将这道简单的南瓜意大利面酱浇在意大利通心粉、通心粉、意粉或任何您喜欢的面条上，都能做出香滑可口的美食。 整道菜只需 20 分钟或更短时间即可完成！
自制奶油南瓜酱非常容易制作。 只需将冰箱里可能已经有的几种配料与南瓜泥混合，就能做出一道简单美味、风味独特的菜肴。 即使不爱吃南瓜的人也会爱上这种酱汁！
这款南瓜意面食谱只需几种基本配料，类似于阿尔弗雷德酱。 制作过程不到 20 分钟，可搭配您最喜欢的面食。
这是完美的简易周末晚餐！
您会爱上这款食谱的原因
- 奶油酱汁在 20 分钟内就能煮熟！
- 这是用真正南瓜烹制的最佳咸味菜肴之一。
- 全家人都会喜欢的。
所需原料
这个简单的食谱只需几种基本的意大利面奶油酱配料和南瓜泥。 您可以用任何类型的意大利面条来搭配酱汁。 请务必使用优质配料，以获得最佳口感和风味。
- 浓奶油 – 浓奶油的口感最好。 它还有助于防止酱汁凝结，因为浓奶油的脂肪含量比牛奶高。 如果需要，您可以使用一半一半的牛奶或牛奶与浓奶油的混合物，但一定要按照说明操作，以防凝结。 在制作酱汁之前，让浓奶油在室温下静置 10-15 分钟。
- 磨碎的帕尔马干酪 – 使用新鲜磨碎的帕尔马干酪，可获得最佳口感和风味。
- 南瓜泥 – 您可以使用罐装南瓜泥或新鲜南瓜。 自制南瓜泥 . 不要使用南瓜派馅料。
- 黄油 – 使用无盐黄油。 如果使用加盐黄油，可以减少意大利面酱中的额外盐量。 您可以用特级初榨橄榄油代替黄油，但黄油有助于使酱汁呈奶油状。
- 邮件 – 任何类型的意大利面都能很好地与这种酱汁搭配。 全麦意大利面是不错的选择。 您也可以使用无麸质意大利面。
- 香料 – 如果需要，您可以省略肉豆蔻，甚至加入少许肉桂。 您还可以用新鲜香草（如鼠尾草碎或欧芹）作为点缀。
- 大蒜 – 新鲜的蒜瓣味道最好。
您可以用南瓜泥代替南瓜，制作简易的南瓜面酱。
如何制作南瓜意面酱
首先，按照包装说明在大锅中准备意大利面。 煮至软烂。 煮意大利面的同时，制作南瓜酱。
- 煮黄油和大蒜 煮意大利面时，用中小火加热大平底锅。 融化黄油，加入蒜蓉。 煮至香味四溢，约 1 分钟。
- 搅拌浓奶油 – 将火调至小火，倒入浓奶油，同时继续搅拌。 小火慢炖，并不时搅拌，直至开始变稠。
- 添加香料 – 加入盐、胡椒、肉豆蔻和磨碎的帕尔马干酪搅拌。 轻轻搅拌，直至奶酪完全融化。
- 添加南瓜 – 将南瓜加入锅中，搅拌至完全融合。
- 添加煮熟的意大利面 – 将意大利面放入锅中，翻炒均匀。
在向锅中加入浓奶油、奶酪和南瓜时，一定要搅拌均匀。 这将有助于防止奶油意面酱凝固。
食谱小贴士
- 防止凝结 – 有时在制作奶油酱食谱时，酱汁可能会凝结。 为防止凝结，在加入鲜奶油之前，一定要将鲜奶油调至室温，并将温度调至小火。 此外，在向锅中加入鲜奶油时，一定要不断搅拌酱汁。 使用重奶油而不是牛奶或低脂产品也能防止酱汁凝结。
- 根据个人口味调整配料 如果想让酱汁更稀一些，可以加入更多的浓奶油；如果想让酱汁更浓一些，可以加入更多的南瓜泥。 您也可以用蔬菜汤或水稀释酱汁。
- 在意大利面中加入额外的蛋白质 如鸡肉或香肠。
- 更健康 – 您可以稍微减少奶酪或浓奶油的用量，使其更健康。
存储
将剩菜放入密封容器中，在冰箱中最多存放 3 天。 用小火加热。 您也可以将酱汁单独或与意面一起冷冻，最长可保存 3 个月。 食用前解冻并重新加热。
常见问题
南瓜意面酱的味道就像阿尔弗雷多酱，还带有一丝南瓜的香味。 奶油的口感与咸香的味道相结合，为秋季带来了一道美味佳肴。
配上您最喜欢的意大利面，味道更佳。 传统意大利面和无麸质意大利面都非常适合这款食谱。 您还可以在面条中加入鸡肉或香肠等蛋白质。 或者将酱汁用作披萨酱，与其他秋季风味一起制作披萨。
只要你做过一次这种意大利面酱，你就会想一做再做。 这是一个简单的食谱，只需很少的准备工作。 只需不到 25 分钟的时间，就能将这道简单的晚餐打理得井井有条，尽情享用。
最佳南瓜食谱
用您最喜欢的南瓜食谱享受南瓜季节的味道。 您的味蕾将对您感激不尽！
您尝试过这款奶油南瓜意面酱食谱吗？ 请在下方留下食谱评分和评论！
- 1 1/4 杯磨碎的帕马森芝士
- 1 磅意大利面
- 1 1/4 杯浓奶油（室温）
- 新鲜鼠尾草（切碎（可选）
- 2 汤匙无盐黄油
- 1/2 茶匙黑胡椒碎
- 1 杯南瓜泥*
- 3/4 茶匙食盐
- 1/4 茶匙肉豆蔻粉
- 1 汤匙蒜蓉
- 按照包装说明烹煮意大利面，沥干水分。
- 煮意大利面时，在中号平底锅中用中小火融化黄油。 加入蒜蓉，煮至有香味，约 1 分钟。 将火调至小火，倒入浓奶油，小火慢炖，不时搅拌，直至奶油开始变稠。
- 加入盐、黑胡椒、肉豆蔻和磨碎的帕尔马干酪，轻轻搅拌直至干酪完全融化。
- 加入南瓜，搅拌至完全融合。 在平底锅中加入意大利面，翻炒均匀。 用切碎的新鲜鼠尾草装饰，即可享用！