这是最好的辣椒食谱，在浓郁的酱汁中加入了块状的碎牛肉和豆子，充满了所有经典的辣椒风味。
最好的辣椒里有什么
- 黄洋葱
- 青椒
- 西芹
- 大蒜
- 植物油或菜籽油
- 番茄酱
- 水
- 番茄酱
- 80/20 碎牛肉
- 辣椒粉
- 孜然粉
- 粗盐
- 牛角椒
- 辣椒豆或菜豆
- 白醋，平衡浓郁度
如何制作最美味的辣椒
将蔬菜切成一口大小的碎末。 这样，所有蔬菜都能以相同的速度煮熟，每一口都能吃到一点。
炒洋葱、芹菜、大蒜和青椒，然后加入番茄酱。 蔬菜煮软后，加入番茄酱，再煮几分钟，使其失去生味，形成番茄风味。
将水和碎牛肉加入锅中。 牛肉不用煎熟，而是生加入热番茄混合物中，剁成小块。 这种方法是将牛肉直接放入酱汁中烹煮，这样牛肉就能吸收酱汁的味道，并剁得细碎。
在肉馅中加入香料和番茄酱。 搅拌均匀后小火慢炖。
将豆子加入辣椒中。 煮到中度沸腾后转小火，盖上盖子煮 2-3 小时。 我这次用的是辣椒豆，但任何种类的芸豆（浅色或深色）都很美味。
如何为辣椒增稠
- 要想让辣椒变浓稠，可以在烹饪时不加盖，这样液体就会随着味道的形成而减少。
- 将辣椒冷藏过夜，待食用时再加热。
- 如果需要，也可以加入 1/4 杯磨细的玉米粉，使辣椒酱更加浓稠。
辣椒可以冷冻吗？
替换和变化
- 不要用 80/20 的碎牛肉，而用 85/15 的瘦牛肉。 或者尝试用碎火鸡或鸡肉代替。
- 将青椒换成红椒、黄椒或橙椒，或混合使用。
- 添加更多蔬菜，如南瓜丁、西葫芦丁或红薯丁。
- 用啤酒代替部分水。 我最喜欢这里的淡啤酒。
- 在烹饪的最后加入墨西哥辣椒碎，增加辣味。 或者，在加入调料时再加入 1/4 茶匙辣椒粉或红辣椒片。
辣椒配什么菜
如何制作最美味的辣椒牛肉食谱
这是最好的辣椒食谱，在浓郁的酱汁中加入了块状的碎牛肉和豆子，充满了所有经典的辣椒风味。 制作起来非常简单！
20 分钟
180 分钟
200 分钟
- 3 瓣大蒜（压碎或剁碎）
- 2 汤匙白醋
- 2 罐 15 盎司辣椒豆或菜豆（沥干并略微漂洗）。
- 15 盎司番茄酱
- 2 汤匙孜然粉
- 3 杯水
- 4 盎司番茄酱
- 1 个大黄洋葱（切丁）
- 2 1/2磅 80/20碎牛肉
- 1/4 茶匙辣椒粉
- 4 汤匙辣椒粉
- 2 根芹菜（切丁）
- 1 个中等大小的青甜椒（去籽切丁）
- 2 茶匙食盐
- 2 汤匙植物油
- 用中火加热荷兰烤箱或厚底大锅中的油。 加入洋葱、青椒、芹菜和大蒜。 边煮边搅拌，直到蔬菜开始变软，约 5-7 分钟。 将番茄酱倒入蔬菜中搅拌，再煮 2-3 分钟，并不时搅拌。
- 在锅中加入水，搅拌均匀，刮掉锅底的碎屑。 加入碎牛肉。 用木勺将牛肉碎成小块。 加入番茄酱、辣椒粉、孜然粉、辣椒粉、食盐和黑胡椒，然后中火煮沸。 加入豆子。 搅拌后将火调至小火慢炖。 盖上盖子煮 2-3 小时，使汤汁变浓变稠，每隔一段时间搅拌一次。
- 上桌前，加入醋并品尝调味。 佐以切达干酪丝、洋葱碎和墨西哥辣椒片。 冷藏可保存 4 天，冷冻可保存 4 个月。
成分
卡路里: 413千卡 碳水化合物: 11克 蛋白质: 27克 脂肪: 30克 饱和脂肪: 11克 反式脂肪: 2克 胆固醇: 101毫克 钠: 1117毫克 纤维: 3克 糖: 5克 不饱和脂肪: 14克 份量: 1 份
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