这款简单的自制柠檬水食谱充满明亮的柠檬风味，简单清爽，酸甜适中。
这款自制柠檬水食谱具有可扩展性，非常适合在招待客人时大批量制作。 您可以用下面的混搭方法为柠檬水增添亮点，或者加入您最喜欢的烈酒调制成鸡尾酒，您一定不会后悔的。
最佳柠檬水的成分
自制柠檬水的最大好处是只需两种配料（不包括水）：
- 细砂糖（如果喜欢，可使用脱模糖或蜂蜜）
- 水
- 柠檬
制作柠檬水的最佳柠檬
普通柠檬 大多数柠檬水食谱都使用尤里卡品种的柠檬，这种柠檬在杂货店里最常见。 这种柠檬通常个头较大，颜色较黄，甜度较低，酸味较重。
梅耶柠檬 这种柠檬呈黄橙色，比尤里卡（Eurekas）甜，酸味稍淡，有一种独特的花香，有点像柠檬和橙子的杂交。 它们的个头较小，但往往汁水更多，所以我在制作柠檬水时更喜欢这个品种。
请注意： 如果使用梅耶柠檬，可先少加些简单糖浆，然后根据口味逐渐添加。 由于梅耶柠檬较甜，您可能需要较少的糖浆。
如何制作柠檬水
柠檬水的制作非常简单。 做法如下
制作简单糖浆 制作简单糖浆的原则是使用等量的糖和水。 将糖和水放入一个中号锅中，用中高火煮沸，搅拌直至糖完全溶解。 将其倒入量杯中冷却，同时将柠檬榨汁。
柠檬榨汁 我尽量买又大又多汁的柠檬（这样可以少用柠檬，多榨柠檬汁）。 看到我做的了吗？ 使用榨汁机，如果你的柠檬偏大，用铰刀或手持式榨汁机也可以。 一定要过滤掉果肉和籽。
搅拌一下。 在一个大水壶中加入新鲜柠檬汁和简单糖浆（只需一杯），以及 3-5 杯冷水。 我建议从 3 杯水开始，然后品尝甜度，根据需要添加更多。 我喜欢 5 杯水的量，但每个人的口味不同，所以还是以自己的口味为准！
解渴 . 饮用时，将一个柠檬切成薄片，放入投壶中。 将柠檬水放入冰箱冷藏，直到您准备好饮用，也可以立即饮用。
请注意： 我不喜欢在饮用前在杯中加入冰块，因为冰块会融化，影响果汁/糖浆/水的比例。 在玻璃杯中加入冰块，再加入一两片柠檬片，然后注入柠檬水。
柠檬水是健康饮料吗？
别拐弯抹角了。 尽管这款柠檬水不像其他柠檬水那么甜，但它仍然含有大量的糖分，称其为健康饮品有些牵强。 不过，这仍然是一种补充水分的饮料，柠檬含有丰富的纤维和维生素 C 以及其他营养成分。 一个柠檬就含有约 31 毫克的维生素 C（占建议日摄入量的 51%）。 因此，虽然柠檬水不是健康饮品，但对人体也没有坏处。 凡事适可而止，不是吗？
柠檬水混合饮料创意
柠檬水本身就很不错，但也有很多有趣的方法来装饰它。 以下是一些你可以尝试的变化：
- 在壶底拌些浆果
- 将其调制成鸡尾酒，加入伏特加、杜松子酒、波本威士忌或威士忌
- 如果您喜欢更多的柠檬风味，可以在简单糖浆中加入柠檬皮。
- 制作一杯阿诺德帕尔默（Arnold Palmer），方法是在玻璃杯中加入冰块，然后一半注入柠檬水，一半注入冰茶。
- 制作黄瓜薄荷版。 在热糖浆中加入新鲜薄荷叶，冷却后过滤。 加入黄瓜片，如果想让黄瓜的味道更浓郁，可将一些黄瓜用搅拌机或食品加工机打成泥状，然后过滤，将黄瓜汁加入柠檬水中。
- 加入磨碎的生姜
- 在热糖浆中加入 ½ 汤匙烹饪级薰衣草干花蕾，浸泡后过滤，即可制成薰衣草柠檬水。
- 混合使用柑橘类果汁（柠檬、血橙、酸橙，甚至柚子汁）
- 加气泡水
- 用蜂蜜或龙舌兰代替糖
制作最佳柠檬水的技巧
- 如果可以，尽量购买大而软的柠檬（这些柠檬比小而硬的柠檬更多汁，你不需要那么多）。
- 为了让柠檬榨出更多的汁，在挤压之前先在台面上滚一滚（这样可以软化柠檬，让汁液流动）。 如果柠檬比较硬，可以用微波炉加热 15 秒左右。
- 如果您没有可以分离籽和果肉的柑橘榨汁机，可以用细网筛过滤柠檬汁。
- 开始时少加水，然后根据口味逐渐加水，这样就能确保你的柠檬水与你喜欢的酸甜比例完美平衡。
- ¾ 杯糖
- 3-5 杯冷水
- ¾ 杯水
- 2 个柠檬（切末，切薄片（去籽）
- 1 杯鲜榨柠檬汁（约 2 磅普通柠檬或 1.5 磅梅耶柠檬的柠檬汁
- 在中型锅中加入糖和 3/4 杯水，用中高火煮沸。 小火慢煮并不时搅拌，直至糖完全溶解（大约只需 5 分钟）。 离火，让糖浆冷却。
- 在一个大水壶中加入 1 杯柠檬汁、1 杯简单糖浆和 3 杯冷水。 搅拌均匀，然后品尝。 如果这是您喜欢的甜度，就到此为止。 如果对您的口味来说有点太甜，可以再加 1 ½ - 2 杯水。 我觉得对我来说，5 杯水是甜味和酸味的完美平衡。 你可能会剩下一点简单糖浆（如果你喜欢，可以保存并冷藏起来做鸡尾酒）。 加入一些柠檬片，搅拌均匀。 加冰饮用，每杯加一两片柠檬片。 将柠檬水存放在冰箱中（可保存数天）。