别去汽车快餐店了，这就是如何制作味道和塔可钟墨西哥卷饼一样的碎牛肉卷饼食谱，一周的任何一个晚上都可以在家轻松享用塔可钟墨西哥卷饼周二晚餐。
你会爱上它的原因
- 这些碎牛肉玉米饼的味道真的很像塔可钟玉米饼（让人怀念）！
- 制作简单，孩子们也喜欢吃
- 这些墨西哥卷饼的特点是使用简单的自制墨西哥卷饼调味料和一种秘制配料，这种配料能使碎牛肉馅成为最美味的馅料！
墨西哥卷饼应该放什么配料
- 碎牛肉 -85%瘦肉（不要太瘦，否则玉米卷肉会变干）。 如果需要，也可以用火鸡肉代替。
- 白洋葱 -将其与碎牛肉混合物一起翻炒，以增加风味。
- 大蒜 -将我们的牛肉和洋葱混合物进行调味。
- 番茄汁 -这种惊喜配料被添加到碎牛肉和香料中，用于给平底锅去油。 它能使所有变色的碎屑变得松软，还能提供额外的水分，使其具有完美的稠度。 您也可以使用 V-8 或水。
- 黄玉米粉 -我的岳母发誓，这是让墨西哥卷饼吃起来最像塔可钟（Taco Bell）的关键。 在加入番茄汁后，它能使牛肉混合物更紧实，并增加一层玉米/玉米精，与墨西哥风味相结合。 如果觉得混合物太稠，可以再加一些番茄汁稀释，并煮熟玉米面。
- 墨西哥卷饼壳 -我喜欢硬玉米饼壳（特别是白玉米饼），但黄玉米或面粉玉米饼也能做出很好的塔可钟式玉米饼。
- 奶酪丝 -切达奶酪是我的首选，不建议购买预先切碎的奶酪。
- 玉米卷调味料 -我抛弃了包装，自己做了一个，非常简单（见下文制作方法）！
下面是完整的食谱和测量方法。
如何制作墨西哥卷调味料
包装玉米卷调味料已经赚了不少钱，但是用抽屉里的调味料制作却非常简单，为什么不从头开始制作呢？ 尝试过这种简单的 DIY 墨西哥卷调味料后，你就会永远抛弃包装调味料了。
您需要
- 小茴香
- 辣椒粉
- 大蒜盐
- 粗盐
- 现磨黑胡椒
墨西哥卷调味料本身就很咸，所以如果你尝了一口觉得太多了，也不要惊慌。
如何制作这些塔可钟玉米饼
- 煎牛肉 . 我建议使用平角木铲将牛肉切成小块。 我发现肉开始变色后最容易这样做，比生的时候更容易碎。 我的母亲说，这些墨西哥卷饼的风味来自于牛肉的彻底变色，在锅底形成酥脆的碎屑。 不过要注意，不要把牛肉烤焦了。
- 炒洋葱和大蒜 . 肉块变小后，加入洋葱和大蒜搅拌并烹煮。
- 加入特殊调料。 在煎炸牛肉末的最后阶段加入墨西哥卷香料，可以让香料多煮一两分钟，使香料的味道渗入肉中，同时也能在加热过程中唤醒香料的味道。
如何制作墨西哥卷饼
不好吃的玉米卷有两个特点：1）玉米卷外壳是冷的；2）奶酪还带着冰箱里的寒气。 这就是为什么我的妈妈做的简易碎牛肉玉米卷的最后一步是组装玉米卷，这一步不能省略，而且值得完成。
- 烤玉米饼 . 用平底锅或砂锅将玉米饼竖直依偎在一起，然后用勺子将玉米卷肉放入其中，再撒上奶酪丝。 在烤箱或烤面包机中以 400°F 的温度烤至奶酪融化，玉米饼皮开始变黄。
常见问题
- 在加入墨西哥卷调味料之前，您会先将碎牛肉沥干水分吗？ 如果你愿意，也可以将碎牛肉沥干，但我通常不会这么做。
- 做墨西哥卷饼的碎牛肉要加水吗？ 有些食谱会让你这么做，但番茄汁能带来更多风味！ 不过，如果混合液太稠，可以用水稀释。
- 我能用碎火鸡肉代替吗？ 从技术上讲，是的。 但如果你真的想做山寨塔可钟玉米饼，碎牛肉才是上上之选。
- 我可以使用店里买的墨西哥卷饼调料吗？ 你可以这样做，但你自制的墨西哥卷饼食谱不会和塔可钟的味道一样。
如何制作最美味的墨西哥卷饼？
- 把肉捣碎 如果想把墨西哥卷饼肉打得很碎，可以用土豆泥或捣碎机。 或者使用刮刀，慢慢将牛肉碎打碎。
- 慢慢炖 搅拌番茄汁和玉米粉后，让玉米卷馅料冒泡 10 到 15 分钟。 如果您想立即食用碎牛肉卷，馅料就会太汤了。
- 设置一个 DIY 区域，用于装玉米饼。 让您的生活更轻松，将所有玉米卷配料装入盘中，让人们按自己的喜好为玉米卷配料。
玉米饼的配菜
更多你想做的墨西哥卷饼食谱
碎牛肉玉米饼（就像塔可钟一样）
别去汽车快餐店了，这就是如何制作味道与塔可钟墨西哥卷饼一样的牛肉卷饼食谱，一周中的任何一个晚上都可以在家轻松享用塔可钟墨西哥卷饼周二晚餐。
10 分钟
30 分钟
40 分钟
- 1 茶匙盐
- 1 茶匙胡椒粉
- 鳄梨
- 酸奶油
- 1 磅瘦度为 85% 的碎牛肉
- 葱头
- 2 瓣大蒜（压碎或剁碎）
- 12 个墨西哥卷饼壳
- 生菜片
- 2 杯番茄汁
- 2 茶匙小茴香
- 1/4 杯黄色玉米粉
- 1/2 个白洋葱（切丁）
- 1 茶匙大蒜盐
- 2 杯切达干酪（切丝）
- 番茄碎
- 2 茶匙辣椒粉
- 在大平底锅中加入碎牛肉，中高火烧至变色，约 10 分钟，在牛肉变色时将其切成小块。
- 加入洋葱和大蒜，翻炒至牛肉变色，洋葱呈半透明状。
- 加入孜然粉、辣椒粉、大蒜盐、犹太盐和黑胡椒，再煮 1-2 分钟，经常搅拌。
- 加入番茄汁和玉米面搅拌，小火慢炖 10-15 分钟，直到番茄汁煮熟，玉米面变软，偶尔搅拌一下。 如果混合物结块，可加入更多番茄汁或水。
- 将墨西哥卷饼壳放在平底锅或烤盘中，用勺子舀大约 1/3 杯墨西哥卷饼肉放入每个壳中，撒上切达干酪。 在烤面包机或烤箱中烤至奶酪融化。
- 在玉米饼上点缀各种佐料，然后上桌。
成分
份量: 1 个玉米卷卡路里: 238千卡 碳水化合物: 13克 蛋白质: 13克 脂肪: 14克 饱和脂肪: 6克 胆固醇: 45毫克 钠: 569毫克 纤维: 1克 糖: 2克
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。