这款奶油三文鱼意大利面是忙碌的周末和招待客人的完美晚餐食谱。 配料新鲜、味道鲜美、易于定制。 这道意大利面只需 30 分钟即可完成！
如果您正在寻找既简单又令人满意的完美周夜餐，这款柠檬芦笋奶油三文鱼意面一定会让您大快朵颐。 奶油白酱汁清淡芳香，蒜香浓郁，清新的柑橘风味恰到好处。
脆嫩的芦笋和多汁的海鲑鱼块与意大利面和其他一些简单的配料搭配在一起。
您可以根据自己的口味轻松调整此食谱。 不喜欢芦笋？ 没问题，换成您最喜欢的一种蔬菜，或者添加更多蔬菜。
您会爱上这款食谱的原因
- 这道适合在餐厅享用的芦笋三文鱼意面食谱，配料简单、新鲜、美味，制作起来非常容易。
- 这道菜在炉灶上很快就能完成，烹饪时间不到 30 分钟！
- 大人小孩都喜欢这种简单的意大利面晚餐。
- 您可以使用传统的意大利面，也可以用不含麸质的意大利面代替。
所需原料
这个食谱使用的都是我们熟悉的、容易找到的食材。
- 三文鱼（去皮） – 这款意大利面最适合搭配野生三文鱼，但如果找不到野生三文鱼，也完全可以搭配农场饲养的三文鱼。 新鲜三文鱼最好，但也可以用在冰箱里解冻过夜的冷冻三文鱼制作。
- 特级初榨橄榄油 您可以用鳄梨油或黄油代替。
- 意大利面 我们喜欢用 casarecce 意大利面和通心粉做这道菜，但也可以用任何短管状意大利面或有缝隙的奇形怪状的意大利面来做，如 rigatoni、ziti、cavatappi 和 Campanella。 长面条如意大利面、扁面和粗面也可以。
- 芦笋 使用新鲜、坚实的芦笋茎，切成 1.5 英寸长的小段。
- 葱和大蒜 如果找不到葱，可以用 2-3 汤匙洋葱丁代替。
- 白葡萄酒 使用您最喜欢的白葡萄酒。
- 鸡汤 如果需要，也可以用蔬菜汤代替。
- 奶酪 奶油奶酪和新鲜磨碎的帕尔马干酪混合在一起，有助于制作浓郁的意大利面酱。 为了让这道菜不含牛奶，您可以尝试用素食奶油奶酪替代品（如 Kite Hill）和植物性帕尔马干酪。
- 浓奶油 – 您可以用一半一半的水代替。
- 柠檬 同时使用柠檬汁和柠檬皮可以做出最好的味道。 您可以根据自己的口味随意增减柠檬。
- 欧芹 用来点缀菜肴，增添色彩和风味。
加入一两小撮红辣椒片，增加热度。
如何制作奶油三文鱼意面
- 煮意大利面 按照包装说明烹煮您选择的意大利面，直至软烂。 沥干，保留 1/2 杯意面水。
- 制作三文鱼 煮意大利面时，用中高火加热大平底锅中的油。 将三文鱼擦干，两面均用盐和胡椒调味。 将三文鱼放入热锅中，每面煎 4-5 分钟。 将鱼片从平底锅中取出，用铝箔纸松松地包好保温。 您也可以用烤三文鱼来代替煎三文鱼。
- 制作酱汁 在平底锅中加入更多的油加热，然后加入芦笋、葱和盐，边煮边不时搅拌，直到芦笋变软，葱呈半透明状，约 8-10 分钟。
- 煨： 现在加入高汤、一半保留的意大利面水和奶油奶酪。 将混合物煮沸，不断搅拌，使奶酪融化并融入其中。 然后，将混合物静置 1 分钟。
- 与意大利面拌匀： 最后，加入煮熟的意大利面、帕尔马干酪、浓奶油、柠檬皮、柠檬汁和香菜，搅拌均匀。 离火，加入更多的面条水，每次一汤匙，直到面条充分裹上酱汁。
- 组装并上桌： 将奶油意面和芦笋平均分配到浅碗中，上面放上大块的三文鱼片。 淋上橄榄油，趁热食用。
食谱小贴士
- 修剪芦笋木质坚硬的末端。
- 保留一些烹饪意大利面的液体！ 保留意大利面的水用来稀释意大利面酱，是制作奶油酱而不需要太多浓奶油的绝招。 此外，意面水还能让食谱中的奶油奶酪变得松软，使酱汁如天鹅绒般柔滑可口。
- 将温度计插入鱼片最厚的部分，当温度达到华氏 145 度时，三文鱼已烹饪到安全的内部温度。
- 用烤鸡肉、龙虾或虾代替三文鱼。
- 在这款奶油意大利面中加入其他蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝、番茄丁、蘑菇、西兰花、晒干的番茄或朝鲜蓟心，就能做出无肉版本。
奶油意面食谱是完美的晚餐。 如果再加上三文鱼或鸡肉等蛋白质，就能做出孩子和大人都喜欢的营养丰富的饭菜。
其他奶油意面食谱
- 简易奶油芝士意面
- 奶油蘑菇菠菜意面
- 菠菜意大利干酪意面
- 南瓜意面
您尝试过这道奶油三文鱼意面晚餐吗？ 请在下方留下食谱评分和评论。
奶油三文鱼意面
这是用新鲜食材和富含蛋白质的三文鱼、意大利面和芦笋配以奶油柠檬酱制成的全套餐点。
10 分钟
20 分钟
30 分钟
- 2 汤匙浓奶油
- 1 汤匙蒜蓉
- 切碎的新鲜欧芹（装饰用）
- 1 磅三文鱼（去皮）
- 1/2 杯切细的帕尔马干酪丝
- 1/2 个柠檬去皮榨汁
- 2 盎司奶油奶酪（软化）
- 犹太盐和现磨黑胡椒
- 2 汤匙特级初榨橄榄油（均分）
- 3/4 磅芦笋（去掉坚硬的末端，剩下的切成 1.5 英寸的小块）
- 1/4 杯白葡萄酒
- 1 个香葱（切成薄片）
- 1/2 杯鸡汤
- 10 盎司意大利面（casarecce、通心粉或您喜欢的面条）
- 按照包装说明烹煮意大利面，必要时沥干并漂洗。 保留 1/2 杯意面水。
- 煮意大利面时，在大平底锅中加入 1 汤匙油，中高火烧热。 在三文鱼上均匀地撒上盐和胡椒粉。 将三文鱼放入平底锅中，每面煎 4-5 分钟，直至插入鱼片最厚处的温度计显示华氏 145 度。 将三文鱼片成大块。
- 取一大号平底锅，加入余下的油，中火加热。 加入芦笋、葱和 1/2 茶匙盐。 边煮边不时搅拌，直至芦笋变软、洋葱呈半透明状，约 8-10 分钟。 加入大蒜，搅拌一分钟。 加入葡萄酒并给平底锅加油，偶尔搅拌，直至液体部分减少，约 1 分钟。
- 加入高汤、1/4 杯预留的烹饪水和奶油奶酪。 将混合物煮沸，搅拌使奶油奶酪融化，然后静置 1 分钟。 加入煮熟的意大利面、帕玛森芝士、浓奶油、柠檬皮、柠檬汁和香菜搅拌。 离火，每次加入一汤匙烹调用水，直到面条充分裹上并达到所需的稠度。 加盖保温。
- 将意大利面混合物均匀地分到各碗中，然后在上面放上三文鱼块。 如果需要，可在食用前再淋上橄榄油。
成分
卡路里: 441千卡 碳水化合物: 34克 蛋白质: 31克 脂肪: 20克 饱和脂肪: 6克 胆固醇: 67毫克 钠: 224毫克 纤维: 7克 糖: 3克 不饱和脂肪: 2克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。