这道芝士融化的热蟹蘸酱只需不到 10 分钟的准备时间，每次都能博得众人的欢心。 虽然简单，但却非常美味！
热蟹蘸酱开胃菜
有时，你总是无法摆脱对经典开胃菜食谱的渴望，这些食谱充满了对家庭聚会的回忆，以及对美味丰盛的派对食物的思念。 用低级食材制作的冬季热蘸酱，有着高档的美誉–想想一坨坨香甜的螃蟹和融化的瑞士奶酪–当然属于派对上最受欢迎的蘸酱类别。
蛋黄酱与奶油奶酪的混合让这款烤蟹蘸酱变得细腻，而瑞士奶酪则为这款热奶酪蘸酱增添了融化的奶酪口感。 烤焦的表层配上松脆的面包屑，让每一口都更有质感。
热蟹蘸酱里有什么？
烤螃蟹蘸酱的做法很简单，只需将所有材料混合在一起，再加上炒过的香葱和大蒜，撒上面包屑，烘烤至金黄色即可。 下面是我用来制作这种热蟹浸的材料：
- 块状蟹肉–从海鲜部或从吃剩的蟹腿中挑选优质罐装蟹肉
- 黄油
- 葱
- 大蒜
- 奶油奶酪
- 柠檬汁
- 葱
- 喼汁
- 辣酱
- 老海湾调味料
- 蛋黄酱
- 瑞士奶酪或其他温和、融化的白奶酪，如波萝伏洛奶酪
- 潘科面包屑
- 新鲜欧芹
如何制作蟹肉蘸酱
为获得最佳风味和口感，可购买一整块瑞士奶酪，然后自己切成丝。 袋装奶酪可能含有玉米淀粉或类似成分，以防止奶酪丝结块。 这会使蟹肉蘸酱变得颗粒状。
购买成块的奶油奶酪，而不是桶装的打发奶油奶酪。 砖块风味的奶油芝士更浓稠，做出来的蘸酱也更丰盛。
蘸蟹酱的最佳烤盘
将蟹肉蘸酱放在浅盘中烘烤。 将蘸酱摊成浅浅的一层，意味着烤过的蛋白脆片可以覆盖更多的蘸酱区域。 我用的是 9 英寸的圆盘，派盘也可以。
我可以用慢火炖锅制作蟹肉蘸酱吗？
我相信你可以，虽然我自己还没试过。 如果用慢炖锅制作热蟹蘸酱，我想您可以省略面包屑，因为面包屑在慢炖锅里不会变脆。
如何享用热蟹浸
将蟹肉蘸酱与长棍面包片、百吉饼、皮塔饼或您最喜欢的饼干一起食用。
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热蟹蘸酱
这道热蟹蘸酱只需不到 10 分钟的准备时间，每次都能博得众人的欢心。 虽然简单，但却非常美味！
10 分钟
30 分钟
40 分钟
- 2 茶匙喼汁
- 12 盎司块状蟹肉（约 2.5 杯）
- 2 汤匙黄油
- 1/2 茶匙辣酱
- 4 个葱花（切碎）
- 1/2 茶匙 Old Bay® 调味品
- 6 盎司瑞士奶酪丝（约 2 杯）
- 2 汤匙 panko 面包屑
- 1 汤匙欧芹作点缀
- 2 瓣大蒜（压碎或剁碎）
- 1/2 杯蛋黄酱
- 2 包 8 盎司奶油奶酪（室温下）
- 1/2 个柠檬（榨汁）
- 1/2 杯剁碎的香葱（取自 2 个中等大小的香葱）
- 烤箱预热至 400°F。
- 必要时将蟹肉沥干，并挑拣出蟹壳或软骨。 放在一旁备用。
- 在一个小平底锅中，融化黄油，加入葱和大蒜，用中火加热 2-3 分钟，直到葱变软。 离火。
- 在一个大碗中，用电动搅拌器或叉子搅拌奶油奶酪、蛋黄酱和柠檬汁，直至顺滑。 加入香葱混合物、葱、喼汁、辣酱和老湾湾酱。 加入瑞士奶酪和块状蟹肉。 在 10 英寸的浅烤盘中均匀摊开，撒上薄脆面包屑。
- 烘烤 25-30 分钟直至金黄。 与长棍面包片、面包圈脆片或饼干一起热食。
成分
份量: 1 g卡路里: 191千卡 碳水化合物: 5克 蛋白质: 11克 脂肪: 14克 饱和脂肪: 6克 反式脂肪: 1克 胆固醇: 38毫克 钠: 377毫克 纤维: 1克 糖: 2克 不饱和脂肪: 8克
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