用我们自制的肉馅卷调味料为您喜爱的墨西哥菜肴增添风味。 这种自制混合调味料制作简单，几分钟就能完成，可用于猪肉、鸡肉等！ 无论您是制作墨西哥玉米饼、卷饼、墨西哥煎饼卷、墨西哥碗还是其他墨西哥菜肴，我们的混合调味料都能为您的菜肴增添额外的风味，让每个人都对我们的配方赞不绝口。
什么是卡尼达斯调味料？
如果您是墨西哥菜的粉丝，那么您可能听说过肉馅卷。 肉卷是一种流行的猪肉菜肴，起源于墨西哥。 制作方法是将烤猪肉放入猪油中慢火烹制，直至肉质鲜嫩多汁，然后再用大火烹制，使外皮酥脆。 虽然您可以轻松制作 慢炖肉卷 将肉切成丝，在平底锅中炙烤或煎炸，也能达到同样的效果。
Carnitas 调料则是一种混合香料，用于在烹饪猪肉时增加猪肉的味道。 这种调料通常包括辣椒粉、孜然粉、大蒜粉、辣椒粉以及其他香草和香料。 其结果是味道鲜美、芳香四溢，与猪肉的天然浓郁相得益彰。
所需原料
- 小茴香
- 芫荽
- 大蒜颗粒 ：这是一种比大蒜粉更粗的香料。 如果需要，这里有一份 大蒜替代品 .
- 洋葱粒 ：粗磨脱水洋葱。
- 盐
- 黑胡椒
- 辣椒粉 ：本食谱使用淡味辣椒粉进行测试，本网站上的所有食谱均使用 Gebhardt 辣椒粉。
- 墨西哥牛至 : 这种牛至略带柑橘香味。
如何使用
干腌肉调味料
使用肉酱调味料作为干擦酱是一种在烹饪前为肉类增添风味的好方法。 做法如下：
- 首先选择肉类。 猪肉是肉卷调味料最传统的选择，但如果您喜欢，也可以使用鸡肉、牛肉甚至豆腐。
- 在肉上均匀涂抹肉酱调味料，确保涂抹均匀，以保证味道分布均匀。
- 将肉与调味料放置至少 30 分钟，让味道融合在一起。 如果想让味道更浓郁，可以在冰箱里放置一夜。
- 根据所选烹饪方法的说明，预热烤架、烤箱或炉灶。
- 将肉煮至所需的熟度。 如果是猪肉，可以考虑慢火烹饪，直到肉质变软、散开为止。
- 肉煮熟后，在上桌前静置几分钟，让肉汁重新分布。
肉酱调味料作为腌料
这种混合调料与我们的肉卷腌料不同，因为它的设计目的是在不使用腌料的情况下提供所有最佳风味。 但如果您想用这种混合调料腌制您的肉类，请注意以下几点
- 将肉酱调味料与鳄梨油放在碗中混合。 根据自己的口味偏好，使用大约 2 汤匙调味料兑 1/4 杯油的比例。
- 加入一个橙子和一个酸橙的汁。
- 将肉放入可再封口的塑料袋或浅盘中。 将腌泡汁倒在肉上，确保均匀涂抹。
- 密封袋口或用保鲜膜盖住盘子，放入冰箱冷藏至少 4 小时。 为了最大限度地增加风味，可以腌制 24 小时。
- 根据所选烹饪方法的说明，预热烤架、烤箱或炉灶。
- 将肉从腌泡汁中取出，扔掉多余的部分。 将肉煮至所需的熟度。
- 肉煮熟后，在上桌前静置几分钟，让肉汁重新分布。
常见问题
我可以使用哪些肉类？
这种混合调味料可用于任何类型的肉类。 传统的肉卷是用猪肉制作的，但也可以用鸡肉、火鸡肉甚至牛肉。
我可以提前制作这种肉酱调料吗？
混合调味料可以提前准备好，并储存在罐子或密封容器中，以备不时之需。
我可以大量制作这种混合调味料吗？
大量制作这种调味料并将其装入瓶中是一种很好的方法，可以确保在需要时随时都有一些。
肉馅玉米饼的做法
- 玉米饼 装软 玉米饼 带着 香脆猪肉卷 如要制作街头玉米饼，可在上面撒上白洋葱丁和新鲜香菜。
- 碗 层次 香菜酸橙米饭 、品脱豆或黑豆、肉酱，并在上面放上您最喜欢的 莎莎 或 酱汁 了解 皮克和萨尔萨的区别 )酸奶油和鳄梨酱的卷饼碗。
- 玉米饼 把肉、奶酪和其他你喜欢的馅料放在面粉玉米饼上加热。 配上一些 辣味奶油酱 或 红辣椒奶油 用于蘸酱。
- 玉米片 顶级 脆玉米片 肉、干豆（或 炒黑豆 )、融化的奶酪，再淋上冷酸奶油、新鲜的墨西哥辣酱或您最喜欢的辣酱。
- 辣酱玉米饼馅
存储
妥善保存自制的混合调味料有助于保持其风味，并使其新鲜更长久。 以下是一些储存肉酱混合调味料的小窍门：
- 将调味料储存在密封容器中。 梅森罐、带密封盖的塑料容器或可再密封的袋子都是不错的选择。
- 将容器放在阴凉干燥处 避免阳光直射。 热量、光线和湿气都会使混合调味料更快地失去风味或变质。
- 给容器贴标签 并注明调味料的名称和制作日期。 这将有助于您记录调味料存放的时间，以及何时需要重新调配。
- 在 6 个月内使用调味料 以获得最佳风味。 随着时间的推移，香料中的芳香物质会开始降解，从而导致混合香料的味道变淡。
肉酱调料
用我们自制的肉馅卷调味料为您喜爱的墨西哥菜肴增添风味。 这种自制的混合调味料制作简单，几分钟就能完成，可用于猪肉、鸡肉等！
5 分钟
5 分钟
- 1 茶匙小茴香
- 1 茶匙香菜
- 1 汤匙辣椒粉
- 1 茶匙洋葱颗粒
- 1 茶匙墨西哥牛至
- 1 茶匙盐
- ½ 茶匙黑胡椒碎
- 1 茶匙大蒜颗粒
- 将所有配料放入一个小碗中。
- 搅拌均匀后，可用作干擦剂、腌泡汁或储存在密封罐中。
成分
卡路里: 55千卡 碳水化合物: 10克 蛋白质: 3克 脂肪: 2克 饱和脂肪: 0.3克 钠: 2464毫克 纤维: 5克 糖: 1克 不饱和脂肪: 2克 份量: 1 份
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。