这款芹菜沙拉味道鲜美，又带点甜味，苹果和胡萝卜带来了额外的脆感，新鲜的蓝纹奶酪碎又带来了浓郁的香味。
但如果您想找点特别的东西，这道芹菜凉拌蓝纹奶酪就很适合。 它新鲜爽脆、香甜可口、制作快捷，而且无论在什么季节都能找到时令食材。
那么，如何让经典的凉拌卷心菜更加美味呢？ 在凉拌卷心菜中加入更多香料–比如蓝纹奶酪和香浓的醋汁–芹菜、胡萝卜和苹果会让您吃得更香脆。
蓝芝士芹菜沙拉的成分
这款凉拌卷心菜食谱使用的是杂货店里常见的凉拌卷心菜预拌粉，然后加入芹菜和清淡的醋汁，使其更加美味。
- 凉拌卷心菜或卷心菜丝
- 西芹
- 葱
- 胡萝卜
- 苹果
- 蓝纹奶酪
- 菜籽油
- 白醋
- 芹菜籽
- 犹太盐和现磨黑胡椒
如何制作西芹凉拌菜
制作这道芹菜凉拌沙拉的难度确实不大，切菜的时间比搅拌的时间还多。
使用店里买的凉拌卷心菜粉或自己切丝。 我采用的是简单的方法，使用袋装凉拌卷心菜。 如果你想自己切丝，可以将卷心菜切丝或薄片，切成漂亮的细条。
将其他脆嫩的蔬菜切成薄片或细丝。 这种沙拉的最佳口感是一次咬下所有食材。 用切丝器（我喜欢这套切丝器）或厨师刀将芹菜、胡萝卜、葱和苹果切成薄片。
购买优质蓝纹奶酪，然后自己碾碎。 已经碾碎的奶酪又干又淡，没有新鲜碾碎的风味。
蓝芝士沙拉酱
这款凉拌卷心菜沙拉酱以油和醋为主，使沙拉口味清淡明亮，不浓不重。
在一个带盖的小碗或罐子里，将调味料配料混合在一起 再加入少许蓝纹奶酪碎，然后拌上凉拌卷心菜，翻拌均匀后即可食用。
保留一些蓝纹奶酪碎，撒在上面。 摆盘和味道同样重要，在沙拉上放几块奶酪就能让食客提前感受到沙拉的美味。
凉拌卷心菜能吃多久？
这款凉拌卷心菜沙拉在食用前放入冰箱静置 30 分钟后味道最佳。 这样可以让各种味道有时间融合在一起。 这些配料都很结实，在食用前不会枯萎。
本食谱的添加物和替代品
- 用奶油味的戈贡佐拉奶酪、锋利的白切达奶酪或香浓的羊奶酪代替蓝纹奶酪
- 加入切碎的坚果，如烤熟的山核桃或核桃，或葵花籽或百页籽
- 加入紫甘蓝丝
- 尝试任何品种的苹果
- 切成薄片的红甜椒增加了甜味
凉拌菜的配菜
芹菜沙拉配苹果和蓝奶酪
15 分钟
15 分钟
- 1 个小苹果（去核，切薄片）
- 1/2 杯碎屑蓝纹奶酪
- 1/2 杯菜籽油
- 2 汤匙白醋
- 2 汤匙糖
- 1/2 茶匙芹菜籽
- 1/2 茶匙食盐
- 4 根芹菜（切成薄片）
- 4 个葱
- 4 杯凉拌卷心菜或卷心菜丝（约 7 盎司）
- 1 根胡萝卜（切成丝或薄片）
- 1/2 茶匙现磨黑胡椒
- 在一个大碗中，加入凉拌卷心菜、芹菜、葱、胡萝卜、苹果和蓝纹奶酪。 在一个小碗中，混合菜籽油、醋、糖、芹菜籽、食盐和黑胡椒。 将调味汁倒在沙拉混合物上，搅拌均匀。 品尝调味料的味道，撒上更多的蓝纹奶酪和葱花，作为漂亮的浇头。 沙拉可以立即食用，但最好静置 30 分钟，让各种味道融合在一起。 沙拉可冷藏 3-4 天。
成分
卡路里: 193千卡 碳水化合物: 10克 蛋白质: 3克 脂肪: 17克 饱和脂肪: 3克 反式脂肪: 1克 胆固醇: 6毫克 钠: 278毫克 纤维: 2克 糖: 7克 不饱和脂肪: 14克 份量: 1 份
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