肉桂糖饼干 这些松软的黄油糖饼干满载肉桂和香料，上面还有肉桂糖衣，风味更佳！ 非常适合秋季食用。 或任何时候。 香料的组合总是让我联想到秋天的惬意。
这些饼干的配方是根据我一直以来最喜欢的 糖饼干食谱 这是我妈妈传给我的，每年圣诞节都会做。
这些肉桂糖饼干制作起来超级简单。 不过，我还是想和大家分享一些小技巧。
- 冷却面团。 这将有助于饼干在烘烤时保持形状，并防止饼干散开。
- 面团的厚度很重要。 您希望饼干有 1/4 英寸厚。 这将有助于饼干变得松软。 如果面团做得太薄，饼干就会又硬又脆。
- 烘烤时间是关键！ 如果边缘变成了金黄色，那就说明烤的时间太长了！ 我们要在它们变成金黄色之前就把它们从烤箱里拿出来。 相信我。 这样做出来的饼干会又软又嫩。
不仅饼干容易做，糖衣也很简单。 我不是专业的饼干装饰师。 但我觉得这些饼干还是挺可爱的。 对吧？ 至少幽默一下吧。
我们需要制作两种浓度的糖霜。 一种是较厚的轮廓糖霜 然后是较薄的泛糖霜。 我在下面还提供了一些制作这些饼干的工具链接。 请务必查看食谱下方的链接。
肉桂香料糖饼干
肉桂糖饼干 这些松软的黄油糖饼干满载肉桂和香料，上面还有肉桂糖衣，风味更佳！ 非常适合秋季食用。
10 分钟
30 分钟
40 分钟
- 1 茶匙发酵粉
- 1 杯白糖
- 2 个大鸡蛋
- 1 茶匙盐
- 1 杯糖粉
- ¾ 杯无盐黄油（软化至室温）
- ½ 茶匙香草精
- 2 茶匙肉桂粉
- 2 汤匙牛奶
- 1 茶匙姜末
- ¼ 茶匙肉桂粉
- 2 杯糖粉
- ⅛茶匙肉桂粉
- 2 茶匙香草精
- 2¾ 杯中筋面粉
- ⅓ 杯牛奶
- 1 茶匙香草精
- 1 茶匙肉豆蔻粉
- 在一个大碗中加入面粉、发酵粉、盐、肉桂粉、肉豆蔻和姜，搅拌均匀。
- 在装有搅拌器的大搅拌碗中加入黄油，然后加入糖，搅拌至轻盈蓬松。
- 逐个加入鸡蛋，中间搅拌均匀。 加入香草精。
- 慢慢加入干配料，低速搅拌至面团基本成型。 将面团从碗中取出，放在干净的台面上或不粘表面上。 用手揉搓面团。 注意不要过度揉搓面团。
- 将面团分成三等份。 将一部分面团放在一张羊皮纸上。 在面团上再放一张羊皮纸。 用擀面杖将面团擀成 1/4 英寸厚。 将面团夹在羊皮纸中间，这样就可以轻松地擀开面团，而不必在擀面杖上撒面粉，我们希望避免饼干上沾上多余的面粉。
- 继续制作下一个面团。 将擀好的饼干面团放在饼干薄片上，放入冰箱冷藏至少 2 小时。
- 面团冷却后，每次取下一部分，用曲奇切刀切开，然后放在铺有羊皮纸或硅胶烤盘的曲奇盘上。
- 在 350°F 温度下烘烤 9 分钟。 在任何边缘变成金黄色之前从烤箱中取出。
- 待饼干凝固约 2-3 分钟后，从烤盘中取出，放在冷却架上冷却。
- 外包装
- 在小碗中将糖粉、牛奶、香草精和肉桂粉搅拌在一起。 应该很粘稠！ 加入装有小吸头的裱花袋。 我用的是 Wilton 2 号吸头。 勾勒出饼干的形状。 让这个轮廓干一个小时左右，它会变硬。
- 洪水结冰
- 在小碗中将糖粉、牛奶、香草精和肉桂粉搅拌在一起。 这样会更稀一些！ 添加到塑料挤压瓶中，然后倒入想要结冰的形状中。 用牙签涂抹糖霜，直到整个区域都被糖霜覆盖。
- 在堆叠饼干或作为礼物赠送之前，让水浸糖衣干燥至少 24 小时。 我把饼干一层一层地放回烤盘上，盖上保鲜膜以保持新鲜，然后放置一夜。
成分
份量: 1 块饼干卡路里: 136千卡 糖: 16克 钠: 82毫克 脂肪: 4克 饱和脂肪: 3克 反式脂肪: 1克 碳水化合物: 23克 纤维: 1克 蛋白质: 1克 胆固醇: 20毫克 不饱和脂肪: 2克
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。