搅拌至所需浓度。 品尝后，根据个人喜好调整酸橙汁或盐。
- 佐以玉米片或按个人喜好食用。 吃不完的辣调味汁可以盖上盖子在冰箱里储存 5 天。