这些 软南瓜巧克力饼干 将经典巧克力饼干与南瓜香料的秋季风味混合在一起 20分钟内 . 它们松软可口，富含南瓜、香料和巧克力脆片的味道！
在一年中的任何时候，来一块松软的巧克力饼干总是个不错的主意！ 这些巧克力曲奇饼干加入了南瓜和温暖的秋季风味，是凉爽季节的绝佳甜点。
简单的巧克力饼干面团与罐装南瓜泥混合在一起。 这使得饼干内部柔软，口感极佳，可与普通巧克力脆片饼干媲美。
您还可以加入一丝南瓜饼香料，其中的肉桂和生姜会让人感到温暖，从而增添一层舒适感，让每个人都能享受其中。 在感恩节假期或任何秋季聚会上都可以食用。
您会爱上这款食谱的原因
- 这些饼干松软如枕头。
- 该配方将经典的巧克力脆片饼干与秋天的温暖风味相结合。
- 这些饼干是感恩节的完美甜点，非常适合孩子们食用。
- 这些曲奇饼干的面团中加入了南瓜饼香料，香味浓郁。
- 您可以将此食谱调整为不含麸质。
你需要的配料
您只需要一些基本的厨房配料，就能做出最好的松软南瓜巧克力饼干。
- 全麦面粉 – 您可以用含有黄原胶的 1:1 无麸质中筋面粉代替中筋面粉，使这些饼干不含麸质。
- 盐 – 有助于平衡饼干中的各种口味，并激活发酵粉和小苏打。
- 小苏打和发酵粉 – 这有助于让饼干在烘烤时略微发涨，并增加外部的质感。
- 南瓜派香料 – 用温暖的秋季香料为饼干调味。
- 黄油 – 无盐的最好。
- 糖 – 浅红糖和白砂糖混合使用，有助于增加饼干的甜味。
- 鸡蛋 – 将配料粘合在一起，有助于在烘烤时凝固。
- 香草精 – 使这些饼干具有淡淡的香草味。
- 南瓜泥 – 为饼干增添新鲜的南瓜风味和橙色色调。 不要使用南瓜派馅，因为它与南瓜泥不同。
- 巧克力片 – 你可以使用任何类型的巧克力片–半甜巧克力片、牛奶巧克力片、白巧克力片或迷你巧克力片。
如何制作南瓜巧克力饼干
只需几个基本步骤，就能轻松制作出这款食谱。
- 准备烘烤 准备饼干面团时，将烤箱预热到 350 华氏度。 您还需要在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烤垫。
- 混合干配料： 在一个中等大小的碗中，将面粉、盐、小苏打、粉末等干配料和南瓜饼香料搅拌均匀，直至完全混合。
- 混合湿配料： 使用台式搅拌机或手动搅拌机，加入黄油和糖，用中速搅拌至混合蓬松。 大约需要 4 分钟。 然后，加入鸡蛋、香草精和南瓜，搅拌至湿性成分完全混合。
- 制作饼干面团 用中低速将干配料慢慢加入搅拌机，直到形成柔软的饼干面团。 关闭搅拌机，用橡皮刮刀加入巧克力脆片，直至均匀地分布在饼干面团中。
- 烘烤饼干 使用涂过油的中号饼干勺或圆勺。 将一汤匙饼干面团滴在准备好的烤盘上，并留出足够的膨胀空间。 烤 8-10 分钟，直到饼干边缘开始变黄。 从烤箱中取出，冷却 5 分钟后，移到铁丝架上完全冷却后即可食用。
如果您想让饼干看起来像照片一样，上面有巧克力脆片，可保留 1/4 杯巧克力脆片，在烘烤前撒在饼干面团球上。
专家提示
- 确保购买南瓜泥 而不是南瓜派馅料，因为混合馅料中已经含有糖和其他成分，可能会破坏饼干的口感。
- 不要过度搅拌饼干面团 因为这可能会让里面的口感变得有点硬。
- 使用室温的鸡蛋和黄油。 这样可以确保饼干面团在烘焙前都处于室温。
- 烘烤时，松软的南瓜巧克力脆片饼干会稍微散开一些 也就是说，最好在烤盘上相隔 1.5 英寸放置。
- 面团会有点粘 与普通饼干面团不同的是，添加了南瓜泥后，这种饼干面团的质地才是正确的。
- 如果没有南瓜派香料所需的所有香料，可以只用肉桂代替。
变化
- 无麸质南瓜巧克力饼干 用与全麦面粉比例为 1:1 的无麸质混合粉代替面粉。 混合粉中应该含有黄原胶。
- 使用螺母。 您可以添加坚果或用 1 杯切碎的核桃代替巧克力脆片。
- 加入干果。 蔓越莓干、葡萄干或金色浆果是这些饼干的绝佳配料，使其酸甜可口。
- 加入燕麦。 您还可以加入一些老式燕麦卷（约 1/4 至 1/3 杯），制作南瓜燕麦巧克力饼干。
- 用白巧克力片代替牛奶或黑巧克力，就能做出奶油白巧克力风味。
- 在双层巧克力南瓜饼干的干配料中加入 3 汤匙无糖可可粉。
松软的南瓜巧克力脆饼干能保存多久？ 将这些饼干放在密封容器中，室温下可保存 4 天。
这些松软的南瓜饼干是这个季节的美味。 虽然它们在一年中的任何时候都很美味，但在九月、十月和十一月却是完美的甜点。 制作一批与大家分享，享受秋天的甜蜜滋味吧。
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