如何自制焦糖酱！ 这款焦糖酱香甜黄油味浓郁，是任何甜点配料的完美选择！ 配方简单快捷。
是的！我完全可以坐在这里用勺子把整罐都吃掉。 在我给你打这个字的时候，我很有可能正在这么做。 没人会知道的！ 自制焦糖酱可能是迄今为止发现的最棒的口味之一。 现在正值秋季，我觉得所有的东西都应该沾上焦糖。
颓废、淋漓、黄油、金黄的甜味。 这正是本食谱所提供的！ 纯粹的黄金
在家制作焦糖比你想象的要简单得多。 如果你像我一样，手头上可能已经备好了所有的配料！ 糖 奶油 黄油 盐 就是这些
此配方无需使用糖果温度计、 您可以根据下面的图片来了解糖的颜色。
最难的部分是确保糖不会烧焦。 金黄色的糖和焦黑色的糖之间只有一线之隔。 说真的，只需几秒钟，你就会被它吓到。 而且马上就能闻到糖烧焦的味道。 相信我。 别等着尝 重新开始 . 幸运的是，这个过程非常简单快捷，如果出了差错，我们可以重新开始。
自制焦糖的技巧
- 重要 切勿趁热触摸！ 不要尝试品尝热焦糖的味道。 水的沸腾温度为华氏 212 度。 焦糖的温度是 350 华氏度。 而且焦糖很粘，如果沾到身上……哎哟。 我以前读过一个小贴士，说在制作焦糖时，旁边要放一碗冰水，以防不测。 就我个人而言，我从未这样做过，但这是一个值得牢记的好建议。 只要小心，一切都会好起来的。
- 使用漂亮的重金属锅。 我不推荐不粘锅，因为高温会损坏不粘锅。 我的锅是不锈钢做的，从来没有出现过问题，而且清理起来也超级方便！ 只需用热水冲一下，焦糖就会马上脱落。 还要确保锅子比需要的大一点，因为一旦加入液体，焦糖就会冒泡！ 确保它有地方可去。
- 准备一个耐热的搅拌用具。 木勺就很好用！
通过这张图片，您可以了解到在制作下面的焦糖配方时需要注意哪些事项。 如果您是第一次制作焦糖，请用中小火。 这样您就有更多的时间在烹制过程中观察糖的变化。 慢慢来没有坏处。 练习得越多就越容易，您可以用稍高的温度来煮糖，以加快煮糖的过程，但请记住，从完美到焦糊只需要一秒钟！
这种焦糖黄油味浓郁，口感顺滑。 味道比商店买的要好上一千倍。 它非常适合淋在冰淇淋上，甚至是香蕉面包上。 用它蘸苹果做点心也很不错。 或者直接用勺子舀着吃也不错！
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- 焦糖苹果脆饼
如何制作焦糖酱
如何自制焦糖酱！ 这款焦糖酱香甜黄油味浓郁，是任何甜点配料的完美选择！ 配方简单快捷。
2 分钟
10 分钟
12 分钟
- 1 杯砂糖
- 一小撮盐（** 如果您想要加盐的焦糖酱，最多可加一茶匙！）。
- 1/2 杯浓奶油
- 2 汤匙无盐黄油
- 在中号汤锅中加入细砂糖，中火加热。 定期搅拌。 糖会开始结块，然后融化成淡淡的琥珀色液体。
- 当糖完全融化，没有结块，呈现金琥珀色时，即可离火。 小心地倒入浓奶油。 焦糖混合物会冒泡，奶油会在焦糖上形成一层硬壳。 搅拌直至浓奶油和焦糖混合在一起。
- 将汤锅离火，加入黄油和盐搅拌。
- 如果焦糖已经凝固（结块），只需将锅重新加热，并一直搅拌，让焦糖加热到足够松散，焦糖混合物就会重新凝固。
- 让焦糖在锅中冷却至室温。 然后倒入挤压瓶或罐子中。
- 在冰箱中可保存 2 周。
成分
份量: 1卡路里: 278千卡 糖: 41克 钠: 12毫克 脂肪: 13克 碳水化合物: 41克 蛋白质: 1克 胆固醇: 45毫克
fooding.tw 提供的食谱营养信息仅供参考和礼貌之用。这些信息来自在线计算器。尽管 fooding.tw 尽力提供准确的信息，但这些数字仅为估算值。