奶油蘑菇菠菜意面 是一道简单的素食面食。 丰盛的蘑菇和全麦意面让它成为一道不含任何肉类的饱腹主菜。 30 分钟内即可完成！
我是食谱跑腿的 Danae，我为您准备了一道完美的意大利面。 这道菜是素食菜谱，但蘑菇让它足够丰盛，所以你不会想念肉类。 我没有使用乏味的白金针菇，而是用了 香菇 . 我喜欢香菇的口感以及它们为意大利面增添的烟熏木香。 如果找不到香菇，我建议使用绉绸蘑菇或不同品种蘑菇的混合物。
这道意大利面中的奶油味来自于一半和一半，它比浓奶油味要淡一些，但仍能产生浓郁的奶油味。 新鲜磨碎的帕尔马干酪将所有味道融合在一起，同时还增添了一种美妙的咸味。
这款意大利面既适合在周末制作，也适合在特别的晚宴上享用。 请慢用
您会爱上这款食谱的原因
- 除意大利面外，所有食物都在一个平底锅中烹煮，这样在繁忙的周末清理起来就更容易了。
- 您可以选择任何您喜欢的面食来制作此菜谱。
- 这道食谱是 100% 素食，但由于蘑菇味道鲜美、口感丰富，所以仍然能让人感到丰盛和满足。
- 所有的配料都很简单，在当地的杂货店就能买到，因此预算不多，任何人都能轻松制作。
- 这个食谱可以很容易地进行调整，以适应无麸质的生活方式。
- 它可以大批量制作，非常适合备餐或在聚餐时食用。
所需原料
- 全麦意大利面 – 您可以在此食谱中使用法式面条、意大利通心粉、通心粉、意大利面或任何您喜欢的面食。
- 特级初榨橄榄油 – 您需要一些橄榄油来煸炒大蒜、香葱和蘑菇，以帮助煮熟并释放它们的味道。
- 香菇或牛肝菌 – 蘑菇是这道菜的主角，为菜肴增添了丰富的口感和风味。 我喜欢用香菇或绉褶蘑菇，但也可以混合使用您喜欢的蘑菇。
- 葱和大蒜 – 在整个意大利面菜肴中注入大蒜和洋葱的芳香。
- 小菠菜 – 为菜肴增色，增加营养。
- 盐和胡椒 – 有助于平衡奶油蘑菇意面中的各种口味。
- 白葡萄酒或肉汤 – 在给平底锅除油时，有助于为这道面食增添浓郁的风味。
- 一半对一半 – 使意大利面具有奶油质感和清淡的奶油酱汁。
- 巴马干酪 – 增加了咸味和浓郁的帕尔马干酪风味。
- 新鲜欧芹 – 欧芹用于装饰，可增加新鲜感和绿色。
如何制作菠菜蘑菇意面
步骤 1. 煮意大利面
步骤 2. 用橄榄油炒香葱、大蒜、蘑菇、盐和胡椒。
步骤 3： 加入菠菜翻炒至变软。
步骤 4. 加入葡萄酒或肉汤，为平底锅去油。
步骤 5. 离火后，加入意大利面、对半汤、帕尔马干酪和香菜搅拌，直至全部混合均匀。
专家提示
- 确保意大利面完全沥干后再放入锅中与酱汁混合。 多余的水可能会使酱汁无法变得细腻。
- 不同品种的意大利面吸收酱汁的方式不同，因此您可能需要或多或少的奶油和帕尔马干酪来制作所需的奶油酱。
- 在烹饪蘑菇、大蒜和香葱时，一定不要把锅挤得太满，以免蒸熟后变得湿漉漉的。 确保您使用的平底锅或平底煎锅较大，有足够的空间让所有食物正常翻炒。
变化
- 制作蘑菇菠菜意面 无谷蛋白 请使用您最喜欢的无麸质意大利面品种。 请务必查看调味料标签上是否含有麸质成分。
- 将羽衣甘蓝、羽衣甘蓝甚至甜菜等喜爱的绿叶菜打蔫，可以增加更多营养。
- 如果找不到牛肝菌或香菇，也可以使用各种金针菇、白蘑菇或波托贝罗蘑菇，这些蘑菇在任何一家杂货店都很容易买到。
- 如果想让蘑菇、大蒜和香葱散发出浓郁的黄油香味，可以用黄油或黄油和橄榄油混合炒香蘑菇、大蒜和香葱。
常见问题
我可以在这个食谱中使用干蘑菇吗？
可以！ 只需在使用前根据包装上的说明确保其充分保湿即可。
怎样才能替代一半和一半的比例，使这一食谱呈奶油状？
如果您不能用半对半来制作奶油酱，可以尝试用酸奶油、奶油奶酪甚至纯椰子奶油来制作素食意大利面。 您可能需要添加更多的高汤来制作完美的奶油酱底和味道。 请注意： 本食谱未对这些变化进行测试。
味道像橄榄园奶油蘑菇意面吗？
我们认为味道更好！ 在本食谱中，您将从头开始制作奶油蘑菇意大利面，使用自制配料，您可以自己控制配料的用量，使其成为一道美味的意大利面。 更健康的版本 的经典餐厅最爱。
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