柠檬茶曲奇是一种简单的柠檬曲奇，只需少量配料、新鲜柠檬汁和柠檬皮。 在放入烤箱烘烤之前，只需不到 15 分钟的准备时间。
柠檬饼干是一种可爱的小饼干。 它们是一边品尝下午茶一边享用的完美饼干。 它们非常适合在母亲节早午餐、新娘宴和婴儿宴等特别活动中食用。 但实际上，这些饼干适合任何喜欢柠檬的人。 大人小孩都爱吃！
这些饼干是用黄油和面粉等一些简单的饼干配料从头开始制作的。 新鲜的柠檬皮和柠檬汁为这些饼干增添了完美的柠檬风味。
如何制作柠檬茶饼干
- 将面粉、发酵粉和盐搅拌均匀。
- 将黄油、糖粉、鸡蛋、柠檬汁、柠檬皮和香草混合在一起。 您可以使用任何种类的柠檬，但最好使用梅耶柠檬，因为它们的味道更甜。
- 将面团搓成 1 英寸大小的球。 放在准备好的饼干板上烘烤。
- 在一大碗糖粉里滚动尚温的饼干，给饼干涂上一层糖衣。 将它们移到网架上完全冷却。
这种饼干有时被称为 “清凉饼干”。 它们也类似于萨凡纳著名的伯德酸橙口味饼干。 无论叫什么，它们都是美味的小点心或甜点。
制作这些饼干的小窍门
- 使用新鲜食材，以获得最佳口感和风味。
- 配方要求 发酵粉 . 请勿在此配方中使用小苏打。
- 趁热卷起来。 这有助于糖粘在上面。
- 这些饼干吃起来不应该有苦味。 如果您吃到的是苦味饼干，请尝试更换糖果糖的品牌。 有些品牌的糖是苦的。 我们使用的是标准的商店品牌或多米诺品牌。
- 这些饼干在密封容器中最多可保存 3 周。
运输饼干
这些饼干非常适合运输。 它们很稳定，至少能保存两周。 运输时，将它们存放在密封容器中。 我们用的是大的梅森罐。
还有哪些饼干适合配茶？
- 皇家冰糖曲奇
- 3 种配料的花生酱饼干
- 小饼干曲奇
茶饼干是完美的小点心。 您可能已经准备好了制作它们所需的所有配料。 如果您尝试了这些小饼干，请告诉我们您的想法！
柠檬茶曲奇
用新鲜柠檬制成的小茶饼！
15 分钟
20 分钟
35 分钟
- 1 杯糖粉（另加 2 杯用于搓揉）
- 1 杯无盐黄油（软化（2 支）
- 1/4 杯鲜榨柠檬汁
- 1/2 茶匙发酵粉
- 1 个蛋黄
- 1/4 茶匙盐
- 3 杯全麦面粉
- 1 大汤匙柠檬皮
- 1/2 茶匙香草精
- 烤箱预热至 350 度。 在两个烤盘中铺上羊皮纸。
- 取一小碗，加入面粉、发酵粉和盐，搅拌均匀，备用。 在立式搅拌机的碗中，加入黄油和 1 杯糖，搅拌至轻盈蓬松，约 3 分钟。 用低速搅拌蛋黄、柠檬汁、柠檬皮和香草精，直至混合均匀。 加入干配料，低速搅拌直至混合均匀。 如果面团较碎，用手轻轻揉搓，直到面团融合成团。 将面团搓成 1 英寸大小的小球，然后按 1 英寸的间距放在准备好的烤盘上。 烘烤 18-20 分钟，直至呈浅金黄色。
- 从烤箱中取出，稍稍冷却。 趁热在剩余的 2 杯糖粉中滚动，然后放在烤架上完全冷却。 放在密封容器中可保存 2 周。
成分
卡路里: 64千卡 碳水化合物: 6克 脂肪: 4克 饱和脂肪: 2克 胆固醇: 14毫克 钠: 13毫克 份量: 1 份
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