这个简单的 南瓜芝士蛋糕棒 将奶油和香浓的口感与温暖的南瓜风味融合在一起，再配上谷物脆饼皮。 切成方块，在秋季活动或感恩节甜品桌上食用，人人都会喜欢！
如果您喜欢芝士蛋糕，又喜欢南瓜的味道，那么这款甜点就是您在天气转凉时的最佳选择！ 南瓜芝士蛋糕棒有一层奶油味、甜味和香味浓郁的南瓜奶油芝士，外层是自制的夹有山核桃的谷物脆皮。
简单的馅料由南瓜、糖、奶油奶酪和温暖的南瓜派香料制成。 然后浇在烤盘中自制的饼皮上，烘烤至馅料凝固。 完全冷却后切成长方形或小方形，具体视您的食用方法而定。
把它们放在盘子里，再配上鲜奶油，就是一道冰镇甜点，既是午后的完美享受，也是感恩节丰盛晚餐的完美补充！
您会爱上这款食谱的原因
- 您可以使用商店购买的南瓜泥，也可以使用 自制南瓜泥 .
- 这款甜点非常适合切块后带到学校、工作场合或感恩节上食用。
- 提前做好，冷冻起来备用，这样可以节省时间。
- 这款秋季甜点的配料非常简单，随处可见。
- 这是九月、十月和十一月的最佳甜点，但任何时候吃都很美味。
您需要的配料
格雷厄姆饼干脆皮
- 格雷厄姆饼干碎 – 香甜酥脆的格拉汉姆饼干被碾碎，成为芝士蛋糕馅的饼皮基底。
- 山核桃碎 – 为饼皮增添了坚果山核桃的风味和松脆的口感。
- 无盐黄油 – 使面皮具有浓郁的黄油风味，同时有助于保持配料均匀。 如有需要，您可以用咸黄油代替。
- 肉桂粉 – 为饼皮增添了淡淡的暖意，与南瓜香味搭配得恰到好处。 如果没有肉桂，也可以用南瓜派香料代替。
奶油芝士混合物
- 奶油奶酪 – 为馅料打下香浓的奶油基础。 全脂奶油奶酪效果最佳，但也可以使用低脂奶油奶酪。 使用前确保奶油奶酪软化至室温。
- 糖类 – 您需要白砂糖和淡红糖的混合物。 如果需要，也可以使用黑红糖，但味道会更浓郁。
- 南瓜派香料 – 您可以使用商店购买的混合香料，也可以随意使用 自制南瓜派香料 为馅料调味。
- 南瓜泥 – 使用商店购买或 自制南瓜泥 . 如果使用商店购买的南瓜泥，请确保是纯南瓜泥。 不要使用南瓜派馅，因为味道不一样。
- 香草精 – 为南瓜奶油芝士馅注入淡淡的香草味。
- 鸡蛋 – 有助于在烘烤时粘合和凝固馅料。 您需要三个大鸡蛋。
- 盐 – 提升芝士蛋糕的风味。
可选项 添加 鲜奶油 南瓜芝士蛋糕棒的顶部。 它能为南瓜芝士蛋糕棒增添轻盈的打发质感。
如何制作南瓜奶油芝士棒
组装面皮 将杏仁饼干碎、山核桃碎、融化的黄油和肉桂粉搅拌在一起。 将混合物压入铺有羊皮纸的 13×9 英寸烤盘底部。 饼皮应均匀地铺一层。
烘烤派皮 用 350 华氏度的烤箱烘烤格拉汉姆饼干皮 15 分钟。 从烤箱中取出，让饼皮冷却。
制作馅料 在装有搅拌棒附件的立式搅拌机碗中（也可以用大碗和手动搅拌机），将奶油奶酪打至光滑细腻。 加入糖、南瓜派香料和盐，再打 1 到 2 分钟。 逐次加入鸡蛋，打至混合均匀。 然后加入香草精。 最后加入南瓜泥，搅拌至完全混合。
组装奶油芝士南瓜棒 等格拉汉姆饼干表皮完全冷却后，将南瓜芝士蛋糕面糊倒在表皮上，用橡皮刮刀涂抹均匀。 将平底锅放在桌面上轻敲几下，以释放气泡。
烘烤芝士蛋糕棒 将烤箱温度调低至华氏 325 度，然后将准备好的芝士蛋糕条烘烤 40 至 50 分钟，直至中间的芝士蛋糕只有轻微的晃动。
冷却南瓜芝士蛋糕方块： 关闭烤箱并打开门。 然后，从烤箱中取出芝士蛋糕，放在网架上继续室温冷却，直至完全冷却。 盖上盖子，然后放入冰箱冷藏至少 4 小时或过夜。
切片上桌： 将芝士蛋糕棒放入冰箱后，从烤盘中取出，然后切成方块。
可选项 切片食用前，在南瓜芝士蛋糕棒上加入鲜奶油。 您甚至可以在南瓜芝士蛋糕上淋上 自制焦糖酱 在鲜奶油上淋上鲜奶油，会更美味。
专家提示
- 确保所有冷藏配料处于室温 或软化后再拌入南瓜芝士蛋糕馅。 这将确保芝士蛋糕层正常凝固。
- 不要过度搅拌面糊。 加入鸡蛋和南瓜泥后，一定要搅拌至刚刚融合。 过度搅拌会使馅料中的空气过多。 这样还能防止芝士蛋糕出现裂缝。
- 冷却派皮 在加入南瓜层之前，因为温热的外皮可能会导致南瓜融化。
- 压碎格拉汉姆饼干和山核桃 如果没有食品加工机，也可以将它们放入塑料袋中，用擀面杖压碎。
- 确保使用罐装南瓜泥 而不是南瓜派馅
- 在烤盘上铺一层羊皮纸。 这样既便于取出烤条，又能防止烤条粘在平底锅上。
如果您要在聚会上或作为感恩节甜点食用芝士蛋糕棒，它们可以在甜点桌上摆放约 1 小时，然后再放回冰箱冷藏，以保持新鲜。
变化
- 无麸质南瓜芝士蛋糕棒 可以使用无麸质的 Graham 饼干来制作。 此外，请务必检查任何调味料或糖的标签上是否含有小麦成分。
- 制作南瓜芝士蛋糕漩涡棒 将馅料分成两份，只在其中一份中加入南瓜。 铺上饼皮，然后在烘烤前用牙签将馅料搅在一起。
- 制作普通大小的南瓜芝士蛋糕 使用圆形馅饼平底锅来制作脆皮馅饼，或使用商店购买的脆皮馅饼。
- 制作巧克力饼皮 在饼皮混合物中加入 ¼ 杯无糖可可粉，制作巧克力芝士蛋糕棒饼皮。
无论您选择哪种制作方法，您都会爱上美味的南瓜风味和秋季香料。 它们非常适合与人分享，任何时候吃都很美味。
您尝试过这款南瓜芝士蛋糕棒食谱吗？ 请在下方留下食谱评分和评论！
- 1 1/2 杯格雷厄姆饼干屑
- 24 盎司奶油奶酪（软化）
- 2 杯鲜奶油（可选
- 2/3 杯淡红糖（包装）
- 1/2 茶匙肉桂粉
- 3 只大号鸡蛋（室温）
- 1/2 杯砂糖（包装）
- 1/2 杯无盐黄油（融化）
- 3 茶匙南瓜派香料
- 1/2 杯山核桃碎
- 15 盎司南瓜泥
- 2 茶匙纯香草精
- 1/4 茶匙食盐
- 将烤箱预热至华氏 350 度。 在一个 13x9 英寸的烤盘上喷上烘焙喷雾，然后铺上羊皮纸，留出一些悬空部分。
- 在一个中等大小的搅拌碗中，将谷物屑、山核桃碎、融化的黄油和肉桂粉搅拌在一起。
- 在准备好的烤盘底部均匀地压上一层面包皮混合物。 烘烤 15 分钟后取出，放在一旁冷却。 将烤箱温度降至 325 华氏度。
- 在立式搅拌机的碗中（也可以用手动搅拌机），将奶油奶酪打 3-4 分钟，直至光滑细腻。 加入糖、南瓜派香料和盐，再搅拌 1-2 分钟。
- 逐次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌，必要时刮下碗边。 加入香草精。
- 加入南瓜泥，搅拌至刚好混合。 不要过度搅拌。
- 将混合物倒在冷却后的面皮上，在桌面上轻敲几下，以释放气泡。
- 烘烤 40-50 分钟，直到中间仅有轻微晃动。 关闭烤箱，打开烤箱门，用木勺将门撑开。 将芝士蛋糕冷却 1 小时。
- 将平底锅从烤箱中取出，放在网架上继续冷却至室温。 盖上锅盖，放入冰箱冷藏至少 4 小时或过夜。
- 准备上桌时，将鲜奶油均匀地涂在芝士蛋糕表面。 用油纸将芝士蛋糕从平底锅中取出，放在砧板上，切成条状。