在炉灶上制作这些简单的蜜饯山核桃，可以快速制作出香甜可口的开胃菜或小吃，非常适合做沙拉、招待客人或送礼。
这些无蛋蜜饯山核桃最棒的一点是，它们是用厨房里的主食做成的。 这个配方用途非常广泛，可以很容易地改变成更美味的版本。 我喜欢做一大批，加入沙拉中，在聚会上放在奶酪板上，送给朋友和邻居（专业建议：这是一份很好的主人/女主人礼物）。 这些蜜饯山核桃有甜有咸，脆脆的，让人上瘾，总是很受欢迎。
蜜饯山核桃的成分
制作这些蜜饯山核桃只需 5 种配料（而且这些配料很可能就在你的厨房储藏室里）。
以下是您需要的物品：
- 山核桃切半
- 糖
- 粗盐
- 肉桂粉
- 肉豆蔻粉
如何制作这些蜜饯山核桃
只需 3 个步骤，在炉灶上制作蜜饯山核桃再简单不过了。 具体方法如下
- 在烤盘上铺上羊皮纸 . 在一个大平底锅中，用中火加热，将糖、水、盐、肉桂和肉豆蔻搅拌均匀。
- 煮至糖开始融化 . 然后加入坚果，边煮边搅拌，直到坚果烤熟并上色。
- 用勺子将坚果舀到准备好的平底锅上冷却、 用叉子分开。
蜜饯山核桃变奏曲
如果您想替换或添加食材，这个食谱很容易改变。 以下是一些想法：
- 如果您喜欢，可以混合使用各种坚果（山核桃、核桃和杏仁），或者只用核桃制作此食谱。
- 如果想加点辣味，可以试试 1 茶匙辣椒粉和一小撮辣椒粉。 新鲜研磨的黑胡椒也是很好的补充。
- 用鲜榨橙汁和橙皮代替水
- 尝试用红糖代替砂糖
- 加入 1-2 汤匙切碎的新鲜百里香和/或迷迭香
- 如果想要更美味的版本，可以不加肉桂和肉豆蔻，加入辣椒粉、卡宴、黑胡椒、½-1 茶匙烟熏辣椒粉和 1/4 茶匙大蒜粉。
蜜饯山核桃的创意
- 装满可爱的点心袋，在节日期间送给亲朋好友
糖衣山核桃和蜜饯山核桃一样吗？
上色山核桃和蜜饯山核桃的区别并不大。 上光山核桃通常用玉米糖浆、糖和黄油制作，而蜜饯山核桃通常用糖和蛋白制作。 在许多蜜饯坚果配方中，蛋白都被用作粘合剂，帮助糖衣附着在坚果上。 不过，我在制作蜜饯坚果时没有使用蛋白，因为我觉得蛋白会给坚果增添一层乳白色的糖衣，而这种甜糖混合物在不使用蛋白的情况下也能很好地包裹坚果。
为什么我的蜜饯山核桃变软了？
如果您的蜜饯山核桃是软的，那说明您烹制的时间还不够长。 为了确保山核桃酥脆，必须将它们均匀地铺在烤盘上，并让它们彻底冷却。 一旦坚果完全冷却，糖霜就会变硬，它们也会变得松脆。
享用蜜饯山核桃的其他方法
蜜饯山核桃
在炉灶上制作这些简单的蜜饯山核桃，可以快速制作出香甜可口的开胃菜或小吃，非常适合做沙拉、招待客人或送礼。
5 分钟
10 分钟
15 分钟
- 2 杯山核桃半片
- 1/2 杯砂糖
- 1/2 茶匙食盐
- 2 汤匙水
- 1/2 茶匙肉豆蔻粉
- 1/2 茶匙肉桂粉
- 在烤盘上铺上羊皮纸。 在一个大平底锅中，用中火将糖、水、盐、肉桂和肉豆蔻搅拌在一起。 煮至糖开始融化。 加入坚果，边煮边搅拌，直到坚果烤熟并上色。 将坚果舀到准备好的平底锅上冷却，用叉子分开。 如果需要，可撒上少许粗盐。 坚果可在密封容器中保存 1-2 周。
成分
卡路里: 176千卡 碳水化合物: 13克 蛋白质: 2克 脂肪: 14克 饱和脂肪: 1克 钠: 117毫克 纤维: 2克 糖: 11克 不饱和脂肪: 12克 份量: 1 份
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