浓稠香浓的墨西哥奶油，非常适合淋在墨西哥玉米饼、辣肉卷、汤等菜肴上！ 只需 4 种配料，这款自制产品就能为您喜爱的墨西哥和 Tex Mex 菜肴增添恰到好处的浓郁奶油味。
什么是墨西哥克里玛？
Mexican crema 是一种非常受欢迎的墨西哥和 Tex Mex 调味品，类似于美国的酸奶油。 它具有浓稠的奶油稠度和浓郁的香味。
将它淋在玉米片、墨西哥玉米卷、辣肉卷和其他墨西哥菜肴上，可起到画龙点睛的作用。 它还可用于汤中，为汤增添浓郁的奶油稠度。
它冰凉的奶油味可以淡化辛辣食物，并为所有菜肴增添一种舒缓的味道。
配料
- 酸奶油 也可以用酪乳代替。 我们需要某种培养过的奶油，我个人更常使用手边的酸奶油。
- 浓奶油 ：这样就能制作出浓稠的奶油酱。
- 酸橙汁 ：增添了柑橘的清新味道。
- 盐 使用细磨海盐。
下面是完整的食谱卡，包括测量方法和完整说明。
如何制作墨西哥肉酱
- 首先，将浓奶油倒入一个干净的瓶子里。
- 然后，搅拌酸奶油（或酪乳），盖上瓶盖，在室温下放置 24 小时直至变稠。
- 最后加入酸橙汁和盐。 搅拌、品尝并调整。
- 在密封容器中放入冰箱，可保存 2 周。
墨西哥奶油与酸奶油
- 墨西哥奶油的脂肪含量通常高于酸奶油。 它在加热时不易凝结，因此是汤中的好帮手。
- Crema 的味道略甜，酸味较淡，但膻味较重。
- 克里玛比酸奶油更稀，更像是奶油酱。 奶油酱通常是淋在菜上，而酸奶油则是加在菜上。
墨西哥奶油代用品
- 新鲜奶油 奶油：这种法国版的培养奶油在味道上很相似。 它比较浓稠，但也可以加入少许酸橙汁或牛奶稀释。
- 酸奶油 这种奶油更浓稠，酸味更重，可以直接使用，也可以加入牛奶搅拌成更稀薄的奶油，淋在上面。
- 原味酸奶 虽然调味料不同，但仍能带来奶油般的清凉效果。
使用墨西哥克里玛的食谱
墨西哥奶油
浓稠香浓的墨西哥奶油，非常适合淋在墨西哥玉米饼、辣肉卷、汤等菜肴上！ 只需 4 种配料，这款自制产品就能为您喜爱的墨西哥和 Tex Mex 菜肴增添恰到好处的浓郁奶油味。
5 分钟
1445 分钟
- 1 杯浓奶油
- 2 汤匙酸奶油
- 1/4-1/2 茶匙酸橙汁
- 1/8 茶匙盐
- 在一个大罐子或量杯中加入浓奶油和酸奶油。 搅拌至完全混合。
- 盖上盖子，在室温下放置 24 小时，直到混合物变稠。
- 静置后，加入酸橙汁和盐。 搅拌均匀。 品尝并根据需要进行调整。
- 密封后可在冰箱中保存 2 周。
成分
卡路里: 143千卡 碳水化合物: 1克 蛋白质: 1克 脂肪: 15克 饱和脂肪: 10克 胆固醇: 47毫克 钠: 60毫克 糖: 1克 不饱和脂肪: 5克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。