免烤饼干奶油芝士蛋糕是一种从头开始制作的简单甜点。 芝士蛋糕的馅料和外皮都是巧克力饼干屑！ 制作这款奥利奥芝士蛋糕与大家分享。
当天气太热无法打开烤箱时该怎么办……做免烤饼干奶油芝士蛋糕！ 我是来自 “如果给金发女郎一个厨房 “的海莉，今天我要分享的食谱是，你猜对了，曲奇和奶油芝士蛋糕。
制作到一半时我才意识到，去年这个时候我在《一勺香》（Spoonful of Flavor）上也做过类似的甜点。 免烤巧克力饼干芝士蛋糕冻糕 ). 不知道是时令的原因，还是我对饼干的强烈喜爱，让我对这种类型的甜点情有独钟。
无论如何，免烤曲奇和奶油芝士蛋糕就是它的最佳选择。
如何压碎饼干
这个蛋糕配方是 加载 巧克力饼干风味。 让我们从饼皮开始。 将 24 块巧克力夹心饼干碾成小块，与融化的黄油混合。 这种混合物能为芝士蛋糕制作出厚实坚固的饼皮。 您可以 使用食品加工机 压碎饼干或 用擀面杖 . 使用擀面杖时，将饼干装入密封袋。 封口后，用擀面杖在袋中的饼干上滚动，直至碾碎。
如何制作饼干奶油芝士蛋糕
将碎饼干与融化的黄油混合。 将混合物加入弹簧模平底锅的底部。 我们使用弹簧模平底锅来制作这个配方，因为它能做出漂亮、整洁的边缘，而且切片很容易上桌。
馅料用 15 块碎饼干、奶油奶酪、糖粉和浓奶油。 我认为秘诀就在于浓奶油。 鲜奶油打发得又香又好（搅拌大约 5 分钟），这样芝士蛋糕就会又浓又淡。
碾碎的饼干能使蛋糕保持更好的形状，并使其具有一致的饼干风味。 使用奥利奥饼干或您最喜欢的巧克力夹心饼干。
这饼干的味道真不错。 我是说，它的外皮本身就令人难以抗拒！ 它又厚又巧克力，每咬一口都会在嘴里碎裂。
馅料呈枕头状，与饼皮相得益彰。 如此令人垂涎的美味，毫无疑问，一片就能满足你对甜食的渴望。 而这一切都无需打开烤箱！
今年夏天，试试这款免烤饼干奶油芝士蛋糕食谱吧，你一定不会后悔！ 如果您还想品尝更多芝士蛋糕，不妨试试我们其他几款最受欢迎的免烤芝士蛋糕食谱。
免烤芝士蛋糕食谱
- 草莓芝士蛋糕脆饼
- 香蕉奶油布丁芝士蛋糕
- 芝士蛋糕块（蘸巧克力，非常好吃）
- 玛格丽塔芝士蛋糕块
- 2 杯重鲜奶油（（480 毫升）
- 15 块巧克力夹心饼干
- 2 块巧克力夹心饼干（切成四份）
- 鲜奶油
- 1 杯糖粉（（120 克）
- 2 杯室温奶油奶酪¹（（16 盎司）
- 1 茶匙香草精
- 24 块巧克力夹心饼干
- 4 汤匙无盐黄油，融化（（57 克）
- 制作曲奇饼皮时，在 9 英寸弹簧烤盘² 的底部铺上羊皮纸。 放在一旁备用。
- 将 24 块巧克力饼干夹心饼干放入食品加工机中，加工至饼干碎，约 45 秒³加入融化的黄油，再加工 10 秒，直至饼干碎湿润。
- 将混合物倒入准备好的平底锅中，用力压成均匀的一层。 将平底锅放入冰箱冷藏，然后制作芝士蛋糕馅。
- 制作芝士蛋糕馅料时，再加工 15 个巧克力饼干夹心，然后放在一边。
- 使用装有打蛋器附件的台式搅拌机，将奶油奶酪打至光滑，约需 1 分钟。 加入糖粉和香草精，搅拌至完全混合，大约再搅拌 1 分钟。
- 将搅拌器调至低速，慢慢倒入浓稠的鲜奶油。 提高到中速，继续搅拌，直到混合物变得浓稠，提起打蛋器时能看到柔软的顶峰（约 3 至 5 分钟）。
- 用橡皮刮刀将饼干屑轻轻倒入混合物中，直至完全混合。
- 将弹簧烤盘从冰箱中取出，将芝士蛋糕馅料倒在面皮上。 用偏移抹刀（或小刀）将馅料均匀地铺在四周。
- 在平底锅的顶部盖上保鲜膜，然后放回冰箱冷藏至少 4 个小时，最好过夜。
- 将免烤芝士蛋糕从平底锅中取出，根据需要用鲜奶油和饼干装饰，然后冷藏后食用。