墨西哥街玉米杂烩 浓稠的玉米浓汤中加入了奶油和辣椒粉以及酸橙汁。 最后淋上一些碎碎的 queso fresco 和新鲜的香菜。 这道汤味道浓郁，让人想起墨西哥街头的玉米
我与 Cacique®️ 合作为您带来这份食谱。 感谢您对支持百胜餐饮集团的企业的支持！
什么是墨西哥玉米杂烩？
这款玉米浓汤浓稠细腻，融合了墨西哥街边玉米（Elotes）中常见的各种风味。 由于加入了马铃薯并使用了 Cacique Crema Mexicana，汤的口感更加细腻。
每年，Cacique 都会与业内知名人士合作，预测墨西哥美食的下一个趋势，而这道丰盛的汤正是受到了这一趋势的启发，我们会对菜肴背后的故事感兴趣，对于旅行较少的人来说，这将成为一次更多的冒险。 在得克萨斯州的夏天，我最喜欢的活动之一就是去当地的集市，那里有小贩在餐车或摊位上出售 Elotes 和 Esquites。 烤玉米配上冰凉奶油味的 Crema，是完美的零食组合，总能勾起我快乐的回忆！ 再淋上酸橙汁、碎乳酪和少许辣椒粉，就更完美了。 这道汤将所有这些风味都带到了您的家中，是一道舒适温暖的菜肴。
所需成分
- 黄油 用来炒蔬菜和制作面糊，使汤汁浓稠。
- 洋葱和大蒜 为汤调味的香料
- 波布兰诺辣椒 是一种温和的辣椒，为杂烩汤增添了一丝热度。
- 面粉 汤的增稠剂。
- 玉米 可以使用冷冻、罐装或新鲜玉米。
- 金土豆 增加汤的厚度。
- 鸡汤 有助于制作美味的肉汤。 一定要选择低钠或无钠肉汤。
- 辣椒粉 加一点在汤里，还可以撒一些在上面。
- 小茴香 一种墨西哥常用香料，用于调味。
- 牛至 使用墨西哥牛至，可增加草本植物的味道。
- 酸橙汁 一点柑橘。 在炖汤中加入一些，还可以多放一些楔形片与汤一起食用！
- Cacique Crema Mexicana： 用来增加炖汤的奶香。
- Cacique Ranchero Queso Fresco： 碾碎，上桌时作为玉米烩饭的配料。
如何制作墨西哥街玉米杂烩：
- 用黄油翻炒蔬菜，直至变软。
- 加入面粉搅拌并煮几分钟。 这将有助于使浓汤变稠。
- 倒入鸡汤，使用店里买的鸡汤很容易增加汤的味道。
- 加入土豆和玉米。 搅拌均匀。 然后加入香料和调味料。
- 小火慢炖，盖上锅盖煮至土豆变软。
- 用浸入式搅拌器搅拌一部分汤。
- 倒入奶油，形成奶油汤。
- 搅拌新鲜青柠汁。 在上面撒上碾碎的 Cacique Ranchero Queso Fresco、Cacique Crema Mexicana 淋汁、新鲜的香菜丁和辣椒粉。
如果您没有浸入式搅拌器 您可以小心地将汤的一部分倒入搅拌机或食品加工机中。 要小心，让汤稍稍冷却，因为将盖子盖在装满热液体的搅拌机上会产生压力，使盖子弹开。
变化/替代：
- 辣椒 您可以用墨西哥辣椒代替西班牙辣椒来增加热度，也可以用切成丁的青辣椒来增加浓汤的热度。
- 玉米 这道杂烩汤可以与新鲜、罐装或冷冻玉米一起食用。 随用随取！
- 面粉 如果您需要不含面粉的杂烩汤，可以不使用这种配料。 您可以用自己选择的增稠剂代替，或者只需将汤多搅拌几下，就能做出更浓稠的烩饭。
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墨西哥街玉米杂烩
墨西哥街玉米浓汤 浓稠的玉米浓汤中加入了奶油，并加入了辣椒粉和酸橙汁。 最后淋上一些碎碎的 queso fresco 和新鲜的香菜。 这道汤味道浓郁，让人想起墨西哥街头的玉米！
5 分钟
25 分钟
30 分钟
- ½ 茶匙孜然粉
- 1 茶匙辣椒粉（1）
- 1 茶匙墨西哥牛至
- Cacique Crema Mexicana
- ½ 杯 Cacique Crema Mexicana
- 1 个墨西哥辣椒（切丁）
- 4 汤匙面粉
- ¼ 茶匙黑胡椒碎
- ¼ 杯 Cacique Ranchero Queso Fresco（碾碎）
- ½ 杯洋葱（切丁）
- 3 瓣大蒜（切碎）
- 1 汤匙酸橙汁（新鲜）
- 32 盎司玉米（（新鲜、冷冻或罐装，如果使用罐装玉米，请先沥干水分）
- 辣椒粉
- 1½ 茶匙盐
- 1 磅金土豆（切成 1/2英寸见方的小块）
- 4 杯鸡汤（无钠）
- 青柠片
- 香菜（切丁）
- 2 汤匙黄油（无盐）
- 在大荷兰烤箱或锅中加入黄油，中火加热融化。
- 加入洋葱和辣椒，炒至变软。 加入大蒜，再翻炒 30 秒。
- 撒入面粉，搅拌均匀，让蔬菜沾上面粉。 继续煮 2-3 分钟。
- 倒入鸡汤，用木勺搅拌，并轻轻刮锅底，使粘在锅底的碎屑松动。
- 加入玉米和土豆。 加入调味料。 搅拌均匀。
- 将汤煮沸，加盖焖煮 15 分钟，直至土豆变软并用叉子叉起。
- 将汤离火。
- 用浸入式搅拌器搅拌一部分汤汁，直至浓稠。
- 加入 Cacique Crema Mexicana，搅拌均匀。
- 加入新鲜酸橙汁并搅拌。
- 将浓汤温热后食用，并在上面撒上额外的 Crema Mexicana、Cacique Ranchero Queso Fresco 碎屑、香菜丁和辣椒粉。
成分
份量: 1 碗卡路里: 278千卡 碳水化合物: 53克 蛋白质: 8克 脂肪: 7克 饱和脂肪: 3克 胆固醇: 10毫克 钠: 1204毫克 纤维: 6克 糖: 9克
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。