这些简单、松软的墨西哥辣椒芝士卷是用自制的小面包面团制成的，馅料包括甜蜂蜜黄油、车打芝士和墨西哥辣椒。无论是开胃菜、小吃还是配菜，都堪称完美。

关于墨西哥辣椒芝士卷的所有信息

如果您正在为节日大餐或普通家宴寻找一款有趣的面包配菜，那就别再犹豫了！这些美味的墨西哥辣椒芝士卷是用柔软、浓郁的烘焙面团制成的，就像肉桂卷一样，但里面装满了切达芝士和墨西哥辣椒，充满了咸味。

这些面包卷将与您的德克萨斯烟熏牛腩 , 猪肉丝或墨西哥蜂蜜釉火腿 . 这些面包卷有太多令人喜爱的地方了！它们是

柔软、鲜嫩、蓬松。
墨西哥辣椒和甜蜂蜜黄油的甜辣结合。
酪

所需原料

面粉本食谱使用全麦面粉进行测试。
奶酪淡味或中等切达奶酪是我们的首选，它与墨西哥辣椒搭配得恰到好处，而且有很好的融化效果。当然，如果您喜欢，也可以用其他类型的融化奶酪代替。
牛奶全脂牛奶是制作面团的首选。
酵母虽然食谱上写的是使用活性干酵母，但您也可以使用速溶酵母，并在食谱开头对其说明进行调整。
蜂蜜它既可以用来给面团增甜，也可以用来制作内馅的甜蜂蜜黄油。
腌墨西哥辣椒 我们喜欢用腌制的蔬菜来烘焙，也可以用新鲜的，但我们建议先烤一下，以确保它彻底煮熟变软。

如何制作

激活酵母： 将热牛奶和蜂蜜混合，然后加入活性干酵母搅拌。静置约 5 分钟直至起泡。如果使用速溶酵母，可以跳过这一步。
搅拌面团 加入剩余的面团配料，简单揉搓 2 分钟。从搅拌碗中取出面团，在台面上用手和少量面粉揉成光滑的面团。将面团放入涂有少许油脂的盆中，盖上盖子醒发 1-1.5 小时。
卷起并添加配料： 将面团压扁，移至铺有少许面粉的工作台上，将面团压成长方形。刷上蜂蜜黄油，铺上奶酪丝和墨西哥辣椒丁。
切片： 将面团搓成长条形，然后切成 12 块大小相等的面团。用锋利的锯齿刀最容易做到这一点。
第 2 次起身烘烤： 将面包卷放入准备好的烤盘中，在烤箱预热时再醒发 30 分钟，然后烘烤约 30 分钟直至表面金黄。

专家提示

奶酪一定要使用新鲜的块状奶酪。
面粉在将面团揉成团和压出面团形成面包卷时，尽量少用面粉。我们要保持面团柔软而不干燥。
室温黄油 用室温黄油制作馅料中的蜂蜜黄油，这样可以将蜂蜜和黄油混合在一起，使馅料变得光滑细腻。
刀用一把锋利的小刀将面包卷切成薄片，以免压坏面包卷。

常见问题

我可以提前准备面团吗？

是的，可以先准备好面团并组装好面包卷，然后盖上盖子放入冰箱保存，直到准备烘烤。最多可保存 1 天。

我的奶酪卷为什么不软？

如果面包卷做出来是干的，那是因为面粉用得太多了。面团稍微粘一点也没关系，这样可以避免面包卷变干。

我怎么知道面包卷烤好了？

彻底烘烤后，面包的内部温度为 190 华氏度。您还会发现面包卷的顶部呈现出漂亮的金黄色。

存储信息

这些面包卷最好现做现吃，热乎乎的才最柔软。不过，您完全可以将剩菜剩饭保存起来。

商店可在室温下密封保存 2 天。食用前可以用微波炉或烤箱加热。
冷冻室 用铝箔纸包好，放在冷冻室安全容器中，最多可保存 3 个月。解冻时，可放入冰箱过夜。待至室温，或在食用前用烤箱或微波炉加热。

更多面包食谱

墨西哥辣椒芝士卷

5 1

120 分钟

30 分钟

150 分钟

2 杯切达干酪（切丝）
1 汤匙蜂蜜
¼ 杯无盐黄油（融化并冷却）
2 个大鸡蛋（打散）
¾ 杯牛奶（加热至华氏 100-110 度）
2¼ 茶匙活性干酵母
¼ 杯腌制墨西哥辣椒（切碎）
¼ 杯黄油（室温）
半茶匙盐
3 杯中筋面粉（（400 克）

在大碗中加入温牛奶和蜂蜜，搅拌均匀。
加入酵母并搅拌。静置 5-8 分钟，直到酵母表面变得蓬松。
加入鸡蛋、冷却融化的黄油、面粉和盐。用面团钩低速搅拌，直到面团融合在一起。继续揉 2-3 分钟。面团仍会有点粘。
在干净的工作台上撒上 1-2 茶匙面粉。
将面团移至铺有面粉的表面，轻轻揉成团。
在干净的碗里轻轻涂上一层油（牛油果油或特级初榨橄榄油）
将面团团放入涂了少许油的碗中。盖上盖子，醒发 1-1/2 小时，直到面团发至两倍大。时间取决于家中的温度和湿度。
面团醒好后，轻轻打压，然后将面团移到一个干净的、轻轻撒过面粉的工作台上。
用手将面团轻轻压出一个长方形，大约 14x9 英寸。 (用蛋糕盘大致确定尺寸！）。
在一个小碗中加入室温黄油和蜂蜜。搅拌直至混合均匀。
在面团表面涂上蜂蜜黄油。
撒上切达干酪丝。
在上面放上切碎的墨西哥辣椒。
从 14 英寸的一面开始，轻轻地将面团卷成紧密的卷。卷好所有面团后，在接缝处将面团捏在一起。
用锯齿刀将面团切成 12 卷。
在 13x9 烤盘上喷上不粘烹饪喷雾。
将面包卷放入平底锅中，盖上干净的毛巾。让面包卷再醒发 30 分钟。
将烤箱预热至 350 华氏度。
奶酪卷发好后，烘烤 25-28 分钟，直到表面金黄并烤透，您可以用牙签插入中间来判断面团是否烤透。
从烤箱中取出，冷却几分钟后即可切片食用。

成分

卡路里: 291千卡碳水化合物: 28克蛋白质: 9克脂肪: 16克饱和脂肪: 9克反式脂肪: 0.3克胆固醇: 68毫克钠: 316毫克纤维: 1克糖: 4克不饱和脂肪: 5克份量: 1 份

fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。