这个简单的 奶油托斯卡纳蒜香鸡肉 将很快成为晚餐的最爱！ 鸡肉和大蒜与菠菜和番茄混合在一起，配以简单的奶油酱汁，只需用一个平底锅就能烹制。 少于 35 分钟 !
这道托斯卡纳蒜香鸡肉是我最喜欢的菜肴之一。 它味道鲜美，只需一平底锅即可烹制。 这道菜的灵感来自橄榄园的流行食谱，配料简单，烹饪迅速。 非常适合紧急情况下的周末晚餐！
奶油酱汁由大蒜、新鲜番茄和洋葱与浓奶油熬制而成。 淋上帕尔马干酪，再配上您最喜欢的配菜，就是一顿丰盛而舒适的晚餐了。
您会爱上这款食谱的原因
- 这个自制食谱的配料非常简单，在任何一家杂货店都能买到，因此是一个经济实惠的选择。
- 整道菜只需用一个平底锅就能完成，厨房的清理工作也变得轻而易举。
- 您可以将此食谱调整为适合 低碳水化合物 或 酮 生活方式。
- 它用途广泛，可搭配意大利面、米饭或您最喜欢的配菜。
- 整道菜的制作时间不超过 35 分钟。
你需要的配料
- 特级初榨橄榄油 – 这是您用来在平底锅中烹饪鸡胸肉的食用油。 它有助于使鸡肉上色并保持水分。 如有需要，您可以用鳄梨油代替。
- 鸡胸肉 – 您需要将去骨、去皮的鸡胸肉均匀地切成 4 块，厚度相同。
- 干意大利调味料 – 这种意大利香草混合物赋予鸡肉经典的意大利风味。
- 盐和胡椒 – 平衡菜肴中的各种味道。
- 黄油 – 使用少许无盐黄油为平底锅除油，有助于使酱汁具有浓郁的黄油香味。
- 洋葱和大蒜 – 这些香气四溢的蔬菜是意大利烹饪中的经典，为菜肴注入了大蒜洋葱的风味。
- 新鲜番茄 – 使酱汁呈淡红色，并增加酱汁的酸度
- 小菠菜 – 增加营养、质感和一抹绿色。
- 浓奶油 – 奶油使酱汁细腻浓郁。
- 磨碎的帕尔马干酪 – 让菜肴更有咸味。
- 新鲜欧芹 – 增加新鲜感和色彩。 可以省略。
如何制作奶油托斯卡纳蒜香鸡肉
步骤 1. 用中火加热铸铁平底锅中的油。 加入鸡肉，用意大利调味料、盐和胡椒调味。 煎至金黄，不再呈粉红色，每面 8 分钟。 从平底锅中取出，搁置一旁。
步骤 2. 将火调至中小火，然后加入黄油和少许水、肉汤或白葡萄酒，将锅中的棕色碎屑去掉。 将洋葱炒约 5 分钟，直至变软并呈半透明状，然后加入大蒜搅拌，烹煮 30 至 60 秒，直至发出香味。 加入番茄丁和菠菜，用盐和胡椒调味，煮至菠菜开始变软。
步骤 3. 加入浓奶油和帕尔马干酪搅拌，将汤汁煮沸。 小火慢炖，直至汤汁略微收浓，约 3 分钟。 将鸡肉放回平底锅中，煮 5-7 分钟直至加热。
步骤 4 . 用香菜点缀，并立即与您喜欢的配菜一起上桌。
低碳水化合物和酮托斯卡纳蒜香鸡肉
您可以根据低碳水化合物或酮生活方式轻松改编此食谱。 只需将洋葱、番茄和 4 瓣大蒜的量减至 ½ 杯即可。 将鸡肉浇在上面即可：
- 意面南瓜
- 西葫芦面
- 蒸西兰花
- 碎花椰菜
- 花椰菜泥
食谱小贴士
- 将鸡胸肉切成大小和厚度相同的块，以确保烹制均匀。 为确保鸡肉完全熟透，可使用肉类温度计烹饪，直至内部温度达到 165F。
- 直到最后才将菠菜放入菜中。 让酱汁的热度将菠菜煮蔫，这样效果最好。
- 尽可能使用新鲜蒜瓣，以获得最佳风味。
变化
- 用新鲜羽衣甘蓝或羽衣甘蓝代替菠菜，将其浸入酱汁中，从而改变蔬菜的口味。
- 不喜欢鸡肉？ 这道菜配三文鱼或虾也很美味。
- 在酱汁中加入一两小撮红辣椒片，可以增加一点辣味。
上菜建议 托斯卡纳蒜香鸡肉单独食用味道极佳，也可与米饭或意大利面搭配食用。
更多平底锅晚餐食谱
奶油托斯卡纳蒜香鸡肉
只需一平底锅，就能烹制出奶油浓郁、令人舒心的鸡肉晚餐！
10 分钟
30 分钟
40 分钟
- 1/2 茶匙黑胡椒
- 1 茶匙盐
- 6 至 8 瓣大蒜（切碎）
- 1 个小黄洋葱（切丁（约 3/4 杯）
- 1 杯浓奶油
- 1 汤匙特级初榨橄榄油
- 1 个大番茄（切丁（约 1.5 杯）
- 2 汤匙无盐黄油
- 半杯新鲜磨碎的帕马森芝士
- 2 块去骨去皮鸡胸肉（横向分成共 4 块）
- 新鲜欧芹（供食用）
- 1 茶匙干意大利调味料
- 3 杯小菠菜
- 在大平底锅中加入油，中火加热。 加入鸡肉，用意大利调味料、盐和胡椒调味。 煎至金黄，不再呈粉红色，每面 8 分钟。 从平底锅中取出，放在一边。
- 将火调至中小火，然后加入黄油和少许水、肉汤或白葡萄酒，去除锅中的棕色碎屑。 炒洋葱 5 分钟至半透明，然后加入大蒜搅拌，煮 30-60 秒至出香味。
- 加入番茄丁和菠菜，用盐和胡椒调味，煮至菠菜开始变软。
- 加入浓奶油和帕尔马干酪搅拌，将混合物煮沸。 将火调至小火，夏至酱汁略有收敛，约 3 分钟。 将鸡肉放回平底锅，煮至热透，约 5-7 分钟。
- 用香菜点缀，并立即与您喜欢的配菜一起食用。
成分
卡路里: 429千卡 碳水化合物: 7克 蛋白质: 19克 脂肪: 36克 饱和脂肪: 20克 反式脂肪: 1克 胆固醇: 144毫克 钠: 883毫克 纤维: 2克 糖: 2克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。