最好的自制巧克力饼干面团冰淇淋是人人都爱的经典口味。 将几种基本配料混合，放入冰淇淋机中冷冻，然后拌入新鲜的饼干面团块。
早在 2013 年，这个食谱就开始在本网站上收集食谱。 这是我最喜欢的冰淇淋口味，在家也能轻松制作。 你可能已经准备好了制作这个食谱的所有配料。 自制冰淇淋口感浓郁、细腻，比你在商店里买到的任何东西都好吃。
这个配方略微改编自我最喜欢的冰淇淋烹饪书《完美勺子》（The Perfect Scoop），作者是大卫-勒博维茨（David Lebovitz）。 我们喜欢用他的香草冰淇淋基底来创造我自己独特的口味组合。 冰淇淋中几乎可以混合任何东西，所以我们从饼干面团和巧克力脆片开始。
冰淇淋用饼干面团
制作冰激凌饼干面团时，在一个中等大小的搅拌碗中加入黄油和糖搅拌均匀。 搅拌面粉，然后加入香草和巧克力脆片。
将饼干面团捏成约 1/2 英寸厚的圆片，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至凝固。 面团凝固后，切碎或掰成一口大小的小块，然后放入冰箱冷冻室保存，直到准备混合时再取出。
如何自制巧克力饼干面团冰淇淋
- 加热液体： 在中号汤锅中加入 1 杯浓奶油、糖和盐。 将香草豆的籽刮到汤锅中，然后将豆荚加入锅中。 搅拌并加热至糖溶解。
- 加入其余配料： 将液体离火，再加入奶油、牛奶和香草精。
- 冷却混合物： 将液体在冰箱中彻底冷却。 取出香草豆。
- 流失： 按照制造商的说明在冰淇淋机中冷冻。 我的冰淇淋机大约需要 20 分钟来搅拌。
- 加入饼干面团： 在取出冰淇淋机之前，将切碎的饼干面团倒入冰淇淋机中。
- 冻结： 将搅拌好的冰淇淋放入冷冻室的安全容器中冷冻保存。
自制冰淇淋的技巧
- 使用新鲜食材： 使用高品质的新鲜食材才能制作出最美味的冰淇淋。 不要省略香草豆，因为它能制作出高品质的香草冰淇淋。
- 使用全脂牛奶和浓奶油： 冰淇淋一定要使用全脂牛奶和奶油。 它能做出最好的口感和味道。
- 在冰淇淋机中搅拌： 我们一直建议用冰淇淋机搅拌冰淇淋。 它能帮助制作出光滑细腻的口感。 如果您没有冰淇淋机，也可以尝试将混合物冷冻在安全的冷冻容器中，无需搅拌，但稠度可能会有所不同。
- 加入其他混合料： 您可以使用香草冰淇淋基底，再加入任何您喜欢的混合配料。 我们还喜欢加入大块的 脆皮布朗尼 巧克力脆片或新鲜水果块。
我们知道您一定会爱上这款自制冰淇淋。 在炎炎夏日吃上一大勺冰激凌，别有一番滋味。 在我们最喜欢的 香草杯蛋糕 或 简易马克布朗尼 品尝美味！
如果您正在寻找不含乳制品的冰淇淋，不妨试试椰奶巧克力冰淇淋！
试试吧，让我们知道你的想法！
巧克力脆片曲奇面团冰淇淋
将几种配料混合，放入冰淇淋机中冷冻，然后拌入新鲜的饼干面团块。 来一两勺吧！
10 分钟
30 分钟
40 分钟
- 1/4 杯全麦面粉
- 1 粒香草豆（纵向对半切开）
- 3/4 杯糖
- 2 杯浓奶油
- 1 杯全脂牛奶
- 5 汤匙咸黄油（融化）
- 少许盐
- 1 茶匙香草精
- 3/4 杯半甜巧克力脆片
- 1/3 杯包装好的淡红糖
- 1/2 茶匙香草精
- 制作饼干面团时，将黄油和糖放入一个中等大小的搅拌碗中搅拌至光滑。 搅拌面粉，然后加入香草和巧克力脆片。 将面团捏成约 ½ 英寸厚的圆片，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至硬。 面团凝固后，将饼干面团切成一口大小的块状，然后放入冰箱冷冻室保存，直到准备混合时再取出。
- 制作冰激凌时，在中号汤锅中加入 1 杯浓奶油、糖和盐。 将香草豆的籽刮到汤锅中，然后将豆荚加入锅中。 用中火加热，边加热边搅拌，直到糖溶解。 离火后加入剩余的 1 杯奶油、牛奶和香草精。 将混合物彻底放入冰箱冷藏。
- 冰淇淋混合物冷却后，取出香草豆，然后按照制造商的说明将混合物放入冰淇淋机中冷冻。 从冰淇淋机中取出冰淇淋时，将巧克力脆片饼干面团倒入冰淇淋中。
- 放入冷冻室的安全容器中冷冻保存。
成分
卡路里: 595千卡 碳水化合物: 57克 蛋白质: 4克 脂肪: 39克 饱和脂肪: 23克 胆固醇: 114毫克 钠: 53毫克 纤维: 1克 糖: 47克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。