这款芝士墨西哥饼非常简单，酥脆、温暖，而且芝士味特别浓郁。 制作时间不到 10 分钟，只需两种配料。 这道快餐非常适合作为午餐或家人喜爱的晚餐。
我们为什么喜欢这款食谱
烤得香喷喷的面粉玉米饼配上融化的奶酪和您最喜欢的馅料，绝对不会出错。 我们的最爱包括 牛仔炸玉米饼 , 牛排肉饼 以及这些经典的奶酪玉米饼。
如果您要为众人或大家庭烹饪，一定要试试我们的 烤鸡肉卷 这是我们发现的最简单的方法，可以一次为家人制作一大批食物。
芝士墨西哥饼配料与替代品
- 面粉玉米饼 店里买的玉米饼既方便又快捷。 您可以使用在商店购买的生玉米饼，先将其煮熟，然后用来制作墨西哥饼。 另一种方法是去附近的墨西哥餐馆，他们通常出售成包的新鲜玉米饼。 当然，您也可以多走一步，自制面粉玉米饼。 或者用 玉米饼 或其他不含麸质的选择。
- 奶酪 我们最喜欢用的奶酪是 奶酪玉米饼 (又称 Queso Asadero）。 这种奶酪可以在大多数市场的奶酪货架上找到，通常与其他墨西哥奶酪（如 干酪 和 鲜奶酪 )和奶油。 它融化后非常光滑，味道温和。 另一种选择是瓦哈卡奶酪（Oaxaca），融化后的口感与马苏里拉奶酪相似。 或者用蒙特利杰克干酪（Monterey Jack），它的味道非常相似，也能很好地融化。
如何制作奶酪玉米饼
将玉米饼铺在干净的平底锅中，不需要黄油或油，玉米饼也不会粘连，而且这些东西会改变口味。
在一半的玉米饼上撒上奶酪丝。 让它温热，玉米饼温热后会更柔软，更容易折叠。
用刮刀将玉米饼对折。 轻轻按压以保持形状。 继续烹煮，然后翻转烹煮另一面。 烤至奶酪融化，玉米饼两面都呈金黄色。
服务理念
这道奶酪玉米饼看似简单，但你说对了。 它的完美之处就在于简单。 这也意味着，您可以用任何您喜欢的配料或酱汁来蘸着吃。 我们最喜欢的配料包括
- 辣酱 经典 莎莎风味餐厅 , 绿辣酱 或淋上一勺玛莎辣调味汁。
- 鳄梨酱 自制的鳄梨酱，不管有没有新鲜番茄和墨西哥辣椒，都是很好的配料选择。
- 酱汁 试试我们的山寨塔可钟墨西哥玉米饼酱，这是一种温和的奶油味墨西哥辣椒酱，或淋上一些 香菜酸橙奶油 或更辣的 辣味奶油酱 .
提前制作说明
提前准备，制作玉米饼并放入冰箱保存。 在炉灶上用平底锅中火加热，直到奶酪融化，玉米饼变脆。
商店
将剩菜放入密封容器中，在冰箱中存放 3-5 天。 将冷的墨西哥煎饼卷放在温热的平底锅上重新加热，直至奶酪融化、玉米饼变脆。
冻结
将煮熟的墨西哥煎饼卷放入一个大的冷冻袋中，中间用羊皮纸隔开，以防粘连。 可保存 2 个月。 从冷冻室取出，在冰箱中解冻过夜。
奶酪玉米饼
这款奶酪玉米饼酥脆、温暖、芝士味特别浓郁，简单得令人难以置信。 制作时间不到 10 分钟，只需两种配料。 这道快餐非常适合作为午餐或家人喜爱的晚餐。
5 分钟
10 分钟
15 分钟
- 1 杯干酪丝（墨西哥饼干酪或蒙特利杰克干酪）
- 4 个面粉玉米饼（中等大小）
- 用中火加热一个大的煎锅或平底锅。
- 将一个面粉玉米饼放在平底锅上。 加热 5-10 秒，然后翻面加热另一面，使其变得柔软。
- 在半块玉米饼上撒上奶酪。
- 将玉米饼对折，轻轻按下，使其保持对折状态。
- 将墨西哥饼煎 1-2 分钟，直到底部烤成金黄色。
- 将玉米饼翻面，继续烹煮另一面，再煮 2-3 分钟，直到奶酪完全融化，玉米饼两面都呈金黄色。
- 切片，配上喜欢的配料和蘸酱。
成分
卡路里: 176千卡 碳水化合物: 15克 蛋白质: 9克 脂肪: 9克 饱和脂肪: 5克 胆固醇: 22毫克 钠: 396毫克 纤维: 1克 糖: 1克 不饱和脂肪: 3克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。