这个简单的烤 帕尔马干酪鸡肉丸 将鸡肉丸与菠菜一起放入奶油番茄酱中烘烤，以增加营养。 淋上帕尔马干酪后烘烤，这道菜既可作为晚餐，也可作为派对开胃菜！
每个人都喜欢简单的晚餐。 自制的碎鸡肉丸用番茄酱烘烤，里面放上菠菜，就是一道全家人都会喜欢的简单的隔夜菜。 肉丸也非常适合备餐和剩菜。 如果您正在寻找简单的鸡肉食谱，那么这道菜非常适合您。
您可以很容易地将这些菜改成不含麸质的。 单吃或浇在意大利面上都非常美味。 或者将其加入代餐卷中，做成帕尔马干酪鸡肉丸代餐。
您会爱上这款食谱的原因
- 这些帕尔玛鸡肉丸既能为晚餐提供令人满意的蛋白质，又能作为派对上的开胃菜。
- 所有食物都在 一个平底锅 .
- 您可以自制番茄酱，也可以使用自己喜欢的罐装酱，以节省时间。
- 鸡肉丸可与任何面食搭配，也可作为任何晚餐配菜的主菜。
你需要的配料
制作煎锅番茄酱
- 橄榄油 – 炒菜时有助于释放蔬菜的芳香味道。
- 大蒜和洋葱 – 为酱汁注入经典的大蒜和洋葱风味。
- 番茄酱 – 增加厚度和浓郁的番茄风味。
- 草药和调料 – 您需要欧芹、罗勒、干牛至和红辣椒片来调味。
- 番茄碎 – 增加酱汁的体积和番茄风味。
- 浓奶油 – 为酱汁增添了一丝浓郁的奶油味。
制作帕尔马干酪鸡肉丸
- 土鸡 – 这是肉丸中的主要蛋白质，富含蛋白质。 如果需要，您也可以用火鸡肉或牛肉代替。
- 小菠菜 – 为肉丸增加营养。
- 潘科面包屑 – 有助于将肉丸粘合在一起，使其具有完美的口感。
- 大蒜和洋葱 – 让肉丸充满大蒜和洋葱的香味。
- 盐和胡椒 – 平衡并提升所有口味。
- 巴马干酪 – 给肉丸带来咸奶酪味。
- 莫扎里拉奶酪 – 融化后淋上酱汁，是一道意大利风味的菜肴。
- 鸡蛋 – 有助于将肉馅中的所有成分粘合在一起。
- 橄榄油 – 将肉丸放入平底锅中煮熟。
- 罗勒 – 装饰用
如何制作此食谱
- 准备烘烤 : 将烤箱预热至华氏 400 度。
- 做成鸡肉丸： 在一个大碗中，加入鸡肉碎、菠菜、面包屑、洋葱、1/3 杯帕马森芝士、盐、胡椒粉、大蒜和鸡蛋。 用叉子搅拌均匀，然后用手轻轻揉搓，直至均匀混合。 将混合物捏成直径约 1.5 英寸的肉丸。
- 将肉丸煎成褐色： 在另一个中号或大号平底锅中加入橄榄油，中高火烧热。 将肉丸一层层放入锅中。 不时翻面，直至所有面都煎成褐色。 它们不会完全熟透，因为在烘烤时会完成烹饪。
- 与酱汁和奶酪混合： 将肉丸与番茄酱一起放入锅中。 在上面撒上马苏里拉奶酪和剩余的 2 汤匙帕马森奶酪。 烤至奶酪融化，肉丸熟透，约 15 分钟。 从烤箱中取出，用新鲜罗勒点缀，即可食用。
使用自制番茄酱
如果时间不够，使用罐装自制番茄酱是个不错的主意，但自制番茄酱也简单易行！
- 在大平底锅中加入橄榄油，中火加热。
- 加入洋葱煮 1 分钟。
- 加入番茄酱、大蒜、欧芹、罗勒、牛至和红辣椒片搅拌，直至发出香味，约 30 秒。
- 在锅中加入番茄碎，搅拌，小火慢炖约 8 分钟。 如果需要，可加入浓奶油搅拌。
- 烘烤前将肉丸放入酱汁中，如果需要，可在上面放马苏里拉奶酪。
食谱小贴士
- 在制作肉丸时，确保不要过度搅拌，否则会使肉丸的质地变硬。
- 煎肉丸的目的是让肉丸变色，形成一层外皮，这样烤出来的肉丸才会内嫩。 在煎炸步骤中，不要将肉丸全部煎熟。
- 确保将用于制作肉丸的菠菜切成细末，以避免烹制时肉丸中有大块菠菜。
- 将所有肉丸做成大致相同的大小，这样煮出来的肉丸才会均匀。
变化
- 无麸质帕尔马干酪鸡肉丸 完全省略面包屑，或使用您选择的无麸质面包屑。
- 更换肉类 您可以使用碎牛肉、野牛肉、火鸡肉甚至碎羊肉来制作这些肉丸。
- 在肉丸中使用切碎的罗勒来代替菠菜，或作为菠菜的补充，以增加新鲜香草的味道。
- 如果您喜欢基本的番茄酱，可以省略酱汁中的奶油。
- 低碳水化合物菜肴 也可以省略面包屑，直接放在西葫芦面上食用。
帕尔马干酪鸡肉丸的配菜
食用方法多种多样。 您可以将它们放在一盘简单的意大利面上，或者放在代餐卷中。 还可以搭配一些您最喜欢的配菜。
其他简易鸡肉丸
- 酱汁肉丸配健康凉拌菜 试试亚洲鸡肉丸生菜卷配芒果沙拉！
- 炖锅肉丸配蔓越莓酱 是完美的派对鸡尾酒或开胃菜！
- 如果您正在寻找开胃肉丸，不妨试试这些 马苏里拉干酪酿肉丸 . 您可以用火鸡肉代替牛肉。
无论何时，这些芝士帕尔马干酪鸡肉丸都是完美的晚餐食谱。 可单独食用，也可与意大利面搭配！