南瓜香料松露 光滑细腻的南瓜香料甘纳许巧克力松露。 制作简单，只需 5 种配料！
你好，南瓜香料的华丽。 有人喜欢南瓜香料吗？ 我很喜欢。 好舒服 甜与辣的美妙融合。 再加上他们说南瓜是一种超级食物，所以这些南瓜香料松露绝对算得上健康。 或者不算。 不管怎样，它们都非常美味。 看到你们都爱上了这些 薄荷松露 我想你可能也会对这些感兴趣。
正如我们在松露制作探险中回忆的那样，随着 薄荷松露 和 波旁松露巧克力 . 关键是比例！ 查看 薄荷松露 如果您有兴趣，可以阅读我们的文章，了解制作完美松露的所有技巧和窍门。 )
不过，还是回到配比上吧。 这个配方让我觉得自己像金发姑娘。 我试了好几次才把它做得恰到好处。 不幸的是，这也意味着有好几次尝试都没有成功。 太稀、太硬、太辣、不够辣。 叹了口气。 于是我继续尝试。
直到天开了，天使唱起了歌，我们才有了完美的浓度、完美的香料和完美的南瓜香料松露。
是什么一直让我感到困惑？ 事实上 我在松露中加入了真正的南瓜泥。 它破坏了巧克力甘纳许硬化后的稠度。
制作这些松露超级简单，因为我可以告诉你用量。 我们只需要几种配料。 这意味着我们要 使用优质巧克力，因为我们要品尝的就是这种巧克力 ! 我用 Ghirardelli 制作白巧克力和巧克力涂层。
如何制作南瓜香料松露：
- 将浓奶油加热至沸点。 这时，我们就可以搅拌南瓜泥了，南瓜泥会融化在奶油中，成为一种光滑的混合物。 搅拌南瓜派香料。
- 将热的南瓜奶油混合物倒在切碎的巧克力上 . 这样巧克力就会软化，可以开始搅拌了。 如果发现巧克力没有完全融化，可以将整个混合物放入微波炉中再加热 10-15 秒，直到完全融化并变得光滑。 不过要小心，如果白巧克力融化过度，就会变得很脆 .
- 将整个南瓜香料甘纳许放入冰箱冷却 硬化至少 2 小时或过夜。 这时，你就可以用勺子或饼干勺将其舀出，然后将这些勺子搓成小球。 用温暖的手搓揉后，松露需要放回冰箱冷藏 再次变硬。 大约 20-30 分钟即可。 融化半甜巧克力，蘸上松露，然后再次放入冰箱冷藏，让外层巧克力变硬。
由于我们没有使用调温巧克力，因此需要将这些南瓜香料松露放入冰箱冷藏。 .
更多松露食谱
- 薄荷松露
- 波本巧克力松露
现在就把它们夹起来！
南瓜香料松露
南瓜香料松露 光滑细腻的南瓜香料甘纳许巧克力松露。 制作简单，只需 5 种配料！
15 分钟
5 分钟
195 分钟
- 2 汤匙浓奶油
- ¼ 茶匙南瓜派香料
- 1 汤匙南瓜泥
- 8 盎司白巧克力（切碎）
- 4 盎司半甜巧克力（切碎）
- 将 8 盎司白巧克力切碎，放入耐热碗中。
- 在一个小锅中加热浓奶油，直到开始沸腾。 离火后加入南瓜泥搅拌至完全融合，然后加入南瓜派香料。 将热奶油混合物倒在切碎的巧克力上，静置约 2-3 分钟。
- 慢慢搅拌巧克力，直到巧克力全部融化，呈现出奶油般光滑的质地。 如果仍有未融化的巧克力碎块使混合物呈块状，可以将混合物放入微波炉中，每隔 5 秒钟加热一次，直至完全融化。 不要过热。
- 盖上盛有甘纳许混合物的碗，放入冰箱冷藏。 至少冷藏 2 小时，直至凝固。 可以冷藏过夜。
- 甘纳许冷却凝固后，从冰箱中取出。 在舀出之前，先让它温热约 5 分钟。 用瓜球器、饼干勺或勺子舀出甘纳许，搓成直径约一英寸的小球。 将其放在铺有蜡纸或羊皮纸的饼干薄片上。
- 将所有甘纳许搓成球状后，将装有松露的饼干板放入冰箱冷却至少 20-30 分钟。
- 松露冷却后，从冰箱中取出。 将半甜巧克力放入微波炉的保温碗中，按照说明融化，每次30秒，中间搅拌一下。
- 用叉子将松露逐一蘸入融化的巧克力中，用叉子轻敲碗边，去除多余的巧克力。 将蘸满巧克力的松露放回铺有蜡纸或羊皮纸的烤盘上。 待所有松露都沾满巧克力后，将它们放回冰箱再冷藏 20 分钟，让巧克力凝固。
- 巧克力凝固后，就可以淋上剩余的巧克力了。 在巧克力融化时，用勺子蘸取巧克力，然后淋在松露上。
- 将松露保存在冰箱中，待食用时再取出。
成分
份量: 1卡路里: 150千卡 糖: 18克 钠: 15毫克 脂肪: 9克 碳水化合物: 18克 纤维: 1克
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