学习如何制作南部 红薯派 用这个简单的自制食谱从头开始制作。 只需将几种主食组合在一起，就能制作出这款经典甜点，供节日或聚会使用。
红薯派是一种经典甜点，在感恩节或圣诞节上总是大受欢迎。 肉桂和肉豆蔻的温暖香料与甜红糖相结合，让您一年四季都能品尝到经典的红薯味道。
它是南瓜派的另一种有趣而美味的选择。 加上黄油饼皮和顶部的鲜奶油，这款馅饼将成为秋季和节日甜点桌上的主打产品。
制作红薯派很简单！ 馅饼由奶油、糖、红薯和一些简单的香料制成。 红薯本来就很甜，所以这个配方只需要不到 1 杯的糖。 如果需要，您还可以减少更多的糖。
您会爱上这款食谱的原因
- 肉桂、肉豆蔻和生姜等秋季风味让人倍感舒适。
- 馅料从头开始制作。 您可以使用商店购买或自制的派皮。
- 本食谱使用新鲜红薯。
- 这是一道经典的南方甜点食谱。
- 该食谱在烘烤前只需 15 分钟的准备时间！
如何制作南方红薯派
您需要准备一个派皮。 您可以使用商店购买的馅饼皮，也可以自制馅饼皮。
- 收集馅饼馅料的配料 – 红薯、黄油、糖、红糖、浓奶油、鸡蛋、中筋面粉、香草精、肉桂粉、肉豆蔻粉、姜粉和盐。
- 煮红薯 – 将切块的红薯放入中号汤锅中，加水没过红薯。 煮沸后转中火，加盖煮 15 分钟，直至变软。
- 土豆泥 – 将土豆沥干，放回锅中。 将土豆捣碎至光滑，冷却至室温。
- 混合馅料配料 – 在一个搅拌碗中，将黄油和糖混合均匀，直至顺滑。 可以使用台式搅拌机或手持电动搅拌机，中速搅拌。 加入鸡蛋，搅拌均匀。 加入红薯泥、牛奶、香草、肉豆蔻、肉桂和盐。 搅拌直至融合。
- 准备馅饼 – 在一个 9 英寸的派盘底部放入一个派皮。 将馅料混合物倒入派皮中。
- 烘烤 – 将馅饼放入华氏 425 度的烤箱中烘烤 15 分钟。 然后将烤箱温度降至华氏 350 度，继续烘烤 30 至 40 分钟，直至用小刀插入馅饼中心取出馅饼。
- 完全冷却 在食用前，将其放入冰箱保存，直到可以食用。
派皮配方： 自制馅饼皮时，将 1 1/4 杯面粉、1 汤匙糖和 1/4 茶匙盐放入装有搅拌棒附件的立式搅拌机碗中。 搅拌均匀。 加入 8 汤匙（1 根）冷黄油（切成小块），用低速搅拌，直到黄油块大过小豌豆。 加入 3 汤匙冷水，搅拌至面团融合。 将面团揉成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少 1 小时。
专家提示
- 甜马铃薯 – 1 1/4 磅的土豆大约可以做 2 杯红薯泥。 如果需要，也可以使用烤红薯。 您也可以用罐装红薯代替新鲜红薯，但要确保使用的是无任何添加成分的罐装红薯。
- 不要烘烤过度。 馅饼应具有与许多奶油蛋糕相同的奶油质感。 如果烘烤过度，馅饼就会变得稠密，失去绸缎般的质感。 为确保馅饼达到完美的熟度，将馅饼从烤箱中取出，轻轻晃动一下–馅饼的中心应该会有轻微的晃动。 如果您有烹饪温度计，内部温度应在 175 度左右。 如果没有温度计，用小刀插入馅料边缘。 小刀应该是湿的，但仍然干净。
- 让馅饼冷却 并静置至少 4 小时，但最好是 24 小时或过夜。
- 如果需要，可以配上鲜奶油或一勺冰淇淋。
常见问题
红薯派是什么味道？
S 马铃薯派和南瓜派的味道很相似。 马铃薯派更轻盈，而南瓜派则绵密细腻。 它的甜味比南瓜派多一点（更多的香草精），而南瓜派则有更多的香料，这让它更有滋味。
可以冷冻红薯派吗？
是 . 让馅饼完全冷却。 先用保鲜膜包好，再用铝箔纸包好。 冷冻最长可达 2 个月。 准备食用时 于 请确保在冰箱中慢慢解冻，以避免流泪。
你能加热红薯派吗？
如果提前制作，可将自制派在 325 度下加热约 15 分钟。 华氏 温热食用。
在十月或十一月的感恩节或一年中的任何时候，都可以品尝到南方的红薯派。 这款经典甜点很容易就能做成，而且充满了浓郁的秋天风味。 试试这款美味的派，让我们知道您的想法！
其他感恩节派食谱
- 蓝莓派
- 南瓜派
- 酸橙派
- 苹果派
您制作过此食谱吗？ 请在下方留下食谱评分和评论。
南方红薯派
这款经典的南方派只需几种基本配料就能制作出美味舒适的甜点。
15 分钟
60 分钟
75 分钟
- 1/2 茶匙肉豆蔻粉
- 1/2 杯浓奶油（或牛奶）
- 1/2 杯黄油（软化）
- 少许盐
- 1 茶匙香草精
- 1 1/4 磅红薯（去皮切块）
- 1 个（9 英寸）未烤过的派皮
- 1/4 茶匙姜末
- 2 只大号鸡蛋（室温）
- 1 茶匙肉桂粉
- 1/2 杯砂糖
- 1/4 杯红糖
- 2 汤匙中筋面粉
- 将切块的红薯放入中号汤锅中，加水没过红薯。 煮沸后转中火，加盖煮 15 分钟，直至变软。
- 将烤箱预热至 425 华氏度。在派盘中准备一个派皮，放在一旁备用。
- 沥干马铃薯，放回平底锅。 捣碎至光滑，冷却至室温。 您应该有大约 2 杯红薯泥。
- 在一个大混料盆中，将黄油和糖搅拌至光滑。 加入鸡蛋搅拌均匀。 加入（2 杯）红薯泥、牛奶、香草、肉豆蔻、肉桂和盐。 用中速搅拌，直至混合均匀、顺滑。 将馅料倒入派皮中。
- 烘烤 15 分钟，然后将烤箱温度降至 350 华氏度。继续烘烤 30 至 40 分钟，直到用小刀从中间插入时没有划伤为止。 完全冷却后放入冰箱保存，直到可以食用。
成分
卡路里: 351千卡 碳水化合物: 38克 蛋白质: 3克 脂肪: 20克 饱和脂肪: 11克 胆固醇: 83毫克 钠: 235毫克 纤维: 2克 糖: 18克 份量: 1 份
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