南方绿豆

这些南方风味四季豆是家庭最爱的经典配菜！ 新鲜的四季豆在鲜美的汤汁中煨熟，加入少许调味料，再用香脆的培根碎点缀。

我为什么喜欢这些青豆

• 跳过罐头豆。 这道菜用的是新鲜豆子！ 但由于在鲜美的汤汁中长时间炖煮，豆子最终会变得一样柔软，而且比罐装豆子更美味。
• 完美的侧面 虽然这些青豆是任何节日餐桌上的完美搭配，但它们也能与任何其他餐点完美搭配。 您可以将它们与烟熏排骨、煎牛排或经典的德克萨斯烟熏牛腩搭配食用。
• 装扮或裁剪 由于配方简单，您可以根据自己的口味随意添加或调整。 我最喜欢的做法之一是加入一点红辣椒碎，以增加热度。

配料

关于某些成分的说明

• 青豆 此食谱可用新鲜或冷冻豆子制作。 罐头豆在炖煮过程中没有调味，因此不会达到理想效果。
• 肉汤 使用低钠或无钠鸡汤。 如果只用清水，豆子的味道就不一样了。

如何制作南方青豆

• 步骤 1：煮培根 至所需的熟度，让油脂流出。
• 步骤 2：取出培根 但要保留培根渣，为豆子增添风味。
• 步骤 3：煮洋葱和大蒜 然后加入青豆，盖上肉汤。
• 步骤 4：煮豆子 小火慢炖 1-2 小时，直到豆子完全变软。 煮熟后，豆子会呈现出更深的橄榄色。
• 步骤 5：过滤豆子 扔掉肉汤，用盐和胡椒调味。 然后将豆子盛在盘子里，上面铺上碎培根。 这些豆子与我们最喜欢的德克萨斯炸鸡排食谱搭配起来非常美味。

专家提示

• 变体 如果您想为您的豆子增添一些额外的风味，新鲜香草是一个不错的选择。 如果想增加咸味，可以在肉汤中加入喼汁或蘑菇。
• 储存和冷冻： 将这些豆子放在密封容器中，放入冰箱冷藏 4-5 天。 或者冷冻，放凉至室温，放入冷冻安全容器中，冷冻 3-4 个月。 解冻时，取出放入冰箱，然后在炉灶上重新加热。
• 香料 如果需要，可在煮好的豆子上撒少量红辣椒碎，为成品菜肴增添一点香味。
• 火腿肠 如果您有火腿肠或火腿骨，可以将其与豆子和水一起倒入锅中炖煮，然后您可以省略肉汤，因为您将自己制作肉汤。

南方绿豆： 常见问题

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南方绿豆

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这些南方风味的青豆是在培根、洋葱和大蒜的汤汁中慢火煨制而成。 煮出来的豆子鲜嫩可口，入口即化。 这道令人舒心的配菜将与您喜爱的所有南方风格家宴相得益彰。

15 分钟

120 分钟

135 分钟

• 5 片培根
• 3 瓣大蒜（切碎）
• 3-4 杯鸡汤
• 红辣椒片（根据需要）
• ¼ 茶匙胡椒粉
• 2 磅青豆（新鲜）
• ½ 杯黄洋葱（切丁）
• ½ 茶匙盐

• 清洗青豆，切掉或折断豆角。 将青豆切成两半，每片约 2 英寸长。 放在一旁备用。
• 在一个大锅中烹煮培根，然后取出并压碎。 放在一旁备用。
• 保留培根油渣，加入洋葱，煮至变软和半透明。 加入大蒜，再煮 30 秒至出香味。
• 加入青豆，盖上鸡汤。 加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
• 煮沸，盖上锅盖，然后将火调至小火。 煮 1-2 小时，直到豆子变软。
• 倒入滤网，沥干汤汁。 将豆子倒回锅中，品尝并根据需要调整调味料，根据需要添加红辣椒片。 食用时，在上面撒上碎培根。

成分

卡路里: 137千卡 糖: 6克 钠: 755毫克 脂肪: 8克 饱和脂肪: 3克 反式脂肪: 1克 碳水化合物: 13克 纤维: 4克 蛋白质: 6克 胆固醇: 12毫克 不饱和脂肪: 4克 份量: 1 份

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