简易奶油甘蓝

这个简单的 奶油甘蓝 只需六种配料，30 分钟或更短时间就能将这些健康的绿色蔬菜变成一道美味的配菜！ 在节日用餐时，或在周末与您最喜欢的蛋白质搭配食用，可谓是健康舒适的美食。

羽衣甘蓝是最有营养的蔬菜之一，但它却以坚硬和苦涩而闻名。 不过，如果烹饪方法得当，羽衣甘蓝就会变得异常美味，而且营养丰富。 如果您喜欢奶油菠菜，不妨试试这款经典的羽衣甘蓝食谱，为您带来别样的乐趣。

有些食谱需要用到奶油奶酪，但这道食谱既简单又美味。 在这个食谱中，新鲜羽衣甘蓝先焯水，然后切成一口大小的块状。 羽衣甘蓝与黄油和奶油混合，直至形成浓稠的奶油酱。 准备上桌时，在上面淋上一些咸味的帕尔马干酪，会让人感觉更舒适。

奶油羽衣甘蓝可与节日大餐一起享用，也可与牛排搭配，轻松享受周末大餐、 蚝 , 鱼类 扇贝或 鸡 . 配上 豇豆 . 这是一种完美的舒适食品，里面有丰盛的新鲜羽衣甘蓝。

您会爱上这款食谱的原因

• 这道奶油蔬菜菜肴富含纤维和绿叶蔬菜的营养。
• 它是用奶油、黄油和奶酪烹制而成的，对于没有尝试过羽衣甘蓝的人来说，它既美味又可口。
• 您可以使用自己喜欢的混合蔬菜，或在上面放上任何您喜欢的奶酪，来定制这道配菜。
• 只需极少的准备时间，这个食谱就能快速、简单地完成。
• 可在感恩节时食用，也可作为任何夜餐的配菜。

你需要的配料

• 新鲜甘蓝 – 制作这道食谱需要新鲜的绿色羽衣甘蓝。 如果您想增加更多绿色蔬菜，也可以使用羽衣甘蓝和菠菜的混合物。 我使用的是卷心羽衣甘蓝和拉西那多羽衣甘蓝（也叫托斯卡纳羽衣甘蓝）的混合物。
• 无盐黄油 – 让羽衣甘蓝混合物具有浓郁的黄油香味，与奶油和奶酪完美融合。
• 浓奶油 – 是奶油酱的基底。 浓奶油在与其他香料混合后很容易变稠，从而快速制成奶油酱。
• 香料 – 该配方使用简单的香料，如 大蒜 , 粗盐 和 黑胡椒碎 . 它还包括 红辣椒粉 增添一丝辛辣味。
• 磨碎的帕尔马干酪 (可选）–在顶部加入咸味帕尔马干酪，为羽衣甘蓝带来一层深厚的咸味，让人倍感舒适，为这道菜画上完美的句号。

如果您想 素食奶油甘蓝 您可以用全脂椰奶代替浓奶油。 这样整道菜就不含奶制品了。

如何自制奶油甘蓝

1. 准备羽衣甘蓝 用一把锋利的刀将羽衣甘蓝的叶子从茎部切下，并彻底洗去污垢。 准备羽衣甘蓝时，将一大锅加盐的水烧开。
2. 焯甘蓝 在沸水中加入准备好的羽衣甘蓝叶，煮 5-8 分钟，直至羽衣甘蓝叶变软。 从水中捞出。 沥干并用冷水或冰水冲洗，然后用锋利的刀将羽衣甘蓝切成细末。 将羽衣甘蓝放在一个大碗中备用。
3. 组装奶油甘蓝 拿一个大炒锅或大平底锅，然后用中火或中高火融化锅中的黄油。 黄油融化后，加入切碎的羽衣甘蓝、奶油和调味料。 搅拌均匀。 将混合物用小火煮 5 分钟，直至奶油变成酱汁并变得浓稠。
4. 装饰后上桌： 从平底锅中取出奶油甘蓝，放入盘子或碟子中。 淋上新鲜磨碎的帕尔马干酪（可选），趁热食用。

您可以换一种蔬菜，用羽衣甘蓝和菠菜混合制成奶油羽衣甘蓝和菠菜。

专家提示

• 你可以在商店里买到两种羽衣甘蓝 – 卷心羽衣甘蓝和卷心羽衣甘蓝。 这两种羽衣甘蓝均可用于制作本食谱，也可混合使用，但要确保羽衣甘蓝是绿色的、充满活力的，而且叶片上没有伤痕。 也可以选择红色羽衣甘蓝，但众所周知，红色羽衣甘蓝非常坚硬和苦涩。
• 切羽衣甘蓝时，去掉坚硬的茎。 茎部不会分解变软，可能会影响羽衣甘蓝的口感。
• 不要省略焯甘蓝的步骤 在制作这道奶油甘蓝菜之前。 焯水可确保甘蓝完全变软，还有助于去除在锅中烹饪时多余的水分。
• 奶油酱会很快变稠 因此，在炖煮过程中一定要注意观察。

变化

• 加入其他蔬菜。 如果您想加入其他蔬菜，如切碎的蘑菇、洋葱或大蒜，可以先用黄油炒一下，然后再加入蔬菜和奶油。
• 加入切碎的咸熏肉。 咸香的切碎培根作为点缀，更增添了烟熏和大胆的风味。
• 尝试用另一种奶酪做配料。 您可以尝试使用佩科里诺罗马干酪、阿西亚戈干酪或您最喜欢的意大利硬咸混合干酪来代替帕尔马干酪。
• 更换绿色蔬菜 羽衣甘蓝和菠菜是营养丰富的组合，但您也可以用唰唰菜、芜菁菜、羽衣甘蓝甚至甜菜来制作这道菜。 您可以选用一种蔬菜，也可以将您喜欢的蔬菜混合在一起。 将任何一种绿色蔬菜焯水至嫩脆。
• 根据需要调整香料。 这道菜中的红辣椒片是可选项。 您可以根据自己的喜好调整香料的用量。 您甚至还可以加入一小撮肉豆蔻以增加风味。

常见问题

其他蔬菜配菜

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• 清炒胡萝卜
• 炒红薯
• 烤西葫芦和南瓜
• 简易烤箱烤甜菜
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您尝试过这个简单的奶油甘蓝食谱吗？ 请在下方留下食谱评分和评论。

简易奶油甘蓝

5 10

只需几种基本配料，这款奶油甘蓝食谱就能轻松制作出来。

5 分钟

15 分钟

20 分钟

• 1 茶匙食盐
• 3 汤匙无盐黄油
• 1/8 茶匙碎红辣椒片
• 磨碎的帕尔马干酪（可选）
• 1 束羽衣甘蓝（去掉中间的茎（去掉后 10-12 盎司）
• 2 瓣大蒜（切碎）
• 1/2 茶匙黑胡椒
• 1/3 杯浓奶油

• 将一大锅加盐的水烧开。 将羽衣甘蓝焯水 5-8 分钟，直至变软。 沥干后用冷水冲洗，待其稍凉。 将羽衣甘蓝切碎。
• 在一个大炒锅中，用中火加热，融化黄油。 加入大蒜翻炒 1 分钟，然后加入羽衣甘蓝、奶油、盐、胡椒粉和红辣椒片搅拌。 将火调至小火，煮 5 分钟，直至奶油变浓变稠。 趁热食用，如果需要，还可以淋上磨碎的帕尔马干酪。

成分

卡路里: 217千卡 碳水化合物: 5克 蛋白质: 3克 脂肪: 22克 饱和脂肪: 13克 反式脂肪: 1克 胆固醇: 66毫克 钠: 805毫克 纤维: 1克 糖: 1克 不饱和脂肪: 7克 份量: 1 份

fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。